% Galettes (1)

# Ingrédients

- `200` g de sarrasin
- `1` L d'eau
- `120` g de farine de froment T55
- `120` g de farine de seigle T130
- `60` g de farine aux 5 céréales
- `1` grand verre de lait entier
- `2` cc rases de sel
- `70` g de beurre
- `2` œufs
- `1` CS rase de miel

# Recette

1. Mélanger les farines.
2. Former un puit et y casser les œufs.
3. Mélanger avec une cuillère en bois ou un fouet.
4. Faire fondre le beurre à la casserole.
5. Ajouter dans la casserole : le lait, le sel et le miel.
6. Verser progressivement dans le puits en remuant.
7. Verser l'eau en remuant.
8. Laisser reposer 4 ou 5 heures.
9. Beurrer la poêle pour chaque galette.