From 0ce8744897b9aa13ea568a6985da9570e4aca90b Mon Sep 17 00:00:00 2001 From: Joris Date: Sun, 2 Feb 2020 13:53:54 +0100 Subject: Use zola generator - Use CSS instead of Haskell with Clay - Use TypeScript instead of PureScript --- recettes/plats/galettes.md | 30 --------------- recettes/plats/pate-brisee-farine-complete.md | 26 ------------- recettes/plats/pate-brisee.md | 19 ---------- recettes/plats/riz-vinaigre-casserole.md | 53 -------------------------- recettes/plats/riz-vinaigre-vita-vapeur.md | 32 ---------------- recettes/plats/soupe-potimarron-butternut.md | 28 -------------- recettes/plats/tarte-oignons.md | 28 -------------- recettes/plats/tarte-viande.md | 54 --------------------------- recettes/plats/tartiflette.md | 27 -------------- recettes/plats/tortillas.md | 19 ---------- 10 files changed, 316 deletions(-) delete mode 100644 recettes/plats/galettes.md delete mode 100644 recettes/plats/pate-brisee-farine-complete.md delete mode 100644 recettes/plats/pate-brisee.md delete mode 100644 recettes/plats/riz-vinaigre-casserole.md delete mode 100644 recettes/plats/riz-vinaigre-vita-vapeur.md delete mode 100644 recettes/plats/soupe-potimarron-butternut.md delete mode 100644 recettes/plats/tarte-oignons.md delete mode 100644 recettes/plats/tarte-viande.md delete mode 100644 recettes/plats/tartiflette.md delete mode 100644 recettes/plats/tortillas.md (limited to 'recettes/plats') diff --git a/recettes/plats/galettes.md b/recettes/plats/galettes.md deleted file mode 100644 index 8de44be..0000000 --- a/recettes/plats/galettes.md +++ /dev/null @@ -1,30 +0,0 @@ ---- -title: Galettes ---- - -Ingrédients -=========== - -- 200 g de sarrasin -- 1 L d’eau -- 120 g de farine de froment T55 -- 120 g de farine de seigle T130 -- 60 g de farine aux 5 céréales -- 1 grand verre de lait entier -- 2 cc rases de sel -- 70 g de beurre -- 2 œufs -- 1 CS rase de miel - -Recette -======= - -#. Mélanger les farines. -#. Former un puit et y casser les œufs. -#. Mélanger avec une cuillère en bois ou un fouet. -#. Faire fondre le beurre à la casserole. -#. Ajouter dans la casserole : le lait, le sel et le miel. -#. Verser progressivement dans le puits en remuant. -#. Verser l’eau en remuant. -#. Laisser reposer 4 ou 5 heures. -#. Beurrer la poêle pour chaque galette. diff --git a/recettes/plats/pate-brisee-farine-complete.md b/recettes/plats/pate-brisee-farine-complete.md deleted file mode 100644 index 9f954c5..0000000 --- a/recettes/plats/pate-brisee-farine-complete.md +++ /dev/null @@ -1,26 +0,0 @@ ---- -title: Pâte brisée à la farine complète ---- - -Ingrédients (1 pâte) -==================== - -- 125 g de farine T80 -- 30 ml d’huile supportant la cuisson (olive) -- 60 ml d’eau froide -- 0.5 cc de sel fin -- des herbes séchées (romarin, thym) - -Recette -======= - -Travailler le moins possible la pâte pour éviter qu’elle ne durcisse à la cuisson. - -#. Mélanger la farine, le sel et les herbes dans un saladier. -#. Ajouter l’huile et l’eau et mélanger à la fourchette. -#. Former une boule. -#. Étaler la pâte avec quelques gestes rapides. -#. Tapisser un moule. -#. Laisser reposer 30 minutes au frais. -#. Piquer la pâte à la fourchette. -#. Chauffer 15 minutes à blanc à 175°c jusqu’à ce que la pâte soit dorée. diff --git a/recettes/plats/pate-brisee.md b/recettes/plats/pate-brisee.md deleted file mode 100644 index 91901f4..0000000 --- a/recettes/plats/pate-brisee.md +++ /dev/null @@ -1,19 +0,0 @@ ---- -title: Pâte brisée ---- - -Ingrédients (1 pâte) -==================== - -- 150 g de farine -- 75 g de beurre -- 0.5 cc de sel -- 8 cl d’eau - -Recette -======= - -#. Sortir le beurre du réfrigérateur pour qu’il soit mou. -#. Mélanger la farine et le sel dans un plat. -#. Ajouter le beurre et mélanger avec les doigts. -#. Ajouter l’eau. diff --git a/recettes/plats/riz-vinaigre-casserole.md b/recettes/plats/riz-vinaigre-casserole.md