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index 0000000..e937b06
--- /dev/null
+++ b/recettes/plat/lasagnes-vegetariennes.md
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+% Lasagnes végétariennes
+
+# Ingrédients (`9` personnes)
+
+- `2` poivrons
+- `2` courgettes moyennes
+- `250` g de ricotta
+- `1` oignon
+- `150` mL d’eau
+- `2` gousses d’ail
+- Gruyère
+- Sel
+- Poivre
+- Herbes de Provence et basilic (ou thym, origan, zatar…)
+- Piment doux
+- `1` grosse boîte de coulis de tomates
+- `2` branches de céleri
+- `1` carotte moyenne
+- `100` g de lentilles
+- `50` g de protéines de soja
+- `1` boîte de pâtes à lasagne
+- Shoyu et/ou vin blanc
+
+## Béchamel
+
+- `50` cL de lait
+- `40` g de beurre
+- `40` g de Maïzena
+- Muscade
+- Sel, poivre
+
+# Recette
+
+1. Cuire les lentilles dans une casserole d’eau pendant 15 min.
+2. Couper tous les légumes (petits cubes ou rondelles) et les faire mijoter
+   dans un wok avec un fond d’huile d’olive à puissance moyenne (5). Ajouter la
+   conserve de tomates et les protéines de soja.
+3. Ajouter les gousses d’ail écrasées, herbes, épices, assaisonnement.
+4. Une fois les légumes cuits, ajouter les lentilles égouttées.
+5. Faire la béchamel. Mélanger la maïzena, sel, poivre et muscade dans le lait
+   froid. Ajouter le beurre. Faire cuire à feu moyen (4) en veillant, avec un
+   fouet, à ce qu’il n’y ait pas de grumeaux.
+6. Beurrer un grand plat rectangulaire. Y déposer une première couche de pâtes.
+   Faire une première couche de légumes cuits. Recouvrir de pâtes. Mettre la
+   ricotta. Recouvrir de pâtes. Mettre de la béchamel. Recouvrir de pâtes.
+   Mettre des légumes. Recouvrir de pâtes. Finir la béchamel et couvrir de
+   gruyère pour gratiner.
+7. Enfourner 25-30 min à 210°C.