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% Galette des rois
# Ingrédients
- `2` pâtes feuilletées
- `200` g de poudre d'amande
- `100` g de sucre de canne
- `100` g de beurre
- `3` œufs
- quelques gouttes d'amande amère (optionnel)
- `1` fève
- `1` jaune d’œuf
# Recette
1. Laisser ramollir le beurre.
2. Placer une pâte feuilletée dans un moule à tarte, piquer avec une
fourchette, puis préchauffer au four.
3. Dans un saladier, mélanger la poudre d'amandes, le sucre, les œufs, le
beurre. Y ajouter quelques gouttes d'amande amère pour obtenir un goût plus
fort en amande.
4. Verser la pâte obtenue dans le moule à tarte et y cache la fève au bord.
5. Recouvrir avec la 2ème pâte feuilletée, en collant bien les bords et en
enlevant la pâte en trop. Dessiner des motifs au couteau et y étaler le
jaune d’œuf.
6. Enfourner pendant 20 à 30 minutes à 200°C, vérifier régulièrement la cuisson.
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