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title: Pâte brisée à la farine complète
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Ingrédients (1 pâte)
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- 125 g de farine T80
- 30 ml d’huile supportant la cuisson (olive)
- 60 ml d’eau froide
- 0.5 cc de sel fin
- des herbes séchées (romarin, thym)

Recette
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Travailler le moins possible la pâte pour éviter qu’elle ne durcisse à la cuisson.

#. Mélanger la farine, le sel et les herbes dans un saladier.
#. Ajouter l’huile et l’eau et mélanger à la fourchette.
#. Former une boule.
#. Étaler la pâte avec quelques gestes rapides.
#. Tapisser un moule.
#. Laisser reposer 30 minutes au frais.
#. Piquer la pâte à la fourchette.
#. Chauffer 15 minutes à blanc à 175°c jusqu’à ce que la pâte soit dorée.