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author | Joris | 2017-05-20 10:14:28 +0200 |
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committer | Joris | 2017-05-20 10:14:28 +0200 |
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diff --git a/recipes/desserts/high-carb/brownie-aux-noix.md b/recipes/desserts/high-carb/brownie-aux-noix.md deleted file mode 100644 index 61914b1..0000000 --- a/recipes/desserts/high-carb/brownie-aux-noix.md +++ /dev/null @@ -1,24 +0,0 @@ ---- -title: Brownie aux noix ---- - -Ingrédients -=========== - -- 225 g de chocolat noir -- 190 g de beurre -- 220 g de sucre + 1 sachet de sucre vanillé -- 3 CS de farine -- 2 grosses poignées de cerneaux de noix de pécan -- 6 œufs - -Recette -======= - -#. Mettre à fondre le beurre et le chocolat. -#. Ajouter le sucre. -#. Allumer le four à 180°C. -#. Ajouter les œufs un à un dans la préparation en mélangeant à chaque fois. -#. Ajouter la farine. -#. Casser les cerneaux de noix en 2 ou 3 puis les mélanger à la pâte. -#. Mettre au four environ 20 minutes. diff --git a/recipes/desserts/high-carb/cookies.md b/recipes/desserts/high-carb/cookies.md deleted file mode 100644 index 10f15e0..0000000 --- a/recipes/desserts/high-carb/cookies.md +++ /dev/null @@ -1,32 +0,0 @@ ---- -title: Cookies ---- - -Ingrédients (45 cookies) -======================== - -- 250 g de beurre -- 300 g de pépites de chocolat -- 2 œufs -- 350 g de farine -- 125 g de sucre semoule -- 125 g de sucre brun -- 1 cuillère à café de levure en poudre -- sel - -Recette -======= - -#. Travailler le beurre mou avec les deux sucres jusqu'à obtention d'un mélange - homogène. -#. Ajouter les œufs et mélanger bien. -#. Joigner la farine tamisée, le sel et la levure en poudre. -#. Mélanger à nouveau. -#. Rajouter les pépites de chocolat et mélanger. -#. Recouvrer le plateau du four de papier cuisson ou sulfurisé, et à l'aide de - 2 cuillères à café, disposer-y des petits tas de pâte de la valeur d'une - noix. -#. Veiller à bien les espacer car la pâte s'étale asser fort. -#. Enfourner et compter une dizaine de minutes de cuisson (four préchauffé à - 180°C). -#. Laisser les cookies cuits sur une grille pour les laisser refroidir. diff --git a/recipes/desserts/high-carb/crème-aux-œufs.md b/recipes/desserts/high-carb/crème-aux-œufs.md deleted file mode 100644 index b5442cd..0000000 --- a/recipes/desserts/high-carb/crème-aux-œufs.md +++ /dev/null @@ -1,28 +0,0 @@ ---- -title: Crème aux œufs (sans caramel) ---- - -Temps total (préparation, cuisson, nettoyage) : 1 heure. - -Ingrédients -=========== - -- 6 œufs -- 0,75 cL lait -- 150 g sucre -- 1 sachet de sucre vanillé (ou 1 gousse de vanille) - -Recette -======= - -#. Chauffer dans une casserole le lait et le sucre vanillé (ou la gousse). -#. Pendant ce temps, dans un grand saladier, battre les œufs entiers, puis - ajouter le sucre et battre jusqu'à ce que le mélange devienne blanc et - mousseux. -#. Quand le lait est chaud, le verser sur la préparation aux œufs et battre le - tout. -#. Préchauffer le four à 180°C. -#. Préparer le bain-marie : verser de l'eau chaude sur la plaque noire du four. -#. Verser la crème aux œufs dans un moule. -#. Cuire environ 35 min, la crème est prête une fois dorée. -#. Laisser refroidir avant dégustation ! diff --git a/recipes/desserts/high-carb/crème-chocolat.md b/recipes/desserts/high-carb/crème-chocolat.md deleted file mode 100644 index 0d6422b..0000000 --- a/recipes/desserts/high-carb/crème-chocolat.md +++ /dev/null @@ -1,21 +0,0 @@ ---- -title: Crème au chocolat ---- - -Ingrédients -=========== - -- 120 g de chocolat -- 750 cl de lait -- 65 g de sucre -- 4 CS de Maïzena -- 2 jaunes d’œufs - -Recette -======= - -#. Faire fondre le chocolat dans le lait. -#. Ajouter le sucre, attendre qu’il soit dissout. -#. Mélanger, dans un bol, la Maïzena et les jaunes d’œufs et verser dans le - chocolat. -#. Remuer sans arrêt. diff --git a/recipes/desserts/high-carb/crêpes.md b/recipes/desserts/high-carb/crêpes.md deleted file mode 100644 index 61fb153..0000000 --- a/recipes/desserts/high-carb/crêpes.md +++ /dev/null @@ -1,25 +0,0 @@ ---- -title: Crêpes ---- - -Ingrédients (25 crêpes) -======================= - -- 500 g de farine -- 1 sachet de levure -- 1 