From 851b14df862eaeed3a8d783630f5e45ef22c5c7f Mon Sep 17 00:00:00 2001
From: Joris
Date: Wed, 10 May 2017 08:48:19 +0200
Subject: Group by main dishes / desserts (high / low carbs)

---
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 recipes/desserts/high-carb/cookies.md              | 32 +++++++++++++
 .../high-carb/cr\303\250me-aux-\305\223ufs.md"     | 28 ++++++++++++
 .../desserts/high-carb/cr\303\250me-chocolat.md"   | 21 +++++++++
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(limited to 'recipes')

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--- a/recipes/brownie-aux-noix.md
+++ /dev/null
@@ -1,24 +0,0 @@
----
-title: Brownie aux noix
----
-
-Ingrédients
------------
-
-- 225 g de chocolat noir
-- 190 g de beurre
-- 220 g de sucre + 1 sachet de sucre vanillé
-- 3 CS de farine
-- 2 grosses poignées de cerneaux de noix de pécan
-- 6 œufs
-
-Recette
--------
-
-#. Mettre à fondre le beurre et le chocolat.
-#. Ajouter le sucre.
-#. Allumer le four à 180°C.
-#. Ajouter les œufs un à un dans la préparation en mélangeant à chaque fois.
-#. Ajouter la farine.
-#. Casser les cerneaux de noix en 2 ou 3 puis les mélanger à la pâte.
-#. Mettre au four environ 20 minutes.
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--- a/recipes/cookies.md
+++ /dev/null
@@ -1,32 +0,0 @@
----
-title: Cookies
----
-
-Ingrédients (45 cookies)
-------------------------
-
-- 250 g de beurre
-- 300 g de pépites de chocolat
-- 2 œufs
-- 350 g de farine
-- 125 g de sucre semoule
-- 125 g de sucre brun
-- 1 cuillère à café de levure en poudre
-- sel
-
-Recette
--------
-
-#. Travailler le beurre mou avec les deux sucres jusqu'à obtention d'un mélange
-   homogène.
-#. Ajouter les œufs et mélanger bien.
-#. Joigner la farine tamisée, le sel et la levure en poudre.
-#. Mélanger à nouveau.
-#. Rajouter les pépites de chocolat et mélanger.
-#. Recouvrer le plateau du four de papier cuisson ou sulfurisé, et à l'aide de
-   2 cuillères à café, disposer-y des petits tas de pâte de la valeur d'une
-   noix.
-#. Veiller à bien les espacer car la pâte s'étale asser fort.
-#. Enfourner et compter une dizaine de minutes de cuisson (four préchauffé à
-   180°C).
-#. Laisser les cookies cuits sur une grille pour les laisser refroidir.
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--- "a/recipes/cr\303\250me-aux-\305\223ufs.md"
+++ /dev/null
@@ -1,28 +0,0 @@
----
-title: Crème aux œufs (sans caramel)
----
-
-Temps total (préparation, cuisson, nettoyage) : 1 heure.
-
-Ingrédients
------------
-
-- 6 œufs
-- 0,75 cL lait
-- 150 g sucre
-- 1 sachet de sucre vanillé (ou 1 gousse de vanille)
-
-Recette
--------
-
-#. Chauffer dans une casserole le lait et le sucre vanillé (ou la gousse).
-#. Pendant ce temps, dans un grand saladier, battre les œufs entiers, puis
-   ajouter le sucre et battre jusqu'à ce que le mélange devienne blanc et
-   mousseux.
-#. Quand le lait est chaud, le verser sur la préparation aux œufs et battre le
-   tout.
-#. Préchauffer le four à 180°C.
-#. Préparer le bain-marie : verser de l'eau chaude sur la plaque noire du four.
-#. Verser la crème aux œufs dans un moule.
-#. Cuire environ 35 min, la crème est prête une fois dorée.
-#. Laisser refroidir avant dégustation !
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--- "a/recipes/cr\303\250me-chocolat.md"
+++ /dev/null
@@ -1,21 +0,0 @@
----
-title: Crème au chocolat
----
-
-Ingrédients
------------
-
-- 120 g de chocolat
-- 750 cl de lait
-- 65 g de sucre
-- 4 CS de Maïzena
-- 2 jaunes d’œufs
-
-Recette
--------
-
-#. Faire fondre le chocolat dans le lait.
