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title: Cheesecake
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# Ingrédients

## Pour la préparation

- 800 g de carré frais
- 100 g de fromage blanc
- 150 g de sucre
- 3 œufs
- 1 citron
- 250 g de mascarpone

## Pour le fond

- 1 paquet de petit beurre mixé
- des noix de pécan caramélisées

# Recette

#. Mixer les petits beurres et les placer dans un plat.
#. Ajouter les noix de pécan caramélisées.
#. Dans un saladier, mélanger le sucre avec les jaunes, le carré frais, la
   mascarpone, le citron (jus et/ou zeste) et le fromage blanc.
#. Incorporer les blancs en neige.
#. Verser le mélange sur le fond de tarte préparé.
#. Cuire à 180° pendant 30 à 40 minutes
#. Laisser refoidir.