From 78d261be058860bc81afe5e90c693f8fb28a0141 Mon Sep 17 00:00:00 2001
From: Joris
Date: Mon, 1 May 2017 20:09:45 +0200
Subject: Add fudge recipe

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 recipes/fudge.md | 27 +++++++++++++++++++++++++++
 1 file changed, 27 insertions(+)
 create mode 100644 recipes/fudge.md

(limited to 'recipes')

diff --git a/recipes/fudge.md b/recipes/fudge.md
new file mode 100644
index 0000000..c3a350c
--- /dev/null
+++ b/recipes/fudge.md
@@ -0,0 +1,27 @@
+---
+title: Fudge
+---
+
+Ingrédients (24 parts)
+----------------------
+
+#. 480 ml de crème fraîche à foutter
+#. 1 cuillère à café d’extrait de vanille
+#. 90 g de beurre
+#. 90 g de chocolat noir à 70% de cacao ou plus
+#. Arôme en option (noix de coco, cannelle, café, menthe…)
+
+Recette
+-------
+
+#. Porter la crème et la vanille à ébullition dans une casserole. Dès que les
+bulles apparaissent, mettre à feu doux et laisser mijoter. Remuer de temps en
+temps et laisser réduire jusqu’à obtenir une pâte épaisse (environ 30 minutes).
+#. Ajouter le beurre en remuant jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
+#. Coupez le feu et ajouter le chocolat en remuant jusqu’à ce qu’il ait fondu.
+Ajouter éventuellement un arôme.
+#. Verser dans un plat rectangulaire et laisser refroidir au réfrigérateur
+pendant une nuit.
+#. Sortir le fudge 2 heures à température ambiante avant de le servir.
+#. Saupoudrer éventuellement le dessus de cacao.
+#. À conserver au réfrigérateur ou au congélateur.
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cgit v1.2.3