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diff --git a/recipes/desserts/low-carb/fudge.md b/recipes/desserts/low-carb/fudge.md deleted file mode 100644 index dcdb06a..0000000 --- a/recipes/desserts/low-carb/fudge.md +++ /dev/null @@ -1,27 +0,0 @@ ---- -title: Fudge ---- - -Ingrédients (24 parts) -====================== - -- 480 mL de crème fleurette 30% -- 1 cc d’extrait de vanille -- 90 g de beurre -- 90 g de chocolat noir à 70% de cacao ou plus -- Arôme en option (noix de coco, cannelle, café, menthe…) - -Recette -======= - -#. Porter la crème et la vanille à ébullition dans une casserole. Dès que les -bulles apparaissent, mettre à feu doux et laisser mijoter. Remuer de temps en -temps et laisser réduire jusqu’à obtenir une pâte épaisse (environ 30 minutes). -#. Ajouter le beurre en remuant jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. -#. Arrêter le feu et ajouter le chocolat en remuant jusqu’à ce qu’il ait fondu. -Ajouter éventuellement un arôme. -#. Verser dans un plat rectangulaire et laisser refroidir au réfrigérateur -pendant une nuit. -#. Sortir le fudge 2 heures à température ambiante avant de le servir. -#. Saupoudrer éventuellement le dessus de cacao. -#. À conserver au réfrigérateur ou au congélateur. |