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--- /dev/null
+++ b/content/desserts/hyperglucidique/_index.md
@@ -0,0 +1,2 @@
++++
++++
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--- /dev/null
+++ b/content/desserts/hyperglucidique/brownie-aux-noix.md
@@ -0,0 +1,24 @@
++++
+title = "Brownie aux noix"
++++
+
+Ingrédients
+===========
+
+- 225 g de chocolat noir
+- 190 g de beurre
+- 100 g de sucre
+- 3 CS de farine
+- 2 grosses poignées de cerneaux de noix de pécan
+- 6 œufs
+
+Recette
+=======
+
+1. Mettre à fondre le beurre et le chocolat.
+2. Ajouter le sucre.
+3. Allumer le four à 180°C.
+4. Ajouter les œufs un à un dans la préparation en mélangeant à chaque fois.
+5. Ajouter la farine.
+6. Casser les cerneaux de noix en 2 ou 3 puis les mélanger à la pâte.
+7. Mettre au four environ 20 minutes.
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--- /dev/null
+++ b/content/desserts/hyperglucidique/che-chuoi.md
@@ -0,0 +1,27 @@
++++
+title = "Che chuôi"
++++
+
+Ingrédients (6 personnes)
+=========================
+
+- 4 bananes mûres Cavendish ou plantains noires
+- 400 mL de lait de coco
+- 135 mL d’eau
+- 2 CS bombées de perles de tapioca (gros grains)
+- 3 CS de sucre cassonnade
+- 0.5 cc de sel
+- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (ou 1 gousse de vanille fendue)
+- cacahuètes grillées non salées
+- sésame blanc grillé
+
+Recette
+=======
+
+1. Couper les bananes en tout petits morceaux.
+2. Les faire revenir à la poêle avec du beurre jusqu’à ce qu’elles aient un peu doré.
+3. Dans une casserole moyenne, chauffer le lait de coco, l’eau, le sel et la vanille.
+4. Aux premières ébullitions, verser le sucre et bien mélanger jusqu’à ce qu’il ait fondu.
+5. Ajouter les bananes et cuire 5 min.
+6. Ajouter le tapioca et cuire 10 min. Faire attention à ce que le mélange ne colle pas dans le fond de la casserole.
+7. Laisser tiédir, puis décorer avec du sésame grillé et/ou des cacahuètes pilées.
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+++ b/content/desserts/hyperglucidique/cheesecake.md
@@ -0,0 +1,30 @@
++++
+title = "Cheesecake"
++++
+
+# Ingrédients
+
+## Pour la préparation
+
+- 800 g de carré frais
+- 100 g de fromage blanc
+- 150 g de sucre
+- 3 œufs
+- 1 citron
+- 250 g de mascarpone
+
+## Pour le fond
+
+- 1 paquet de petit beurre mixé
+- des noix de pécan caramélisées
+
+# Recette
+
+1. Mixer les petits beurres et les placer dans un plat.
+2. Ajouter les noix de pécan caramélisées.
+3. Dans un saladier, mélanger le sucre avec les jaunes, le carré frais, la
+   mascarpone, le citron (jus et/ou zeste) et le fromage blanc.
+4. Incorporer les blancs en neige.
+5. Verser le mélange sur le fond de tarte préparé.
+6. Cuire à 180° pendant 30 à 40 minutes
+7. Laisser refoidir.
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--- /dev/null
+++ b/content/desserts/hyperglucidique/cookies.md
@@ -0,0 +1,32 @@
++++
+title = "Cookies"
++++
+
+Ingrédients (45 cookies)
+========================
+
+- 250 g de beurre
+- 300 g de pépites de chocolat
+- 2 œufs
+- 350 g de farine
+- 125 g de sucre semoule
+- 125 g de sucre brun
+- 1 cuillère à café de levure en poudre
+- sel
+
+Recette
+=======
+
+1. Travailler le beurre mou avec les deux sucres jusqu'à obtention d'un mélange
+   homogène.
+2. Ajouter les œufs et mélanger bien.
+3. Joindre la farine tamisée, le sel et la levure en poudre.
+4. Mélanger à nouveau.
+5. Rajouter les pépites de chocolat et mélanger.
+6. Recouvrer le plateau du four de papier cuisson ou sulfurisé, et à l'aide de
+   2 cuillères à café, disposer-y des petits tas de pâte de la valeur d'une
+   noix.
+7. Veiller à bien les espacer car la pâte s'étale asser fort.
+8. Enfourner et compter une dizaine de minutes de cuisson (four préchauffé à
+   180°C).
