From 026ace6302f23837e34e982f6660e09ff38ee97b Mon Sep 17 00:00:00 2001
From: Joris
Date: Sat, 9 Jan 2021 14:24:49 +0100
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-title = "Rouleaux de printemps"
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-# Ingrédients (2 personnes)
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-- Feuilles de riz
-- Vermicelles de riz (non mungo)
-- 6 feuilles de salade verte
-- 2 carottes
-- Gruyère
-- Tofu fumé
-- Haricots mungo
-- 2 œufs
-- Miso
-- Cacahuètes
-- Menthe
-- Huile (sésame, tournesol, lin…)
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-# Recette
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-1. Râper les carottes et rincer les haricots mungo. Réserver chacun dans un bol.
-2. Laver la salade et la disposer sur une assiette.
-3. Faire tremper les vermicelles de riz dans un bol d’eau chaude.
-4. Concasser les cacahuètes et les réserver dans un bol.
-5. Casser les œufs dans une poêle chaude et y ajouter miso et crème. Remuer pour mélanger le tout. Cuire jusqu’à l’obtention d’une omelette presque cuite, mais encore humide.
-6. Humidifier une feuille de riz de chaque côté.
-7. Disposer une bande de nourriture au centre, de gauche à droite.
-8. Rabattre d’abord les bords gauches et droits, puis le bord inférieur pour englober la nourriture.
-9. Rouler le tout sur lui-même vers le haut.
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