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index 5ff3ce5..65e811d 100644
--- a/public/dessert/cheesecake.html
+++ b/public/dessert/cheesecake.html
@@ -13,33 +13,51 @@
<h1>Ingrédients</h1>
-<h2>Pour la préparation</h2>
+<h2>Pour le fond</h2>
<ul>
- <li><span class="number">800</span> g de carré frais
- <li><span class="number">100</span> g de fromage blanc
- <li><span class="number">150</span> g de sucre
- <li><span class="number">3</span> œufs
- <li><span class="number">1</span> citron
- <li><span class="number">250</span> g de mascarpone
+ <li><span class="number">500</span> g de biscuits (petits beurres, palets bretons, spéculoos, biscuits cuillères)
+ <li><span class="number">250</span> g de beurre mou
+ <li><span class="number">50</span> g de sucre (ou moins en fonction des biscuits)
</ul>
-<h2>Pour le fond</h2>
+<h2>Pour la crème</h2>
<ul>
- <li>1 paquet de petit beurre mixé
- <li>des noix de pécan caramélisées
+ <li><span class="number">8</span> feuilles de gélatine (l’agar agar ne prend pas avec l’acidité du citron)
+ <li><span class="number">150</span> g de sucre en poudre
+ <li><span class="number">4</span> citrons bio
+ <li><span class="number">6</span> œufs
+ <li><span class="number">700</span> g de fromage blanc
+ <li><span class="number">300</span> g de crème fraîche
</ul>
<h1>Recette</h1>
+<h2>Pour le fond</h2>
+
+<ol>
+ <li>Mixer ou moudre les biscuits.
+ <li>Dans un saladier, mélanger les morceaux de biscuit, le beurre mou et le sucre.
+ <li>Poser du papier aluminium dans un plat.
+ <li>Étaler la pâte dans le plat.
+</ol>
+
+<h2>Pour la crême</h2>
+
<ol>
- <li>Mixer les petits beurres et les placer dans un plat.
- <li>Ajouter les noix de pécan caramélisées.
- <li>Dans un saladier, mélanger le sucre avec les jaunes, le carré frais, la
- mascarpone, le citron (jus et/ou zeste) et le fromage blanc.
- <li>Incorporer les blancs en neige.
- <li>Verser le mélange sur le fond de tarte préparé.
- <li>Cuire à 180° pendant 30 à 40 minutes
- <li>Laisser refoidir.
+ <li>Presser les citrons.
+ <li>Zester <span class="number">1</span> citron.
+ <li>Séparer les jaunes des blancs d’œufs.
+ <li>Mélanger le jus et zeste de citron, le sucre et les jaunes d’œufs dans une casserolle.
+ <li>Laisser épaissir à feu doux.
+ <li>Ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide.
+ <li>Sortir la casserolle du feu, éssorer et y déposer les feuilles de gélatine.
+ <li>Battre en mousse le fromage blanc et la crème.
+ <li>Battre à part les blancs en neige.
+ <li>Laisser refroidir la crème au citron.
+ <li>Mélanger délicatement la crème, les blancs en neige, et le mélange
+ fromage blanc et crème battue.
+ <li>Verser la préparation sur le fond.
+ <li>Laisser durcir quelques heures au réfrigérateur.
</ol>