-#. Ajouter le sucre, attendre qu’il soit dissout.
-#. Mélanger, dans un bol, la Maïzena et les jaunes d’œufs et verser dans le
-   chocolat.
-#. Remuer sans arrêt.
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--- "a/recipes/cr\303\252pes.md"
+++ /dev/null
@@ -1,25 +0,0 @@
----
-title: Crêpes
----
-
-Ingrédients (25 crêpes)
------------------------
-
-- 500 g de farine
-- 1 sachet de levure
-- 1 pincée de sel
-- 4 ou 5 œufs
-- 1 L de lait
-- 1 petit verre d’alcool
-- 1 petit verre d’huile végétale (tournesol)
-
-Recette
--------
-
-#. Verser la farine, la levure chimique et le sel dans un saladier.
-#. Former un puits.
-#. Ajouter les œufs en mélangeant progressivement.
-#. Ajouter le lait en mélangeant progressivement.
-#. Ajouter 1 petit verre d’alcool.
-#. Ajouter 1 petit verre d’huile végétale.
-#. Mélanger le tout.
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+++ b/recipes/desserts/high-carb/brownie-aux-noix.md
@@ -0,0 +1,24 @@
+---
+title: Brownie aux noix
+---
+
+Ingrédients
+-----------
+
+- 225 g de chocolat noir
+- 190 g de beurre
+- 220 g de sucre + 1 sachet de sucre vanillé
+- 3 CS de farine
+- 2 grosses poignées de cerneaux de noix de pécan
+- 6 œufs
+
+Recette
+-------
+
+#. Mettre à fondre le beurre et le chocolat.
+#. Ajouter le sucre.
+#. Allumer le four à 180°C.
+#. Ajouter les œufs un à un dans la préparation en mélangeant à chaque fois.
+#. Ajouter la farine.
+#. Casser les cerneaux de noix en 2 ou 3 puis les mélanger à la pâte.
+#. Mettre au four environ 20 minutes.
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+++ b/recipes/desserts/high-carb/cookies.md
@@ -0,0 +1,32 @@
+---
+title: Cookies
+---
+
+Ingrédients (45 cookies)
+------------------------
+
+- 250 g de beurre
+- 300 g de pépites de chocolat
+- 2 œufs
+- 350 g de farine
+- 125 g de sucre semoule
+- 125 g de sucre brun
+- 1 cuillère à café de levure en poudre
+- sel
+
+Recette
+-------
+
+#. Travailler le beurre mou avec les deux sucres jusqu'à obtention d'un mélange
+   homogène.
+#. Ajouter les œufs et mélanger bien.
+#. Joigner la farine tamisée, le sel et la levure en poudre.
+#. Mélanger à nouveau.
+#. Rajouter les pépites de chocolat et mélanger.
+#. Recouvrer le plateau du four de papier cuisson ou sulfurisé, et à l'aide de
+   2 cuillères à café, disposer-y des petits tas de pâte de la valeur d'une
+   noix.
+#. Veiller à bien les espacer car la pâte s'étale asser fort.
+#. Enfourner et compter une dizaine de minutes de cuisson (four préchauffé à
+   180°C).
+#. Laisser les cookies cuits sur une grille pour les laisser refroidir.
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+++ "b/recipes/desserts/high-carb/cr\303\250me-aux-\305\223ufs.md"
@@ -0,0 +1,28 @@
+---
+title: Crème aux œufs (sans caramel)
+---
+
+Temps total (préparation, cuisson, nettoyage) : 1 heure.
+
+Ingrédients
+-----------
+
+- 6 œufs
+- 0,75 cL lait
+- 150 g sucre
+- 1 sachet de sucre vanillé (ou 1 gousse de vanille)
+
+Recette
+-------
+
+#. Chauffer dans une casserole le lait et le sucre vanillé (ou la gousse).
+#. Pendant ce temps, dans un grand saladier, battre les œufs entiers, puis
+   ajouter le sucre et battre jusqu'à ce que le mélange devienne blanc et
+   mousseux.
