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title: Financiers de Sortosville
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Ingrédients (20 mini financiers)
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- 70 g d’amande en poudre
- 70 g de beurre
- 50 g de farine
- 50 g de sucre
- 40 g de miel
- 30 g de compote de pomme
- 4 blancs d’œufs
- 1 cc de vanille liquide
- arôme d’amande amer

Recette
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#. Faire fondre le beurre et le laisser refroidir.
#. Dans un saladier, mélanger l’amande, le sucre, le miel, la compote, la
farine l’arôme d’amande et la vanille.
#. Monter les blancs d’œuf en neige avec une pincée de sel et les incorporer délicatement à la préparation précédente jusqu’à obtenir un mélange homogène.
#. Ajouter le beurre fondu et mélanger.
#. Introduire la préparation dans des moules.
#. Cuire au four environ 15 minutes à 180°C.