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title: Riz vinaigré à la casserole
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Ingrédients (8 feuilles)
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- 400 g de riz rond
- 50 ml de vinaigre de riz
- 0,5 cc de sel
- 2 CS de sucre

Recette
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Préparation du riz
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#. Verser dans un saladier :
    #. un peu de sel ;
    #. 400 g de riz rond ;
    #. de l’eau jusqu’au dessus du niveau du riz.
#. Remuer le riz en le soulevant.
#. Tant que l’eau se trouble, changer l'eau et remuer à nouveau.
#. Égoutter le riz.

Chauffe du riz
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#. Verser dans une casserole :
    #. 400 ml d’eau ;
    #. la préparation de riz.
#. Poser un couvercle sur la casserole et le garder durant tout le temps de
   chauffe.
#. Porter l’eau à ébullition.
#. Chauffer :
    #. 2 minutes à feu fort ;
    #. puis 10 minutes à feu doux.
#. Sortir la casserole du feu et attendre 10 minutes.

Mélange final
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#. Verser le riz dans un saladier.
#. Désolidariser le riz.
#. Laisser refroidir le riz.
#. Verser dans une casserole :
    #. 50 ml de vinaigre de riz ;
    #. 2 CS de sucre ;
    #. 1/2 cc de sel.
#. Poser la casserole sur le feu.
#. Mélanger jusqu’à ce que les grains disparaissent.
#. Retirer la casserole du feu à la première trace d’ébullition.
#. Verser le mélange sur le riz.
#. Mélanger le tout.