+#. Quand le lait est chaud, le verser sur la préparation aux œufs et battre le
+   tout.
+#. Préchauffer le four à 180°C.
+#. Préparer le bain-marie : verser de l'eau chaude sur la plaque noire du four.
+#. Verser la crème aux œufs dans un moule.
+#. Cuire environ 35 min, la crème est prête une fois dorée.
+#. Laisser refroidir avant dégustation !
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+++ "b/recipes/desserts/high-carb/cr\303\250me-chocolat.md"
@@ -0,0 +1,21 @@
+---
+title: Crème au chocolat
+---
+
+Ingrédients
+-----------
+
+- 120 g de chocolat
+- 750 cl de lait
+- 65 g de sucre
+- 4 CS de Maïzena
+- 2 jaunes d’œufs
+
+Recette
+-------
+
+#. Faire fondre le chocolat dans le lait.
+#. Ajouter le sucre, attendre qu’il soit dissout.
+#. Mélanger, dans un bol, la Maïzena et les jaunes d’œufs et verser dans le
+   chocolat.
+#. Remuer sans arrêt.
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--- /dev/null
+++ "b/recipes/desserts/high-carb/cr\303\252pes.md"
@@ -0,0 +1,25 @@
+---
+title: Crêpes
+---
+
+Ingrédients (25 crêpes)
+-----------------------
+
+- 500 g de farine
+- 1 sachet de levure
+- 1 pincée de sel
+- 4 ou 5 œufs
+- 1 L de lait
+- 1 petit verre d’alcool
+- 1 petit verre d’huile végétale (tournesol)
+
+Recette
+-------
+
+#. Verser la farine, la levure chimique et le sel dans un saladier.
+#. Former un puits.
+#. Ajouter les œufs en mélangeant progressivement.
+#. Ajouter le lait en mélangeant progressivement.
+#. Ajouter 1 petit verre d’alcool.
+#. Ajouter 1 petit verre d’huile végétale.
+#. Mélanger le tout.
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+++ b/recipes/desserts/high-carb/financiers.md
@@ -0,0 +1,20 @@
+---
+title: Financiers
+---
+
+Ingrédients
+-----------
+
+- 90 g d'amande
+- 100 g de sucre
+- 50 g de farine
+- 75 g de beurre noisette
+- 10,5 cc de vanille
+- 1 pincée de sel
+- 4 blancs d'œufs
+
+Recette
+-------
+
+#. Mélanger le tout.
+#. Cuire 10 minutes au four à 200°C.
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--- /dev/null
+++ b/recipes/desserts/high-carb/fondant-chocolat.md
@@ -0,0 +1,24 @@
+---
+title: Fondant au chocolat
+---
+
+Ingrédients
+-----------
+
+- 125 g de chocolat noir
+- 125 g de beurre
+- 125 g de sucre semoule
+- 3 œufs
+- 1 cc de Maïzena
+- sel
+
+Recette
+-------
+
+#. Mettre à fondre le chocolat avec le beurre.
+#. Mélanger les jaunes d’œufs et le sucre, puis y incorporer la Maïzena lorsque
+   le mélange devient mousseux.
+#. Mélanger les deux préparations ensemble.
+#. Battre les blancs en neige avec du sel, puis les incorporer doucement au
+   mélange.
+#. Cuire à 180°C.
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--- /dev/null
+++ b/recipes/desserts/high-carb/shortbread.md
@@ -0,0 +1,42 @@
+---
+title: Shortbread
+---
+
+Ingrédients
+-----------
+
+- 175 g de farine
+- 175 g de beurre
+- 60 g de cassonade
+- 40 cl de lait concentré sucré
+- 20 cl de lait concentré non sucré
+- 150 g de chocolat noir
+- 1 CS de Maïzena
+
+Recette
+-------
+
+### Biscuit
+
+#. Sortir le beurre pour le ramollir à température ambiante.
+#. Préchauffer le four à 190°C.
+#. Beurrer les parois d’un moule carré ou recouvrer-le de papier sulfurisé.
+#. Mélanger la farine, la cassonade et 125 g de beurre mou en morceaux.
+#. Étaler la pâte obtenue dans le moule.
+#. Piquer la préparation à la fourchette.
+#. Enfourner 10 minutes.
