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| author | Joris | 2021-04-22 09:28:50 +0200 |
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| committer | Joris | 2021-04-22 09:28:54 +0200 |
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Use agar agar by default in cheesecake recipe
| -rw-r--r-- | public/dessert/cheesecake.html | 3 |
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diff --git a/public/dessert/cheesecake.html b/public/dessert/cheesecake.html index 5892d85..a7c9f14 100644 --- a/public/dessert/cheesecake.html +++ b/public/dessert/cheesecake.html @@ -23,7 +23,7 @@ <h2>Pour la crème</h2> <ul> - <li><span class="number">8</span> feuilles de gélatine (ou <span class="number">6</span> g d’agar agar) + <li><span class="number">6</span> g d’agar agar (ou <span class="number">8</span> feuilles de gélatine) <li><span class="number">150</span> g de sucre en poudre (ou <span class="number">180</span> g pour réduire l’acidité) <li><span class="number">4</span> citrons bio <li><span class="number">6</span> œufs @@ -58,6 +58,7 @@ respectant <span class="number">1</span> kg pour le tout. <li>Séparer les jaunes des blancs d’œufs. <li>Mélanger le jus et zeste de citron, le sucre, l’agar agar et les jaunes d’œufs dans une casserole. <li>Laisser épaissir à feu doux. + <li>Pour la gélatine à la place de l’agar agar, les ramollir dans un bol d’eau <b>froide</b>, sortir la casserole du feu, essorer et incorporer une à une les feuilles. <li>Laisser refroidir la crème au citron. <li>Battre les blancs en neige. <li>Battre le fromage et la crème jusqu’à obtenir un mélange homogène et |