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author | Joris | 2017-05-20 10:14:28 +0200 |
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committer | Joris | 2017-05-20 10:14:28 +0200 |
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-rw-r--r-- | recettes/desserts/hyperglucidique/shortbread.md | 45 |
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diff --git a/recettes/desserts/hyperglucidique/shortbread.md b/recettes/desserts/hyperglucidique/shortbread.md new file mode 100644 index 0000000..c7e6d8a --- /dev/null +++ b/recettes/desserts/hyperglucidique/shortbread.md @@ -0,0 +1,45 @@ +--- +title: Shortbread +--- + +Ingrédients +=========== + +- 175 g de farine +- 175 g de beurre +- 60 g de cassonade +- 40 cl de lait concentré sucré +- 20 cl de lait concentré non sucré +- 150 g de chocolat noir +- 1 CS de Maïzena + +Recette +======= + +Biscuit +------- + +#. Sortir le beurre pour le ramollir à température ambiante. +#. Préchauffer le four à 190°C. +#. Beurrer les parois d’un moule carré ou recouvrer-le de papier sulfurisé. +#. Mélanger la farine, la cassonade et 125 g de beurre mou en morceaux. +#. Étaler la pâte obtenue dans le moule. +#. Piquer la préparation à la fourchette. +#. Enfourner 10 minutes. + +Caramel +------- + +#. Mettre 50 g de beurre à fondre dans une casserole. +#. Toujours en cuisson, y ajouter les laits concentrés. et la Maïzena. +#. Remuer jusqu’à l’obtention d’une crème épaisse à la couleur dorée. +#. Verser le caramel crémeux sur le biscuit. +#. Laisser refroidir. + +Chocolat +-------- + +#. Casser le chocolat en morceaux dans une casserole. +#. Le faire fondre à feu doux avec une cuillère à soupe d’eau. +#. Recouvrir le caramel avec le chocolat fondu. +#. Laisser refroidir. |