+
+### Caramel
+
+#. Mettre 50 g de beurre à fondre dans une casserole.
+#. Toujours en cuisson, y ajouter les laits concentrés. et la Maïzena.
+#. Remuer jusqu’à l’obtention d’une crème épaisse à la couleur dorée.
+#. Verser le caramel crémeux sur le biscuit.
+#. Laisser refroidir.
+
+### Chocolat
+
+#. Casser le chocolat en morceaux dans une casserole.
+#. Le faire fondre à feu doux avec une cuillère à soupe d’eau.
+#. Recouvrir le caramel avec le chocolat fondu.
+#. Laisser refroidir.
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--- /dev/null
+++ b/recipes/desserts/low-carb/fudge.md
@@ -0,0 +1,27 @@
+---
+title: Fudge
+---
+
+Ingrédients (24 parts)
+----------------------
+
+- 480 mL de crème fleurette 30%
+- 1 cc d’extrait de vanille
+- 90 g de beurre
+- 90 g de chocolat noir à 70% de cacao ou plus
+- Arôme en option (noix de coco, cannelle, café, menthe…)
+
+Recette
+-------
+
+#. Porter la crème et la vanille à ébullition dans une casserole. Dès que les
+bulles apparaissent, mettre à feu doux et laisser mijoter. Remuer de temps en
+temps et laisser réduire jusqu’à obtenir une pâte épaisse (environ 30 minutes).
+#. Ajouter le beurre en remuant jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
+#. Arrêter le feu et ajouter le chocolat en remuant jusqu’à ce qu’il ait fondu.
+Ajouter éventuellement un arôme.
+#. Verser dans un plat rectangulaire et laisser refroidir au réfrigérateur
+pendant une nuit.
+#. Sortir le fudge 2 heures à température ambiante avant de le servir.
+#. Saupoudrer éventuellement le dessus de cacao.
+#. À conserver au réfrigérateur ou au congélateur.
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--- a/recipes/financiers.md
+++ /dev/null
@@ -1,20 +0,0 @@
----
-title: Financiers
----
-
-Ingrédients
------------
-
-- 90 g d'amande
-- 100 g de sucre
-- 50 g de farine
-- 75 g de beurre noisette
-- 10,5 cc de vanille
-- 1 pincée de sel
-- 4 blancs d'œufs
-
-Recette
--------
-
-#. Mélanger le tout.
-#. Cuire 10 minutes au four à 200°C.
diff --git a/recipes/fondant-chocolat.md b/recipes/fondant-chocolat.md
deleted file mode 100644
index 3be8ec5..0000000
--- a/recipes/fondant-chocolat.md
+++ /dev/null
@@ -1,24 +0,0 @@
----
-title: Fondant au chocolat
----
-
-Ingrédients
------------
-
-- 125 g de chocolat noir
-- 125 g de beurre
-- 125 g de sucre semoule
-- 3 œufs
-- 1 cc de Maïzena
-- sel
-
-Recette
--------
-
-#. Mettre à fondre le chocolat avec le beurre.
-#. Mélanger les jaunes d’œufs et le sucre, puis y incorporer la Maïzena lorsque
-   le mélange devient mousseux.
-#. Mélanger les deux préparations ensemble.
-#. Battre les blancs en neige avec du sel, puis les incorporer doucement au
-   mélange.
-#. Cuire à 180°C.
diff --git a/recipes/fudge.md b/recipes/fudge.md
deleted file mode 100644
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--- a/recipes/fudge.md
+++ /dev/null
@@ -1,27 +0,0 @@
----
-title: Fudge
----
-
-Ingrédients (24 parts)
-----------------------
-
-- 480 mL de crème fleurette 30%
-- 1 cc d’extrait de vanille
-- 90 g de beurre
-- 90 g de chocolat noir à 70% de cacao ou plus
-- Arôme en option (noix de coco, cannelle, café, menthe…)
-
-Recette
--------
-
-#. Porter la crème et la vanille à ébullition dans une casserole. Dès que les
-bulles apparaissent, mettre à feu doux et laisser mijoter. Remuer de temps en
-temps et laisser réduire jusqu’à obtenir une pâte épaisse (environ 30 minutes).
