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title: Shortbread
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Ingrédients
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- 175 g de farine
- 175 g de beurre
- 60 g de cassonade
- 40 cl de lait concentré sucré
- 20 cl de lait concentré non sucré
- 150 g de chocolat noir
- 1 CS de Maïzena
Recette
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Biscuit
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#. Sortir le beurre pour le ramollir à température ambiante.
#. Préchauffer le four à 190°C.
#. Beurrer les parois d’un moule carré ou recouvrer-le de papier sulfurisé.
#. Mélanger la farine, la cassonade et 125 g de beurre mou en morceaux.
#. Étaler la pâte obtenue dans le moule.
#. Piquer la préparation à la fourchette.
#. Enfourner 10 minutes.
Caramel
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#. Mettre 50 g de beurre à fondre dans une casserole.
#. Toujours en cuisson, y ajouter les laits concentrés. et la Maïzena.
#. Remuer jusqu’à l’obtention d’une crème épaisse à la couleur dorée.
#. Verser le caramel crémeux sur le biscuit.
#. Laisser refroidir.
Chocolat
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#. Casser le chocolat en morceaux dans une casserole.
#. Le faire fondre à feu doux avec une cuillère à soupe d’eau.
#. Recouvrir le caramel avec le chocolat fondu.
#. Laisser refroidir.
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