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diff --git a/content/desserts/hypoglucidique/fudge.md b/content/desserts/hypoglucidique/fudge.md deleted file mode 100644 index 1b88b28..0000000 --- a/content/desserts/hypoglucidique/fudge.md +++ /dev/null @@ -1,28 +0,0 @@ -+++ -title = "Fudge" -+++ - -Ingrédients (24 parts) -====================== - -- 480 mL de crème fleurette 30% -- 1 cc d’extrait de vanille -- 90 g de beurre -- 90 g de chocolat noir à 70% de cacao ou plus -- Arôme en option (noix de coco, cannelle, café, menthe…) - -Recette -======= - -1. Porter la crème et la vanille à ébullition dans une casserole. Dès que les -bulles apparaissent, mettre à feu doux et laisser mijoter. Remuer de temps en -temps et laisser réduire de moitié jusqu’à obtenir une pâte épaisse (environ 30 -minutes). -2. Ajouter le beurre en remuant jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. -3. Arrêter le feu et ajouter le chocolat en remuant jusqu’à ce qu’il ait fondu. -Ajouter éventuellement un arôme. -4. Verser dans un plat rectangulaire et laisser refroidir au réfrigérateur -pendant une nuit. -5. Sortir le fudge 2 heures à température ambiante avant de le servir. -6. Saupoudrer éventuellement le dessus de cacao. -7. À conserver au réfrigérateur ou au congélateur. |