-#. Ajouter le beurre en remuant jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
-#. Arrêter le feu et ajouter le chocolat en remuant jusqu’à ce qu’il ait fondu.
-Ajouter éventuellement un arôme.
-#. Verser dans un plat rectangulaire et laisser refroidir au réfrigérateur
-pendant une nuit.
-#. Sortir le fudge 2 heures à température ambiante avant de le servir.
-#. Saupoudrer éventuellement le dessus de cacao.
-#. À conserver au réfrigérateur ou au congélateur.
diff --git a/recipes/main-dishes/riz-vinaigre-casserole.md b/recipes/main-dishes/riz-vinaigre-casserole.md
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index 0000000..fb6c332
--- /dev/null
+++ b/recipes/main-dishes/riz-vinaigre-casserole.md
@@ -0,0 +1,52 @@
+---
+title: Riz vinaigré à la casserole
+---
+
+Ingrédients (8 feuilles)
+------------------------
+
+- 400 g de riz rond
+- 50 ml de vinaigre de riz
+- 0,5 cc de sel
+- 2 CS de sucre
+
+Recette
+-------
+
+### Préparation du riz
+
+#. Verser dans un saladier :
+    #. un peu de sel ;
+    #. 400 g de riz rond ;
+    #. de l’eau jusqu’au dessus du niveau du riz.
+#. Remuer le riz en le soulevant.
+#. Tant que l’eau se trouble, changer l'eau et remuer à nouveau.
+#. Égoutter le riz.
+
+### Chauffe du riz
+
+#. Verser dans une casserole :
+    #. 400 ml d’eau ;
+    #. la préparation de riz.
+#. Poser un couvercle sur la casserole et le garder durant tout le temps de
+   chauffe.
+#. Porter l’eau à ébullition.
+#. Chauffer :
+    #. 2 minutes à feu fort ;
+    #. puis 10 minutes à feu doux.
+#. Sortir la casserole du feu et attendre 10 minutes.
+
+### Mélange final
+
+#. Verser le riz dans un saladier.
+#. Désolidariser le riz.
+#. Laisser refroidir le riz.
+#. Verser dans une casserole :
+    #. 50 ml de vinaigre de riz ;
+    #. 2 CS de sucre ;
+    #. 1/2 cc de sel.
+#. Poser la casserole sur le feu.
+#. Mélanger jusqu’à ce que les grains disparaissent.
+#. Retirer la casserole du feu à la première trace d’ébullition.
+#. Verser le mélange sur le riz.
+#. Mélanger le tout.
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--- /dev/null
+++ b/recipes/main-dishes/riz-vinaigre-vita-vapeur.md
@@ -0,0 +1,32 @@
+---
+title: Riz vinaigré au vita vapeur
+---
+
+Ingrédients (2 chirachis)
+-------------------------
+
+- 300 g de riz rond
+- 40 ml de vinaigre de riz
+- 0,5 cc de sel
+- 1,5 CS de sucre
+
+Recette
+-------
+
+### Préparation du riz
+
+#. Laver le riz.
+#. Mettre le riz dans le bac du vitavapeur avec un peu de sel.
+#. Recouvrir le riz d'eau chaude 1 cm au dessus du niveau du riz.
+#. Chauffer 35 minutes.
+
+### Préparation du vinaigre
+
+#. Verser dans une casserole le vinaigre de riz, le sel et le sucre.
+#. Poser la casserole sur le feu.
+#. Mélanger jusqu’à ce que les grains disparaissent.
+#. Retirer la casserole du feu à la première trace d’ébullition.
+
+### Mélange final
+
+#. Mélanger le tout.
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index fb6c332..0000000
--- a/recipes/riz-vinaigre-casserole.md
+++ /dev/null
@@ -1,52 +0,0 @@
----
-title: Riz vinaigré à la casserole
----
-
-Ingrédients (8 feuilles)
-------------------------
-
-- 400 g de riz rond
-- 50 ml de vinaigre de riz
-- 0,5 cc de sel
-- 2 CS de sucre
-
-Recette
--------
-
-### Préparation du riz
-
-#. Verser dans un saladier :
-    #. un peu de sel ;
-    #. 400 g de riz rond ;
-    #. de l’eau jusqu’au dessus du niveau du riz.