deleted file mode 100644 index c58fbd5..0000000 --- a/recettes/plats/riz-vinaigre-casserole.md +++ /dev/null @@ -1,53 +0,0 @@ ---- -title: Riz vinaigré à la casserole ---- - -Ingrédients (8 feuilles) -======================== - -- 400 g de riz rond -- 400 mL d’eau -- 50 mL de vinaigre de riz -- 0,5 cc de sel -- 2 CS de sucre - -Recette -======= - -Préparation du riz ------------------- - -#. Verser dans un saladier : - #. un peu de sel ; - #. le riz ; - #. de l’eau jusqu’au dessus du niveau du riz. -#. Remuer le riz en le soulevant. -#. Tant que l’eau se trouble, changer l’eau et remuer à nouveau. -#. Égoutter le riz. - -Chauffe du riz --------------- - -#. Verser dans une casserole : - #. de l’eau ; - #. la préparation de riz. -#. Poser un couvercle sur la casserole et le garder durant tout le temps de - chauffe. -#. Porter l’eau à ébullition. -#. Chauffer : - #. 2 minutes à feu fort ; - #. puis 10 minutes à feu doux. -#. Sortir la casserole du feu et attendre 10 minutes. - -Mélange final -------------- - -#. Verser le riz dans un saladier. -#. Désolidariser le riz. -#. Laisser refroidir le riz. -#. Verser dans une casserole le vinaigre de riz, le sucre et le sel. -#. Poser la casserole sur le feu. -#. Mélanger jusqu’à ce que les grains disparaissent. -#. Retirer la casserole du feu à la première trace d’ébullition. -#. Verser le mélange sur le riz. -#. Mélanger le tout. diff --git a/recettes/plats/riz-vinaigre-vita-vapeur.md b/recettes/plats/riz-vinaigre-vita-vapeur.md deleted file mode 100644 index 50bd177..0000000 --- a/recettes/plats/riz-vinaigre-vita-vapeur.md +++ /dev/null @@ -1,32 +0,0 @@ ---- -title: Riz vinaigré au vita vapeur ---- - -Ingrédients (2 chirachis) -========================= - -- 300 g de riz rond -- 40 ml de vinaigre de riz -- 0,5 cc de sel -- 1,5 CS de sucre - -Recette -======= - -### Préparation du riz - -#. Laver le riz. -#. Mettre le riz dans le bac du vitavapeur avec un peu de sel. -#. Recouvrir le riz d'eau chaude 1 cm au dessus du niveau du riz. -#. Chauffer 35 minutes. - -### Préparation du vinaigre - -#. Verser dans une casserole le vinaigre de riz, le sel et le sucre. -#. Poser la casserole sur le feu. -#. Mélanger jusqu’à ce que les grains disparaissent. -#. Retirer la casserole du feu à la première trace d’ébullition. - -### Mélange final - -#. Mélanger le tout. diff --git a/recettes/plats/soupe-potimarron-butternut.md b/recettes/plats/soupe-potimarron-butternut.md deleted file mode 100644 index 292af49..0000000 --- a/recettes/plats/soupe-potimarron-butternut.md +++ /dev/null @@ -1,28 +0,0 @@ ---- -title: Soupe de potimarron et de butternut ---- - -Ingrédients -=========== - -- 2 petits potimarrons -- 1 petit butternut -- 1,5 cubes de poule bio -- 2 oignons jaunes -- 1 gousse d’ail -- Des épices - -Recette -======= - -#. Cuire le butternut au four. -#. Dorer les oignons dans une poêle avec de l’huile. -#. Ajouter le bouillon de poule délayé dans un peu d’eau chaude. -#. Eplucher et couper les deux potimarrons en cubes. Ajouter par-dessus les -oignons, mélanger, couvrir et cuire quelques minutes. -#. Ajouter l’ail, une petite CS d’épices. -#. Couvrir d’eau, et cuire jusqu’à cuisson du potimarron. -#. Ajouter le butternut, mixer et goûter. Ajouter les épices si nécessaire, -petit à petit. Servir. -#. Selon les goûts : ajouter du beurre, de la crème, des allumettes de bacon ou -du fromage en dés ou râpé. diff --git a/recettes/plats/tarte-oignons.md b/recettes/plats/tarte-oignons.md deleted file mode 100644 index 7176c0d..0000000 --- a/recettes/plats/tarte-oignons.md +++ /dev/null @@ -1,28 +0,0 @@ ---- -title: Tarte aux oignons ---- - -Ingrédients (6 parts) -===================== - -- 1 pâte brisée -- 500 g d’oignons -- 3 œufs -- 25 cl de crème fraîche -- sel -- poivre -- muscade -- moutarde -- fromage - -Recette -======= - -#. Étaler la pâte dans un moule à tarte, la piquer et appliquer