+9. Laisser les cookies cuits sur une grille pour les laisser refroidir.
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--- /dev/null
+++ b/content/desserts/hyperglucidique/creme-aux-oeufs.md
@@ -0,0 +1,26 @@
++++
+title = "Crème aux œufs"
++++
+
+Ingrédients
+===========
+
+- 8 œufs
+- 1 L lait
+- 80 g sucre
+- 1 sachet de sucre vanillé (ou 1 gousse de vanille)
+
+Recette
+=======
+
+1. Chauffer dans une casserole le lait et le sucre vanillé (ou la gousse).
+2. Pendant ce temps, dans un grand saladier, battre les œufs entiers, puis
+   ajouter le sucre et battre jusqu'à ce que le mélange devienne blanc et
+   mousseux.
+3. Quand le lait est chaud, le verser sur la préparation aux œufs et battre le
+   tout.
+4. Préchauffer le four à 180°C.
+5. Préparer le bain-marie : verser de l'eau chaude sur la plaque noire du four.
+6. Verser la crème aux œufs dans un moule.
+7. Cuire environ 35 min, la crème est prête une fois dorée.
+8. Laisser refroidir avant dégustation !
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--- /dev/null
+++ b/content/desserts/hyperglucidique/creme-chocolat.md
@@ -0,0 +1,21 @@
++++
+title = "Crème au chocolat"
++++
+
+Ingrédients
+===========
+
+- 120 g de chocolat
+- 750 cl de lait
+- 65 g de sucre
+- 4 CS de Maïzena
+- 2 jaunes d’œufs
+
+Recette
+=======
+
+1. Faire fondre le chocolat dans le lait.
+2. Ajouter le sucre, attendre qu’il soit dissout.
+3. Mélanger, dans un bol, la Maïzena et les jaunes d’œufs et verser dans le
+   chocolat.
+4. Remuer sans arrêt.
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--- /dev/null
+++ b/content/desserts/hyperglucidique/crepes.md
@@ -0,0 +1,25 @@
++++
+title = "Crêpes"
++++
+
+Ingrédients (25 crêpes)
+=======================
+
+- 500 g de farine
+- 1 sachet de levure
+- 1 pincée de sel
+- 4 ou 5 œufs
+- 1 L de lait
+- 1 petit verre d’alcool
+- 1 petit verre d’huile végétale (tournesol)
+
+Recette
+=======
+
+1. Verser la farine, la levure chimique et le sel dans un saladier.
+2. Former un puits.
+3. Ajouter les œufs en mélangeant progressivement.
+4. Ajouter le lait en mélangeant progressivement.
+5. Ajouter 1 petit verre d’alcool.
+6. Ajouter 1 petit verre d’huile végétale.
+7. Mélanger le tout.
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--- /dev/null
+++ b/content/desserts/hyperglucidique/financiers-sortosville.md
@@ -0,0 +1,27 @@
++++
+title = "Financiers de Sortosville"
++++
+
+Ingrédients (20 mini financiers)
+================================
+
+- 70 g d’amande en poudre
+- 70 g de beurre
+- 50 g de farine
+- 50 g de sucre
+- 40 g de miel
+- 30 g de compote de pomme
+- 4 blancs d’œufs
+- 1 cc de vanille liquide
+- arôme d’amande amer
+
+Recette
+=======
+
+1. Faire fondre le beurre et le laisser refroidir.
+2. Dans un saladier, mélanger l’amande, le sucre, le miel, la compote, la
+farine l’arôme d’amande et la vanille.
+3. Monter les blancs d’œuf en neige avec une pincée de sel et les incorporer délicatement à la préparation précédente jusqu’à obtenir un mélange homogène.
+4. Ajouter le beurre fondu et mélanger.
+5. Introduire la préparation dans des moules.
+6. Cuire au four environ 15 minutes à 180°C.
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--- /dev/null
+++ b/content/desserts/hyperglucidique/financiers.md
@@ -0,0 +1,20 @@
++++
+title = "Financiers"
++++
+
+Ingrédients
+===========
+
+- 90 g d’amande
+- 100 g de sucre
+- 50 g de farine
+- 75 g de beurre noisette
+- 10,5 cc de vanille
+- 1 pincée de sel
+- 4 blancs d’œufs
+
+Recette
+=======
+
+1. Mélanger le tout.
