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title: Galettes
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Ingrédients
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- 200 g de sarrasin
- 1 L d’eau
- 120 g de farine de froment T55
- 120 g de farine de seigle T130
- 60 g de farine aux 5 céréales
- 1 grand verre de lait entier
- 2 cc rases de sel
- 70 g de beurre
- 2 œufs
- 1 CS rase de miel

Recette
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#. Mélanger les farines.
#. Former un puit et y casser les œufs.
#. Mélanger avec une cuillère en bois ou un fouet.
#. Faire fondre le beurre à la casserole.
#. Ajouter dans la casserole : le lait, le sel et le miel.
#. Verser progressivement dans le puits en remuant.
#. Verser l’eau en remuant.
#. Laisser reposer 4 ou 5 heures.
#. Beurrer la poêle pour chaque galette.