Ingrédients

• 3 œufs
• 50 g de sucre roux
• 250 g de mascarpone
• 24 biscuits à la cuillère
• 25 cl de café (ou chocolat chaud)
• 30 g de cacao

Recette

1. Séparer les jaunes des blancs d’œufs.
2. Fouetter les jaunes avec le sucre.
3. Incorporer délicatement la mascarpone.
4. Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement.
5. Poser une couche de biscuits trempés rapidement dans le café (ou chocolat chaud),
6. Poser une couche de crème.
7. Laisser figer environ 1 heure au réfrigérateur.
8. Ajouter de nouvelles couches de biscuit-crèmes.
9. Conserver au réfrigérateur.
10. Saupoudrer de cacao avant de servir.