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title: Che chuôi
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Ingrédients (6 personnes)
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- 4 bananes mûres Cavendish ou plantains noires
- 400 mL de lait de coco
- 135 mL d’eau
- 2 CS bombées de perles de tapioca (gros grains)
- 3 CS de sucre cassonnade
- 0.5 cc de sel
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (ou 1 gousse de vanille fendue)
- cacahuètes grillées non salées
- sésame blanc grillé

Recette
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#. Couper les bananes en tout petits morceaux.
#. Les faire revenir à la poêle avec du beurre jusqu’à ce qu’elles aient un peu doré.
#. Dans une casserole moyenne, chauffer le lait de coco, l’eau, le sel et la vanille.
#. Aux premières ébullitions, verser le sucre et bien mélanger jusqu’à ce qu’il ait fondu.
#. Ajouter les bananes et cuire 5 min.
#. Ajouter le tapioca et cuire 10 min. Faire attention à ce que le mélange ne colle pas dans le fond de la casserole.
#. Laisser tiédir, puis décorer avec du sésame grillé et/ou des cacahuètes pilées.