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diff --git a/content/desserts/hyperglucidique/shortbread.md b/content/desserts/hyperglucidique/biscuit-caramel-chocolat.md index ccfe56d..a31ede7 100644 --- a/content/desserts/hyperglucidique/shortbread.md +++ b/content/desserts/hyperglucidique/biscuit-caramel-chocolat.md @@ -1,36 +1,48 @@ +++ -title = "Shortbread" +title = "Biscuit caramel chocolat" +++ Ingrédients =========== +Biscuit +------- + - 175 g de farine -- 175 g de beurre +- 125 g de beurre mou - 60 g de cassonade + +Caramel +------- + +- 50 g de beurre - 40 cl de lait concentré sucré - 20 cl de lait concentré non sucré -- 150 g de chocolat noir - 1 CS de Maïzena +Chocolat +-------- + +- 150 g de chocolat noir +- 1 CS d’eau + Recette ======= Biscuit ------- -1. Sortir le beurre pour le ramollir à température ambiante. -2. Préchauffer le four à 190°C. -3. Beurrer les parois d’un moule carré ou recouvrer-le de papier sulfurisé. -4. Mélanger la farine, la cassonade et 125 g de beurre mou en morceaux. +1. Découper le beurre en morceaux pour le ramollir à température ambiante. +3. Beurrer les parois d’un moule carré ou le recouvrir de papier sulfurisé. +4. Mélanger la farine, la cassonade et le beurre. 5. Étaler la pâte obtenue dans le moule. 6. Piquer la préparation à la fourchette. -7. Enfourner 10 minutes. +7. Enfourner 10 minutes à 190°C. Caramel ------- -1. Mettre 50 g de beurre à fondre dans une casserole. +1. Mettre le beurre à fondre dans une casserole. 2. Toujours en cuisson, y ajouter les laits concentrés. et la Maïzena. 3. Remuer jusqu’à l’obtention d’une crème épaisse à la couleur dorée. 4. Verser le caramel crémeux sur le biscuit. @@ -40,6 +52,6 @@ Chocolat -------- 1. Casser le chocolat en morceaux dans une casserole. -2. Le faire fondre à feu doux avec une cuillère à soupe d’eau. +2. Le faire fondre à feu doux avec de l’eau. 3. Recouvrir le caramel avec le chocolat fondu. 4. Laisser refroidir. |