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title = "Pâte brisée à la farine complète"
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Ingrédients (1 pâte)
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- 125 g de farine T80
- 30 ml d’huile supportant la cuisson (olive)
- 60 ml d’eau froide
- 0.5 cc de sel fin
- des herbes séchées (romarin, thym)
Recette
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Travailler le moins possible la pâte pour éviter qu’elle ne durcisse à la cuisson.
1. Mélanger la farine, le sel et les herbes dans un saladier.
2. Ajouter l’huile et l’eau et mélanger à la fourchette.
3. Former une boule.
4. Étaler la pâte avec quelques gestes rapides.
5. Tapisser un moule.
6. Laisser reposer 30 minutes au frais.
7. Piquer la pâte à la fourchette.
8. Chauffer 15 minutes à blanc à 175°c jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
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