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diff --git a/recettes/desserts/hypoglucidique/choco-cacahuete.md b/recettes/desserts/hypoglucidique/choco-cacahuete.md deleted file mode 100644 index b24c805..0000000 --- a/recettes/desserts/hypoglucidique/choco-cacahuete.md +++ /dev/null @@ -1,24 +0,0 @@ ---- -title: Chocolat cacahuète ---- - -Ingrédients -=========== - -- peanut butter -- frozen mix of berries (blueberry, blackberry, strawberry etc) -- coconut flakes -- 99% chocolate -- butter -- stevia - -Recette -======= - -In a glass: - -#. Add ~2tbps of peanut butter (100%, organic) -#. Add a bit of melted butter to it, to make it more creamy -#. Add a few tablespoons of berries and coconut flakes and stevia (you can experiment with the proportions) -#. Crush/mix this stuff together -#. Melt a couple of pieces of chocolate in butter, also add stevia to this and pour it over the mixture diff --git a/recettes/desserts/hypoglucidique/fudge.md b/recettes/desserts/hypoglucidique/fudge.md deleted file mode 100644 index 2c0bfd6..0000000 --- a/recettes/desserts/hypoglucidique/fudge.md +++ /dev/null @@ -1,28 +0,0 @@ ---- -title: Fudge ---- - -Ingrédients (24 parts) -====================== - -- 480 mL de crème fleurette 30% -- 1 cc d’extrait de vanille -- 90 g de beurre -- 90 g de chocolat noir à 70% de cacao ou plus -- Arôme en option (noix de coco, cannelle, café, menthe…) - -Recette -======= - -#. Porter la crème et la vanille à ébullition dans une casserole. Dès que les -bulles apparaissent, mettre à feu doux et laisser mijoter. Remuer de temps en -temps et laisser réduire de moitié jusqu’à obtenir une pâte épaisse (environ 30 -minutes). -#. Ajouter le beurre en remuant jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. -#. Arrêter le feu et ajouter le chocolat en remuant jusqu’à ce qu’il ait fondu. -Ajouter éventuellement un arôme. -#. Verser dans un plat rectangulaire et laisser refroidir au réfrigérateur -pendant une nuit. -#. Sortir le fudge 2 heures à température ambiante avant de le servir. -#. Saupoudrer éventuellement le dessus de cacao. -#. À conserver au réfrigérateur ou au congélateur. diff --git a/recettes/desserts/hypoglucidique/mousse-chocolat.md b/recettes/desserts/hypoglucidique/mousse-chocolat.md deleted file mode 100644 index b94c8a4..0000000 --- a/recettes/desserts/hypoglucidique/mousse-chocolat.md +++ /dev/null @@ -1,22 +0,0 @@ ---- -title: Mousse au chocolat ---- - -Ingrédients (5 parts) -===================== - -- 200 g de chocolat -- 5 œufs -- sel - -Recette -======= - -#. Faire fondre le chocolat au bain-marie, sans le remuer afin d’éviter de le -rendre granuleux, puis le laisser refroidir. -#. Séparer les jaunes des blancs d’œufs. -#. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. -#. Incorporer les jaunes un à un au chocolat. -#. Incorporer très délicatement les blancs en neige. -#. Verser dans des pots. -#. Laisser refroidir au moins 2 heures au réfrigérateur. |