-#. Remuer le riz en le soulevant.
-#. Tant que l’eau se trouble, changer l'eau et remuer à nouveau.
-#. Égoutter le riz.
-
-### Chauffe du riz
-
-#. Verser dans une casserole :
-    #. 400 ml d’eau ;
-    #. la préparation de riz.
-#. Poser un couvercle sur la casserole et le garder durant tout le temps de
-   chauffe.
-#. Porter l’eau à ébullition.
-#. Chauffer :
-    #. 2 minutes à feu fort ;
-    #. puis 10 minutes à feu doux.
-#. Sortir la casserole du feu et attendre 10 minutes.
-
-### Mélange final
-
-#. Verser le riz dans un saladier.
-#. Désolidariser le riz.
-#. Laisser refroidir le riz.
-#. Verser dans une casserole :
-    #. 50 ml de vinaigre de riz ;
-    #. 2 CS de sucre ;
-    #. 1/2 cc de sel.
-#. Poser la casserole sur le feu.
-#. Mélanger jusqu’à ce que les grains disparaissent.
-#. Retirer la casserole du feu à la première trace d’ébullition.
-#. Verser le mélange sur le riz.
-#. Mélanger le tout.
diff --git a/recipes/riz-vinaigre-vita-vapeur.md b/recipes/riz-vinaigre-vita-vapeur.md
deleted file mode 100644
index 32f4ea3..0000000
--- a/recipes/riz-vinaigre-vita-vapeur.md
+++ /dev/null
@@ -1,32 +0,0 @@
----
-title: Riz vinaigré au vita vapeur
----
-
-Ingrédients (2 chirachis)
--------------------------
-
-- 300 g de riz rond
-- 40 ml de vinaigre de riz
-- 0,5 cc de sel
-- 1,5 CS de sucre
-
-Recette
--------
-
-### Préparation du riz
-
-#. Laver le riz.
-#. Mettre le riz dans le bac du vitavapeur avec un peu de sel.
-#. Recouvrir le riz d'eau chaude 1 cm au dessus du niveau du riz.
-#. Chauffer 35 minutes.
-
-### Préparation du vinaigre
-
-#. Verser dans une casserole le vinaigre de riz, le sel et le sucre.
-#. Poser la casserole sur le feu.
-#. Mélanger jusqu’à ce que les grains disparaissent.
-#. Retirer la casserole du feu à la première trace d’ébullition.
-
-### Mélange final
-
-#. Mélanger le tout.
diff --git a/recipes/shortbread.md b/recipes/shortbread.md
deleted file mode 100644
index 65e74af..0000000
--- a/recipes/shortbread.md
+++ /dev/null
@@ -1,42 +0,0 @@
----
-title: Shortbread
----
-
-Ingrédients
------------
-
-- 175 g de farine
-- 175 g de beurre
-- 60 g de cassonade
-- 40 cl de lait concentré sucré
-- 20 cl de lait concentré non sucré
-- 150 g de chocolat noir
-- 1 CS de Maïzena
-
-Recette
--------
-
-### Biscuit
-
-#. Sortir le beurre pour le ramollir à température ambiante.
-#. Préchauffer le four à 190°C.
-#. Beurrer les parois d’un moule carré ou recouvrer-le de papier sulfurisé.
-#. Mélanger la farine, la cassonade et 125 g de beurre mou en morceaux.
-#. Étaler la pâte obtenue dans le moule.
-#. Piquer la préparation à la fourchette.
-#. Enfourner 10 minutes.
-
-### Caramel
-
-#. Mettre 50 g de beurre à fondre dans une casserole.
-#. Toujours en cuisson, y ajouter les laits concentrés. et la Maïzena.
-#. Remuer jusqu’à l’obtention d’une crème épaisse à la couleur dorée.
-#. Verser le caramel crémeux sur le biscuit.
-#. Laisser refroidir.
-
-### Chocolat
-
-#. Casser le chocolat en morceaux dans une casserole.
-#. Le faire fondre à feu doux avec une cuillère à soupe d’eau.
-#. Recouvrir le caramel avec le chocolat fondu.
-#. Laisser refroidir.
-- 
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