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-Ingrédients (8 feuilles)
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-- 400 grammes de riz rond
-- 50 ml de vinaigre de riz
-- 1/2 cuillère à café de sel
-- 2 cuillères à soupe de sucre
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-Recette
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-Préparation du riz
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-1. Verser dans un saladier :
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-  1. un peu de sel ;
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-  2. 400 grammes de riz rond ;
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-  3. de l’eau jusqu’au dessus du niveau du riz.
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-2. Remuer le riz en le soulevant.
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-3. Si l’eau se trouble, alors, vider l’eau et retourner à l’étape (c).
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-4. Sinon, égoutter le riz.
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-Chauffe du riz
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-1. Verser dans une casserole :
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-   1. 400 ml d’eau ;
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-   2. la préparation de riz.
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-2. Poser un couvercle sur la casserole et le garder durant tout le temps de
-   chauffe.
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-3. Porter l’eau à ébullition.
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-4. Chauffer :
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-   1. 2 minutes à feu fort ;
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-   2. puis 10 minutes à feu doux.
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-5. Sortir la casserole du feu et attendre 10 minutes.
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-Mélange final
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-1. Verser le riz dans un saladier.
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-2. Désolidariser le riz.
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-3. Laisser refroidir le riz.
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-4. Verser dans une casserole :
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-  1. 50 ml de vinaigre de riz ;
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-  2. 2 cuillères à soupe de sucre ;
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-  3. 1/2 cuillère à café de sel.
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-5. Poser la casserole sur le feu.
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-6. Mélanger jusqu’à ce que les grains disparaissent.
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-7. Retirer la casserole du feu à la première trace d’ébullition.
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-8. Verser le mélange sur le riz.
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-9. Mélanger le tout.