Improve “pain de seigle” recipe

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index 2fddbe3..5381a1f 100644
--- a/content/pains/seigle.md
+++ b/content/pains/seigle.md
@@ -10,8 +10,8 @@ title = "Pain de seigle"
 - 1 CS de mélasse ou de miel
 - 15 g de sel
 - 20 g de levure fraîche boulangère
-- 2 CS de son de blé ou de petits flocons d’avoine
 - ou 1 sachet de levure déshydratée boulangère
+- 2 CS de son de blé ou de petits flocons d’avoine
 - graines (tournesol, courge, sésame), noix, noisettes
 
 # Recette
@@ -20,8 +20,6 @@ title = "Pain de seigle"
 2. Mélanger les farines, le sel et le son de blé.
 3. Ajouter la levure réhydratée dans l’eau et pétrir en ajoutant progressivement l’eau.
 4. Ajouter la mélasse et les graines et pétrir au moins 5 minutes.
-5. Disposer la pâte dans un moule.
-6. Recouvrir le moule d’un torchon sec et fin et laisser lever une bonne heure.
-7. Déposer de l’eau dans le bac au fond du four.
-8. Enfourner le pain au four, sans chaleur tournante, à 175°C.
-9. Cuire 1h30 et éteindre le four en y laissant le pain encore 20 minutes.
+5. Déposer la pâte dans un moule, recouvrir d’un torchon, et laisser lever une bonne heure.
+6. Cuire 1h30 au four, au bain marie, à 175°C sans chaleur tournante.
+7. Laiser le pain 20 minutes au four.