From 4a14217067d8746702a3cd641e7620c26d06d803 Mon Sep 17 00:00:00 2001
From: Joris
Date: Sun, 9 Feb 2020 17:58:28 +0100
Subject: Add “pain de seigle” recipe

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 content/pains/_index.md |  2 ++
 content/pains/seigle.md | 27 +++++++++++++++++++++++++++
 2 files changed, 29 insertions(+)
 create mode 100644 content/pains/_index.md
 create mode 100644 content/pains/seigle.md

(limited to 'content/pains')

diff --git a/content/pains/_index.md b/content/pains/_index.md
new file mode 100644
index 0000000..ac36e06
--- /dev/null
+++ b/content/pains/_index.md
@@ -0,0 +1,2 @@
++++
++++
diff --git a/content/pains/seigle.md b/content/pains/seigle.md
new file mode 100644
index 0000000..2fddbe3
--- /dev/null
+++ b/content/pains/seigle.md
@@ -0,0 +1,27 @@
++++
+title = "Pain de seigle"
++++
+
+# Ingrédients (1 pain)
+
+- 500 mL d’eau
+- 350 g de farine de seigle T130
+- 150 g de farine de blé T150
+- 1 CS de mélasse ou de miel
+- 15 g de sel
+- 20 g de levure fraîche boulangère
+- 2 CS de son de blé ou de petits flocons d’avoine
+- ou 1 sachet de levure déshydratée boulangère
+- graines (tournesol, courge, sésame), noix, noisettes
+
+# Recette
+
+1. Diluer la levure dans de l’eau, prélevée de la quantité totale.
+2. Mélanger les farines, le sel et le son de blé.
+3. Ajouter la levure réhydratée dans l’eau et pétrir en ajoutant progressivement l’eau.
+4. Ajouter la mélasse et les graines et pétrir au moins 5 minutes.
+5. Disposer la pâte dans un moule.
+6. Recouvrir le moule d’un torchon sec et fin et laisser lever une bonne heure.
+7. Déposer de l’eau dans le bac au fond du four.
+8. Enfourner le pain au four, sans chaleur tournante, à 175°C.
+9. Cuire 1h30 et éteindre le four en y laissant le pain encore 20 minutes.
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cgit v1.2.3