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title: Tarte à la viande
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Ingrédients (6 parts)
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Garniture
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- 1 oignon jaune
- 1 gousse d’aïl
- 2 CS de beurre ou d’huile d’olive
- 600 g de bœuf ou d’agneau haché
- 1 CS d’origan ou de basilique séché
- 4 CS de concentré de tomate ou de pesto
- 120 mL d’eau
- sel et poivre

Pâte
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- 180 g de farine d’amande
- 60 mL de graines de sésame
- 60 mL de farine de coco
- 1 CS d’enveloppe de psyllium en poudre
- 1 cc de levure
- 1 pincée de sel
- 3 CS d’huile d’olive ou d’huile de coco
- 1 œuf
- 60 mL d’eau

Gratin
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- 225 g de fromage blanc
- 200 g de fromage rapé

Recette
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#. Préchauffer le four à 175°C.
#. Cuire les oignons et l’ail dans du beurre ou de l’huile d’olive à feu moyen
pendant quelques minutes, jusqu’à ce que l’oignon soit doré. Ajouter la viande
hachée et laisser cuire. Ajouter de l’origan ou du basilic. Saler et poivrer.
#. Ajouter le concentré de tomate ou le pesto, puis ajouter l’eau. Laisser
mijoter pendant au moins 20 minutes à feu doux.
#. Mélanger tous les ingrédients pour la pâte, avec un mixer ou à la main avec
une fourchette, jusqu’à obtenir une boule. Placer du papier cuisson dans un
plat, puis y étaler la pâte.
#. Précuire la pâte pendant 10 à 15 minutes. Ajouter ensuite la garniture et
le gratin par dessus.
#. Cuire 30 à 40 minutes sur la grille du dessous jusqu’à ce que la tarte soit
dorée.