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From: Joris
Date: Sat, 20 May 2017 10:14:28 +0200
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-title: Shortbread
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-Ingrédients
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-- 175 g de farine
-- 175 g de beurre
-- 60 g de cassonade
-- 40 cl de lait concentré sucré
-- 20 cl de lait concentré non sucré
-- 150 g de chocolat noir
-- 1 CS de Maïzena
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-Recette
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-Biscuit
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-#. Sortir le beurre pour le ramollir à température ambiante.
-#. Préchauffer le four à 190°C.
-#. Beurrer les parois d’un moule carré ou recouvrer-le de papier sulfurisé.
-#. Mélanger la farine, la cassonade et 125 g de beurre mou en morceaux.
-#. Étaler la pâte obtenue dans le moule.
-#. Piquer la préparation à la fourchette.
-#. Enfourner 10 minutes.
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-Caramel
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-#. Mettre 50 g de beurre à fondre dans une casserole.
-#. Toujours en cuisson, y ajouter les laits concentrés. et la Maïzena.
-#. Remuer jusqu’à l’obtention d’une crème épaisse à la couleur dorée.
-#. Verser le caramel crémeux sur le biscuit.
-#. Laisser refroidir.
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-Chocolat
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-#. Casser le chocolat en morceaux dans une casserole.
-#. Le faire fondre à feu doux avec une cuillère à soupe d’eau.
-#. Recouvrir le caramel avec le chocolat fondu.
-#. Laisser refroidir.
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