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path: root/public/dessert/cheesecake.html
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index 5892d85..a7c9f14 100644
--- a/public/dessert/cheesecake.html
+++ b/public/dessert/cheesecake.html
@@ -23,7 +23,7 @@
<h2>Pour la crème</h2>
<ul>
- <li><span class="number">8</span> feuilles de gélatine (ou <span class="number">6</span> g d’agar agar)
+ <li><span class="number">6</span> g d’agar agar (ou <span class="number">8</span> feuilles de gélatine)
<li><span class="number">150</span> g de sucre en poudre (ou <span class="number">180</span> g pour réduire l’acidité)
<li><span class="number">4</span> citrons bio
<li><span class="number">6</span> œufs
@@ -58,6 +58,7 @@ respectant <span class="number">1</span> kg pour le tout.
<li>Séparer les jaunes des blancs d’œufs.
<li>Mélanger le jus et zeste de citron, le sucre, l’agar agar et les jaunes d’œufs dans une casserole.
<li>Laisser épaissir à feu doux.
+ <li>Pour la gélatine à la place de l’agar agar, les ramollir dans un bol d’eau <b>froide</b>, sortir la casserole du feu, essorer et incorporer une à une les feuilles.
<li>Laisser refroidir la crème au citron.
<li>Battre les blancs en neige.
<li>Battre le fromage et la crème jusqu’à obtenir un mélange homogène et