la moutarde dans le fond. -#. Dorer les oignons à la poêle, y ajouter du sel, du poivre et de la muscade. -#. Couper le feu et ajouter la crème fraîche. -#. Battre les œufs en mélangeant les jaunes et les blancs. -#. Verser les oignons avec les œufs battus. -#. Verser le mélange dans le moule. -#. Gratiner le dessus avec du fromage. -#. Cuire 35 minutes à 200°C. diff --git a/recettes/plats/tarte-viande.md b/recettes/plats/tarte-viande.md deleted file mode 100644 index 46542de..0000000 --- a/recettes/plats/tarte-viande.md +++ /dev/null @@ -1,54 +0,0 @@ ---- -title: Tarte à la viande ---- - -Ingrédients (6 parts) -===================== - -Garniture ---------- - -- 1 oignon jaune -- 1 gousse d’aïl -- 2 CS de beurre ou d’huile d’olive -- 600 g de bœuf ou d’agneau haché -- 1 CS d’origan ou de basilique séché -- 4 CS de concentré de tomate ou de pesto -- 120 mL d’eau -- sel et poivre - -Pâte ----- - -- 180 g de farine d’amande -- 60 mL de graines de sésame -- 60 mL de farine de coco -- 1 CS d’enveloppe de psyllium en poudre -- 1 cc de levure -- 1 pincée de sel -- 3 CS d’huile d’olive ou d’huile de coco -- 1 œuf -- 60 mL d’eau - -Gratin ------- - -- 225 g de fromage blanc -- 200 g de fromage rapé - -Recette -======= - -#. Préchauffer le four à 175°C. -#. Cuire les oignons et l’ail dans du beurre ou de l’huile d’olive à feu moyen -pendant quelques minutes, jusqu’à ce que l’oignon soit doré. Ajouter la viande -hachée et laisser cuire. Ajouter de l’origan ou du basilic. Saler et poivrer. -#. Ajouter le concentré de tomate ou le pesto, puis ajouter l’eau. Laisser -mijoter pendant au moins 20 minutes à feu doux. -#. Mélanger tous les ingrédients pour la pâte, avec un mixer ou à la main avec -une fourchette, jusqu’à obtenir une boule. Placer du papier cuisson dans un -plat, puis y étaler la pâte. -#. Précuire la pâte pendant 10 à 15 minutes. Ajouter ensuite la garniture et -le gratin par dessus. -#. Cuire 30 à 40 minutes sur la grille du dessous jusqu’à ce que la tarte soit -dorée. diff --git a/recettes/plats/tartiflette.md b/recettes/plats/tartiflette.md deleted file mode 100644 index 1e9c581..0000000 --- a/recettes/plats/tartiflette.md +++ /dev/null @@ -1,27 +0,0 @@ ---- -title: Tartiflette ---- - -# Ingrédients (4 personnes) - -- 12 pommes de terre moyennes -- 400 g de tofu -- 25 cl de crème fraîche -- 1 cube de bouillon de légumes -- 1 oignon -- 10 cl de vin blanc -- 1 reblochon -- sauce soja - -# Recette - -#. Couper les pommes de terre en cubes et les cuire. -#. Mettre le cube de bouillon à fondre dans un verre d’eau bouillante. -#. Émincer très finement les oignons. -#. Couper le tofu en petits cubes. -#. Faire revenir les oignons et le tofu avec la sauce soja jusqu’à ce que les oignons soient fondants. -#. Déglacer avec le vin blanc et laisser réduire. -#. Ajouter la crème et attendre l’ébulition. -#. Ajouter le verre de bouillon puis laisser mijoter à feu très doux. -#. Mettre les pommes de terre dans un plat, ajouter la sauce puis une couche de tranches de reblochon. -#. Cuire 20 min au four à 200°C. diff --git a/recettes/plats/tortillas.md b/recettes/plats/tortillas.md deleted file mode 100644 index 26d6da1..0000000 --- a/recettes/plats/tortillas.md +++ /dev/null @@ -1,19 +0,0 @@ ---- -title: Tortillas ---- - -# Ingrédients (2 personnes) - -- 250 g de farine de blé -- 5 cl d’huile de tournesol -- 13 cl d’eau tiède salée (dépend de la farine) -- 1 cuillère à café rase de sel - -# Recette - -#. Mélanger la farine, le sel et l’huile. -#. Ajouter l’eau tiède salée jusqu’à former une boule lisse mais non collante. -#. Entourer la pâte dans torchon propre et laisser reposer 1 heure. -#. Découper la boule en 3 fois le nombre de personnes. -#. Étaler chaque boule pour obtenir un crêpe épaisse d’1 diamètre de 20 cm environ. -#. Cuire les tortillas à la poêle sans matières grasses, ne pas les laisser dorer. -- cgit v1.2.3