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<title>Recettes – Pain de seigle</title>
<header>Pain de seigle</header>

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<h1>Ingrédients (1 pain)</h1>

<ul>
  <li><span class="number">350</span> g de farine de seigle T130</li>
  <li><span class="number">150</span> g de farine de blé T150</li>
  <li><span class="number">2</span> CS de son de blé ou de petits flocons d’avoine</li>
  <li><span class="number">1</span> CS de sel</li>
  <li><span class="number">20</span> g de levure fraîche boulangère, ou <span class="number">1</span> sachet de levure déshydratée boulangère</li>
  <li><span class="number">350</span> mL d’eau tiède (pas trop chaude pour la levure)</li>
  <li><span class="number">1</span> CS de mélasse ou de miel</li>
  <li>graines (tournesol, courge, sésame), noix, noisettes</li>
</ul>

<h1>Recette</h1>

<ol>
  <li>Mélanger les farines, le son de blé, le sel et la levure.</li>
  <li>Préparer un mélange d’eau tiède et de mélasse.</li>
  <li>Pétrir en ajoutant progressivement le mélange liquide.</li>
  <li>Ajouter les graines et pétrir au moins 5 minutes.</li>
  <li>Déposer la pâte dans un moule, recouvrir d’un torchon, et laisser lever une bonne heure.</li>
  <li>Cuire 1h30 au four, au bain marie, à 175°C sans chaleur tournante.</li>
  <li>Laisser reposer le pain 20 minutes au four.</li>
</ol>