From c1e387f2f84014cc7872b5cfcc5865fd2db2b968 Mon Sep 17 00:00:00 2001
From: Joris
Date: Sun, 10 Jul 2022 14:17:39 +0200
Subject: Write recipes in markdown and transform with pandoc

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 recettes/pain/seigle.md | 22 ++++++++++++++++++++++
 1 file changed, 22 insertions(+)
 create mode 100644 recettes/pain/seigle.md

(limited to 'recettes/pain/seigle.md')

diff --git a/recettes/pain/seigle.md b/recettes/pain/seigle.md
new file mode 100644
index 0000000..9634b2c
--- /dev/null
+++ b/recettes/pain/seigle.md
@@ -0,0 +1,22 @@
+% Pain de seigle
+
+# Ingrédients (1 pain)
+
+- `350` g de farine de seigle T130
+- `150` g de farine de blé T150
+- `2` CS de son de blé ou de petits flocons d'avoine
+- `1` CS de sel
+- `20` g de levure fraîche boulangère, ou `1` sachet de levure déshydratée boulangère
+- `350` mL d'eau tiède (pas trop chaude pour la levure)
+- `1` CS de mélasse ou de miel
+- graines (tournesol, courge, sésame), noix, noisettes
+
+# Recette
+
+1. Mélanger les farines, le son de blé, le sel et la levure.
+2. Préparer un mélange d'eau tiède et de mélasse.
+3. Pétrir en ajoutant progressivement le mélange liquide.
+4. Ajouter les graines et pétrir au moins 5 minutes.
+5. Déposer la pâte dans un moule, recouvrir d'un torchon, et laisser lever une bonne heure.
+6. Cuire 1h30 au four, au bain marie, à 175°C sans chaleur tournante.
+7. Laisser reposer le pain 20 minutes au four.
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cgit v1.2.3