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% Galettes (2)
# Ingrédients
## 1ère partie
- `300` g de farine de sarrasin
- `2` CS de farine de froment
- `1` cc de sel
- `300` ml d'eau
## 2ème partie
- `1` CS rase de miel (si possible du miel de fleurs de sarrasin)
- `1` œuf
- `200` ml de lait
- `100` ml d'eau
# Recette
## 1ère partie
1. Mélanger la farine de sarrasin, la farine de froment et le sel.
2. Ajouter l'eau.
3. Battre plusieurs minutes avec une cuillère ou spatule en bois.
4. Couvrir d'un tochon propre.
5. Laisser reposer quelques heures, dans une pièce tempérée ou au réfrigérateur.
## 2ème partie
1. Ajouter le miel et l'œuf.
2. Battre.
3. Ajouter le lait et l'eau.
4. Mélanger.
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