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diff --git a/recettes/plat/pate-brisee-complete.md b/recettes/plat/pate-brisee-complete.md
new file mode 100644
index 0000000..0d6bd59
--- /dev/null
+++ b/recettes/plat/pate-brisee-complete.md
@@ -0,0 +1,23 @@
+% Pâte brisée complète
+
+# Ingrédients (`1` pâte)
+
+- `125` g de farine T80
+- `30` ml d'huile supportant la cuisson (olive)
+- `60` ml d'eau froide
+- `0.5` cc de sel fin
+- herbes séchées (romarin, thym)
+
+# Recette
+
+Travailler le moins possible la pâte pour éviter qu'elle ne durcisse à
+la cuisson.
+
+1. Mélanger la farine, le sel et les herbes dans un saladier.
+2. Ajouter l'huile et l'eau et mélanger à la fourchette.
+3. Former une boule.
+4. Étaler la pâte avec quelques gestes rapides.
+5. Tapisser un moule.
+6. Laisser reposer 30 minutes au frais.
+7. Piquer la pâte à la fourchette.
+8. Chauffer 15 minutes à blanc à 175°c jusqu'à ce que la pâte soit dorée.