From c1e387f2f84014cc7872b5cfcc5865fd2db2b968 Mon Sep 17 00:00:00 2001
From: Joris
Date: Sun, 10 Jul 2022 14:17:39 +0200
Subject: Write recipes in markdown and transform with pandoc

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 recettes/dessert/fudge.md | 24 ++++++++++++++++++++++++
 1 file changed, 24 insertions(+)
 create mode 100644 recettes/dessert/fudge.md

(limited to 'recettes/dessert/fudge.md')

diff --git a/recettes/dessert/fudge.md b/recettes/dessert/fudge.md
new file mode 100644
index 0000000..e1bee6e
--- /dev/null
+++ b/recettes/dessert/fudge.md
@@ -0,0 +1,24 @@
+% Fudge
+
+# Ingrédients (`24` parts)
+
+- `480` mL de crème fleurette 30%
+- `1` cc d'extrait de vanille
+- `90` g de beurre
+- `90` g de chocolat noir à 70% de cacao ou plus
+- Arôme en option (noix de coco, cannelle, café, menthe...)
+
+# Recette
+
+1. Porter la crème et la vanille à ébullition dans une casserole. Dès que les
+   bulles apparaissent, mettre à feu doux et laisser mijoter. Remuer de temps
+   en temps et laisser réduire de moitié jusqu'à obtenir une pâte épaisse
+   (environ 30 minutes).
+2. Ajouter le beurre en remuant jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
+3. Arrêter le feu et ajouter le chocolat en remuant jusqu'à ce qu'il ait fondu.
+   Ajouter éventuellement un arôme.
+4. Verser dans un plat rectangulaire et laisser refroidir au réfrigérateur
+   pendant une nuit.
+5. Sortir le fudge 2 heures à température ambiante avant de le servir.
+6. Saupoudrer éventuellement le dessus de cacao.
+7. À conserver au réfrigérateur ou au congélateur.
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cgit v1.2.3