+2. Cuire 10 minutes au four à 200°C.
diff --git a/content/desserts/hyperglucidique/fondant-chocolat.md b/content/desserts/hyperglucidique/fondant-chocolat.md
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--- /dev/null
+++ b/content/desserts/hyperglucidique/fondant-chocolat.md
@@ -0,0 +1,24 @@
++++
+title = "Fondant au chocolat"
++++
+
+Ingrédients
+===========
+
+- 125 g de chocolat noir
+- 125 g de beurre
+- 125 g de sucre semoule
+- 3 œufs
+- 1 cc de Maïzena
+- sel
+
+Recette
+=======
+
+1. Mettre à fondre le chocolat avec le beurre.
+2. Mélanger les jaunes d’œufs et le sucre, puis y incorporer la Maïzena lorsque
+   le mélange devient mousseux.
+3. Mélanger les deux préparations ensemble.
+4. Battre les blancs en neige avec du sel, puis les incorporer doucement au
+   mélange.
+5. Cuire à 180°C.
diff --git a/content/desserts/hyperglucidique/galette-des-rois.md b/content/desserts/hyperglucidique/galette-des-rois.md
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--- /dev/null
+++ b/content/desserts/hyperglucidique/galette-des-rois.md
@@ -0,0 +1,27 @@
++++
+title = "Galette des rois"
++++
+
+Ingrédients
+===========
+
+- 2 pâtes feuilletées
+- 300 g de poudre d’amande
+- 150 g de sucre de canne
+- 150 g de beurre mou
+- 4 œufs
+- quelques gouttes d’amande amère
+- 1 fève
+
+Recette
+=======
+
+1. Placer une pâte feuilletée dans un moule à tarte.
+2. Piquer la pâte avec une fourchette.
+3. Dans un saladier, mélanger la poudre d’amandes, le sucre, les œufs, le
+beurre mou, et quelques gouttes d’amande amère.
+4. Verser la pâte obtenue dans le moule à tarte et y cache la fève au bord.
+5. Recouvrir avec la 2ème pâte feuilletée, en collant bien les bords et en
+enlevant la pâte en trop.
+6. Enfourner pendant 20 à 30 minutes à 200°C, vérifier régulièrement la
+cuisson.
diff --git a/content/desserts/hyperglucidique/gateau-aux-noisettes.md b/content/desserts/hyperglucidique/gateau-aux-noisettes.md
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index 0000000..58d4ed1
--- /dev/null
+++ b/content/desserts/hyperglucidique/gateau-aux-noisettes.md
@@ -0,0 +1,20 @@
++++
+title = "Gâteau aux noisettes"
++++
+
+Ingrédients (8 personnes)
+=========================
+
+- 250 g de noisettes en poudre
+- 80 g de sucre en poudre
+- 5 oeufs
+
+Recette
+=======
+
+1. Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
+2. Ajouter le sucre aux jaunes d’œufs.
+3. Battre les blancs en neige.
+4. Y incorporer doucement les noisettes et les jaunes.
+5. Verser la préparation dans un moule beurré.
+6. Cuire 20 minutes à 180°C.
diff --git a/content/desserts/hyperglucidique/shortbread.md b/content/desserts/hyperglucidique/shortbread.md
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index 0000000..ccfe56d
--- /dev/null
+++ b/content/desserts/hyperglucidique/shortbread.md
@@ -0,0 +1,45 @@
++++
+title = "Shortbread"
++++
+
+Ingrédients
+===========
+
+- 175 g de farine
+- 175 g de beurre
+- 60 g de cassonade
+- 40 cl de lait concentré sucré
+- 20 cl de lait concentré non sucré
+- 150 g de chocolat noir
+- 1 CS de Maïzena
+
+Recette
+=======
+
+Biscuit
+-------
+
+1. Sortir le beurre pour le ramollir à température ambiante.
+2. Préchauffer le four à 190°C.
+3. Beurrer les parois d’un moule carré ou recouvrer-le de papier sulfurisé.
+4. Mélanger la farine, la cassonade et 125 g de beurre mou en morceaux.
+5. Étaler la pâte obtenue dans le moule.
+6. Piquer la préparation à la fourchette.
+7. Enfourner 10 minutes.
+
+Caramel
+-------
+
+1. Mettre 50 g de beurre à fondre dans une casserole.
+2. Toujours en cuisson, y ajouter les laits concentrés. et la Maïzena.
+3. Remuer jusqu’à l’obtention d’une crème épaisse à la couleur dorée.
+4. Verser le caramel crémeux sur le biscuit.
+5. Laisser refroidir.
+
+Chocolat
+--------
+
+1. Casser le chocolat en morceaux dans une casserole.
+2. Le faire fondre à feu doux avec une cuillère à soupe d’eau.
+3. Recouvrir le caramel avec le chocolat fondu.
+4. Laisser refroidir.