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path: root/public/pain
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Diffstat (limited to 'public/pain')
-rw-r--r--public/pain/levain.html33
-rw-r--r--public/pain/seigle.html37
2 files changed, 70 insertions, 0 deletions
diff --git a/public/pain/levain.html b/public/pain/levain.html
new file mode 100644
index 0000000..121adbe
--- /dev/null
+++ b/public/pain/levain.html
@@ -0,0 +1,33 @@
+<!doctype html>
+<html lang="fr">
+<meta charset="utf-8">
+<meta name="viewport" content="width=device-width">
+<link rel="stylesheet" href="/main.css">
+<link rel="icon" href="/icon.png">
+<script src="/main.js"></script>
+
+<title>Recettes – Levain</title>
+<header>Levain</header>
+
+<a href="/">← Retour à l’accueil</a>
+
+<h1>Ingrédients</h1>
+
+<ul>
+ <li><span class="number">480</span> g de farine</li>
+ <li><span class="number">480</span> g d’eau</li>
+</ul>
+
+<h1>Jour 1</h1>
+
+<ol>
+ <li>Mélanger <span class="number">120</span> g de farine et <span class="number">120</span> g d’eau</li>
+ <li>Recouvrir et conserver 1 jour à 23 °C.</li>
+</ol>
+
+<h1>Jour 2, 3, 4</h1>
+
+<ol>
+ <li>Ajouter <span class="number">120</span> g de farine, <span class="number">120</span> g d’eau, mélanger.</li>
+ <li>Recouvrir et conserver 1 jour à 23 °C.</li>
+</ol>
diff --git a/public/pain/seigle.html b/public/pain/seigle.html
new file mode 100644
index 0000000..1d597ef
--- /dev/null
+++ b/public/pain/seigle.html
@@ -0,0 +1,37 @@
+<!doctype html>
+<html lang="fr">
+<meta charset="utf-8">
+<meta name="viewport" content="width=device-width">
+<link rel="stylesheet" href="/main.css">
+<link rel="icon" href="/icon.png">
+<script src="/main.js"></script>
+
+<title>Recettes – Pain de seigle</title>
+<header>Pain de seigle</header>
+
+<a href="/">← Retour à l’accueil</a>
+
+<h1>Ingrédients (1 pain)</h1>
+
+<ul>
+ <li><span class="number">350</span> g de farine de seigle T130</li>
+ <li><span class="number">150</span> g de farine de blé T150</li>
+ <li><span class="number">2</span> CS de son de blé ou de petits flocons d’avoine</li>
+ <li><span class="number">1</span> CS de sel</li>
+ <li><span class="number">20</span> g de levure fraîche boulangère, ou <span class="number">1</span> sachet de levure déshydratée boulangère</li>
+ <li><span class="number">350</span> mL d’eau tiède (pas trop chaude pour la levure)</li>
+ <li><span class="number">1</span> CS de mélasse ou de miel</li>
+ <li>graines (tournesol, courge, sésame), noix, noisettes</li>
+</ul>
+
+<h1>Recette</h1>
+
+<ol>
+ <li>Mélanger les farines, le son de blé, le sel et la levure.</li>
+ <li>Préparer un mélange d’eau tiède et de mélasse.</li>
+ <li>Pétrir en ajoutant progressivement le mélange liquide.</li>
+ <li>Ajouter les graines et pétrir au moins 5 minutes.</li>
+ <li>Déposer la pâte dans un moule, recouvrir d’un torchon, et laisser lever une bonne heure.</li>
+ <li>Cuire 1h30 au four, au bain marie, à 175°C sans chaleur tournante.</li>
+ <li>Laisser reposer le pain 20 minutes au four.</li>
+</ol>