Ingrédients

• 3 œufs
• 50 g de sucre roux
• 250 g de mascarpone
• 24 biscuits à la cuillère
• 25 cl de café (ou chocolat chaud)
• 30 g de cacao

Recette

1. Séparer les jaunes des blancs d’œufs.
2. Fouetter les jaunes avec le sucre et la mascarpone.
3. Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement.
4. Alterner des couches de biscuits trempés rapidement dans le café (ou chocolat chaud), avec des couche de crème, en terminant par la crème.
5. Saupoudrer de cacao.
6. Conserver au réfrigérateur.