pincée de sel -- 4 ou 5 œufs -- 1 L de lait -- 1 petit verre d’alcool -- 1 petit verre d’huile végétale (tournesol) - -Recette -======= - -#. Verser la farine, la levure chimique et le sel dans un saladier. -#. Former un puits. -#. Ajouter les œufs en mélangeant progressivement. -#. Ajouter le lait en mélangeant progressivement. -#. Ajouter 1 petit verre d’alcool. -#. Ajouter 1 petit verre d’huile végétale. -#. Mélanger le tout. diff --git a/recipes/desserts/high-carb/financiers.md b/recipes/desserts/high-carb/financiers.md deleted file mode 100644 index 4869a6e..0000000 --- a/recipes/desserts/high-carb/financiers.md +++ /dev/null @@ -1,20 +0,0 @@ ---- -title: Financiers ---- - -Ingrédients -=========== - -- 90 g d'amande -- 100 g de sucre -- 50 g de farine -- 75 g de beurre noisette -- 10,5 cc de vanille -- 1 pincée de sel -- 4 blancs d'œufs - -Recette -======= - -#. Mélanger le tout. -#. Cuire 10 minutes au four à 200°C. diff --git a/recipes/desserts/high-carb/fondant-chocolat.md b/recipes/desserts/high-carb/fondant-chocolat.md deleted file mode 100644 index 9e51d73..0000000 --- a/recipes/desserts/high-carb/fondant-chocolat.md +++ /dev/null @@ -1,24 +0,0 @@ ---- -title: Fondant au chocolat ---- - -Ingrédients -=========== - -- 125 g de chocolat noir -- 125 g de beurre -- 125 g de sucre semoule -- 3 œufs -- 1 cc de Maïzena -- sel - -Recette -======= - -#. Mettre à fondre le chocolat avec le beurre. -#. Mélanger les jaunes d’œufs et le sucre, puis y incorporer la Maïzena lorsque - le mélange devient mousseux. -#. Mélanger les deux préparations ensemble. -#. Battre les blancs en neige avec du sel, puis les incorporer doucement au - mélange. -#. Cuire à 180°C. diff --git a/recipes/desserts/high-carb/shortbread.md b/recipes/desserts/high-carb/shortbread.md deleted file mode 100644 index c7e6d8a..0000000 --- a/recipes/desserts/high-carb/shortbread.md +++ /dev/null @@ -1,45 +0,0 @@ ---- -title: Shortbread ---- - -Ingrédients -=========== - -- 175 g de farine -- 175 g de beurre -- 60 g de cassonade -- 40 cl de lait concentré sucré -- 20 cl de lait concentré non sucré -- 150 g de chocolat noir -- 1 CS de Maïzena - -Recette -======= - -Biscuit -------- - -#. Sortir le beurre pour le ramollir à température ambiante. -#. Préchauffer le four à 190°C. -#. Beurrer les parois d’un moule carré ou recouvrer-le de papier sulfurisé. -#. Mélanger la farine, la cassonade et 125 g de beurre mou en morceaux. -#. Étaler la pâte obtenue dans le moule. -#. Piquer la préparation à la fourchette. -#. Enfourner 10 minutes. - -Caramel -------- - -#. Mettre 50 g de beurre à fondre dans une casserole. -#. Toujours en cuisson, y ajouter les laits concentrés. et la Maïzena. -#. Remuer jusqu’à l’obtention d’une crème épaisse à la couleur dorée. -#. Verser le caramel crémeux sur le biscuit. -#. Laisser refroidir. - -Chocolat --------- - -#. Casser le chocolat en morceaux dans une casserole. -#. Le faire fondre à feu doux avec une cuillère à soupe d’eau. -#. Recouvrir le caramel avec le chocolat fondu. -#. Laisser refroidir. diff --git a/recipes/desserts/low-carb/fudge.md b/recipes/desserts/low-carb/fudge.md deleted file mode 100644 index dcdb06a..0000000 --- a/recipes/desserts/low-carb/fudge.md +++ /dev/null @@ -1,27 +0,0 @@ ---- -title: Fudge ---- - -Ingrédients (24 parts) -====================== - -- 480 mL de crème fleurette 30% -- 1 cc d’extrait de vanille -- 90 g de beurre -- 90 g de chocolat noir à 70% de cacao ou plus -- Arôme en option (noix de coco, cannelle, café, menthe…) - -Recette -======= - -#. Porter la crème et la vanille à ébullition dans une casserole. Dès que les -bulles apparaissent, mettre à feu doux et laisser mijoter. Remuer de temps en -temps et laisser réduire jusqu’à obtenir une pâte épaisse (environ 30 minutes). -#. Ajouter le beurre en remuant jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. -#. Arrêter le feu et ajouter le chocolat en remuant jusqu’à ce qu’il ait fondu. -Ajouter éventuellement un arôme. -#. Verser dans un plat rectangulaire et laisser refroidir au réfrigérateur -pendant une nuit. -#. Sortir le fudge 2 heures à température ambiante avant de le servir. -#. Saupoudrer éventuellement le dessus de cacao. -#. À conserver au réfrigérateur ou au congélateur. |