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index 2c0bfd6..0000000
--- a/recettes/desserts/hypoglucidique/fudge.md
+++ /dev/null
@@ -1,28 +0,0 @@
----
-title: Fudge
----
-
-Ingrédients (24 parts)
-======================
-
-- 480 mL de crème fleurette 30%
-- 1 cc d’extrait de vanille
-- 90 g de beurre
-- 90 g de chocolat noir à 70% de cacao ou plus
-- Arôme en option (noix de coco, cannelle, café, menthe…)
-
-Recette
-=======
-
-#. Porter la crème et la vanille à ébullition dans une casserole. Dès que les
-bulles apparaissent, mettre à feu doux et laisser mijoter. Remuer de temps en
-temps et laisser réduire de moitié jusqu’à obtenir une pâte épaisse (environ 30
-minutes).
-#. Ajouter le beurre en remuant jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
-#. Arrêter le feu et ajouter le chocolat en remuant jusqu’à ce qu’il ait fondu.
-Ajouter éventuellement un arôme.
-#. Verser dans un plat rectangulaire et laisser refroidir au réfrigérateur
-pendant une nuit.
-#. Sortir le fudge 2 heures à température ambiante avant de le servir.
-#. Saupoudrer éventuellement le dessus de cacao.
-#. À conserver au réfrigérateur ou au congélateur.