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| author | Joris | 2021-01-09 14:24:49 +0100 |
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| committer | Joris | 2021-01-09 14:24:49 +0100 |
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diff --git a/content/pains/seigle.md b/content/pains/seigle.md deleted file mode 100644 index d3184a0..0000000 --- a/content/pains/seigle.md +++ /dev/null @@ -1,25 +0,0 @@ -+++ -title = "Pain de seigle" -+++ - -# Ingrédients (1 pain) - -- 350 g de farine de seigle T130 -- 150 g de farine de blé T150 -- 2 CS de son de blé ou de petits flocons d’avoine -- 1 CS de sel -- 20 g de levure fraîche boulangère -- ou 1 sachet de levure déshydratée boulangère -- 350 mL d’eau tiède (pas trop chaude pour la levure) -- 1 CS de mélasse ou de miel -- graines (tournesol, courge, sésame), noix, noisettes - -# Recette - -1. Mélanger les farines, le son de blé, le sel et la levure. -2. Préparer un mélange d’eau tiède et de mélasse. -3. Pétrir en ajoutant progressivement le mélange liquide. -4. Ajouter les graines et pétrir au moins 5 minutes. -5. Déposer la pâte dans un moule, recouvrir d’un torchon, et laisser lever une bonne heure. -6. Cuire 1h30 au four, au bain marie, à 175°C sans chaleur tournante. -7. Laisser reposer le pain 20 minutes au four. |