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title: Galettes
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Ingrédients
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1ère partie
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- 300 g de farine de sarrasin
- 2 CS de farine de froment
- 1 cc de sel
- 300 ml d’eau

2ème partie
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- 1 CS rase de miel (si possible du miel de fleurs de sarrasin)
- 1 œuf
- 200 ml de lait
- 100 ml d’eau

Recette
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1ère partie
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#. Mélanger la farine de sarrasin, la farine de froment et le sel.
#. Ajouter l’eau.
#. Battre plusieurs minutes avec une cuillère ou spatule en bois.
#. Couvrir d’un tochon propre.
#. Laisser reposer quelques heures, dans une pièce tempérée ou au réfrigérateur.

2ème partie
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#. Ajouter le miel et l’œuf.
#. Battre.
#. Ajouter le lait et l’eau.
#. Mélanger.