diff options
author | Joris | 2021-01-09 14:24:49 +0100 |
---|---|---|
committer | Joris | 2021-01-09 14:24:49 +0100 |
commit | 026ace6302f23837e34e982f6660e09ff38ee97b (patch) | |
tree | 4ea14b3cdadadad97b349901148b8f4a2462482e /content/plats | |
parent | 8337dd669c518a70bffdf1e91059e0968d786c0f (diff) | |
download | cooking-026ace6302f23837e34e982f6660e09ff38ee97b.tar.gz cooking-026ace6302f23837e34e982f6660e09ff38ee97b.tar.bz2 cooking-026ace6302f23837e34e982f6660e09ff38ee97b.zip |
Use plain HTML and CSS
Diffstat (limited to 'content/plats')
-rw-r--r-- | content/plats/_index.md | 2 | ||||
-rw-r--r-- | content/plats/galettes-2.md | 42 | ||||
-rw-r--r-- | content/plats/galettes.md | 30 | ||||
-rw-r--r-- | content/plats/pate-amande-coco.md | 22 | ||||
-rw-r--r-- | content/plats/pate-brisee-farine-complete.md | 26 | ||||
-rw-r--r-- | content/plats/pate-brisee.md | 18 | ||||
-rw-r--r-- | content/plats/riz-vinaigre-casserole.md | 47 | ||||
-rw-r--r-- | content/plats/riz-vinaigre-vita-vapeur.md | 32 | ||||
-rw-r--r-- | content/plats/rouleaux-de-printemps.md | 30 | ||||
-rw-r--r-- | content/plats/soupe-potimarron-butternut.md | 28 | ||||
-rw-r--r-- | content/plats/taboule.md | 34 | ||||
-rw-r--r-- | content/plats/tarte-legumes.md | 25 | ||||
-rw-r--r-- | content/plats/tartiflette.md | 27 | ||||
-rw-r--r-- | content/plats/tortillas.md | 19 |
14 files changed, 0 insertions, 382 deletions
diff --git a/content/plats/_index.md b/content/plats/_index.md deleted file mode 100644 index ac36e06..0000000 --- a/content/plats/_index.md +++ /dev/null @@ -1,2 +0,0 @@ -+++ -+++ diff --git a/content/plats/galettes-2.md b/content/plats/galettes-2.md deleted file mode 100644 index 0e07941..0000000 --- a/content/plats/galettes-2.md +++ /dev/null @@ -1,42 +0,0 @@ -+++ -title = "Galettes (2)" -+++ - -Ingrédients -=========== - -1ère partie ------------ - -- 300 g de farine de sarrasin -- 2 CS de farine de froment -- 1 cc de sel -- 300 ml d’eau - -2ème partie ------------ - -- 1 CS rase de miel (si possible du miel de fleurs de sarrasin) -- 1 œuf -- 200 ml de lait -- 100 ml d’eau - -Recette -======= - -1ère partie ------------ - -1. Mélanger la farine de sarrasin, la farine de froment et le sel. -2. Ajouter l’eau. -3. Battre plusieurs minutes avec une cuillère ou spatule en bois. -4. Couvrir d’un tochon propre. -5. Laisser reposer quelques heures, dans une pièce tempérée ou au réfrigérateur. - -2ème partie ------------ - -1. Ajouter le miel et l’œuf. -2. Battre. -3. Ajouter le lait et l’eau. -4. Mélanger. diff --git a/content/plats/galettes.md b/content/plats/galettes.md deleted file mode 100644 index b00051f..0000000 --- a/content/plats/galettes.md +++ /dev/null @@ -1,30 +0,0 @@ -+++ -title = "Galettes (1)" -+++ - -Ingrédients -=========== - -- 200 g de sarrasin -- 1 L d’eau -- 120 g de farine de froment T55 -- 120 g de farine de seigle T130 -- 60 g de farine aux 5 céréales -- 1 grand verre de lait entier -- 2 cc rases de sel -- 70 g de beurre -- 2 œufs -- 1 CS rase de miel - -Recette -======= - -1. Mélanger les farines. -2. Former un puit et y casser les œufs. -3. Mélanger avec une cuillère en bois ou un fouet. -4. Faire fondre le beurre à la casserole. -5. Ajouter dans la casserole : le lait, le sel et le miel. -6. Verser progressivement dans le puits en remuant. -7. Verser l’eau en remuant. -8. Laisser reposer 4 ou 5 heures. -9. Beurrer la poêle pour chaque galette. diff --git a/content/plats/pate-amande-coco.md b/content/plats/pate-amande-coco.md deleted file mode 100644 index 8c7e4ce..0000000 --- a/content/plats/pate-amande-coco.md +++ /dev/null @@ -1,22 +0,0 @@ -+++ -title = "Pâte amande coco" -+++ - -Ingrédients (2 pâte) -==================== - -- 180 g de farine d’amande -- 60 mL de graines de sésame -- 60 mL de farine de coco -- 1 CS d’enveloppe de psyllium en poudre -- 1 cc de levure -- 1 pincée de sel -- 3 CS d’huile d’olive ou d’huile de coco -- 1 œuf -- 60 mL d’eau - -Recette -======= - -1. Mélanger tous les ingrédients avec une fourchette, jusqu’à obtenir une boule. -2. Étaler la pâte dans un plat. diff --git a/content/plats/pate-brisee-farine-complete.md b/content/plats/pate-brisee-farine-complete.md deleted file mode 100644 index 66bde10..0000000 --- a/content/plats/pate-brisee-farine-complete.md +++ /dev/null @@ -1,26 +0,0 @@ -+++ -title = "Pâte brisée à la farine complète" -+++ - -Ingrédients (1 pâte) -==================== - -- 125 g de farine T80 -- 30 ml d’huile supportant la cuisson (olive) -- 60 ml d’eau froide -- 0.5 cc de sel fin -- des herbes séchées (romarin, thym) - -Recette -======= - -Travailler le moins possible la pâte pour éviter qu’elle ne durcisse à la cuisson. - -1. Mélanger la farine, le sel et les herbes dans un saladier. -2. Ajouter l’huile et l’eau et mélanger à la fourchette. -3. Former une boule. -4. Étaler la pâte avec quelques gestes rapides. -5. Tapisser un moule. -6. Laisser reposer 30 minutes au frais. -7. Piquer la pâte à la fourchette. -8. Chauffer 15 minutes à blanc à 175°c jusqu’à ce que la pâte soit dorée. diff --git a/content/plats/pate-brisee.md b/content/plats/pate-brisee.md deleted file mode 100644 index 472d33d..0000000 --- a/content/plats/pate-brisee.md +++ /dev/null @@ -1,18 +0,0 @@ -+++ -title = "Pâte brisée" -+++ - -Ingrédients (1 pâte pour moule de 25cm de diamètre) -=================================================== - -- 120 g de farine -- 0.25 cc de sel -- 50 g de beurre -- 25 mL d’eau -- graines et herbes - -Recette -======= - -1. Sortir en avance le beurre du réfrigérateur pour qu’il soit mou. -2. Ajouter les ingrédients dans l’ordre et mélanger à chaque fois. diff --git a/content/plats/riz-vinaigre-casserole.md b/content/plats/riz-vinaigre-casserole.md deleted file mode 100644 index 281f584..0000000 --- a/content/plats/riz-vinaigre-casserole.md +++ /dev/null @@ -1,47 +0,0 @@ -+++ -title = "Riz vinaigré à la casserole" -+++ - -Ingrédients (8 feuilles) -======================== - -- 400 g de riz rond -- 400 mL d’eau -- 50 mL de vinaigre de riz -- 0,5 cc de sel -- 2 CS de sucre - -Recette -======= - -Préparation du riz ------------------- - -1. Verser dans un saladier : un peu de sel, le riz, et de l’eau jusqu’au dessus - du niveau du riz. -2. Remuer le riz en le soulevant. -3. Tant que l’eau se trouble, changer l’eau et remuer à nouveau. -4. Égoutter le riz. - -Chauffe du riz --------------- - -1. Verser dans une casserole de l’eau et la préparation de riz. -2. Poser un couvercle sur la casserole et le garder durant tout le temps de - chauffe. -3. Porter l’eau à ébullition. -4. Chauffer 2 minutes à feu fort, puis 10 minutes à feu doux. -5. Sortir la casserole du feu et attendre 10 minutes. - -Mélange final -------------- - -1. Verser le riz dans un saladier. -2. Désolidariser le riz. -3. Laisser refroidir le riz. -4. Verser dans une casserole le vinaigre de riz, le sucre et le sel. -5. Poser la casserole sur le feu. -6. Mélanger jusqu’à ce que les grains disparaissent. -7. Retirer la casserole du feu à la première trace d’ébullition. -8. Verser le mélange sur le riz. -9. Mélanger le tout. diff --git a/content/plats/riz-vinaigre-vita-vapeur.md b/content/plats/riz-vinaigre-vita-vapeur.md deleted file mode 100644 index a13435c..0000000 --- a/content/plats/riz-vinaigre-vita-vapeur.md +++ /dev/null @@ -1,32 +0,0 @@ -+++ -title = "Riz vinaigré à la vapeur" -+++ - -Ingrédients (2 chirachis) -========================= - -- 300 g de riz rond -- 40 ml de vinaigre de riz -- 0,5 cc de sel -- 1,5 CS de sucre - -Recette -======= - -### Préparation du riz - -1. Laver le riz. -2. Mettre le riz dans un récipient avec un peu de sel. -3. Recouvrir le riz d'eau chaude 1 cm au dessus du niveau du riz. -4. Chauffer 35 minutes. - -### Préparation du vinaigre - -1. Verser dans une casserole le vinaigre de riz, le sel et le sucre. -2. Poser la casserole sur le feu. -3. Mélanger jusqu’à ce que les grains disparaissent. -4. Retirer la casserole du feu à la première trace d’ébullition. - -### Mélange final - -1. Mélanger le tout. diff --git a/content/plats/rouleaux-de-printemps.md b/content/plats/rouleaux-de-printemps.md deleted file mode 100644 index e93cc5d..0000000 --- a/content/plats/rouleaux-de-printemps.md +++ /dev/null @@ -1,30 +0,0 @@ -+++ -title = "Rouleaux de printemps" -+++ - -# Ingrédients (2 personnes) - -- Feuilles de riz -- Vermicelles de riz (non mungo) -- 6 feuilles de salade verte -- 2 carottes -- Gruyère -- Tofu fumé -- Haricots mungo -- 2 œufs -- Miso -- Cacahuètes -- Menthe -- Huile (sésame, tournesol, lin…) - -# Recette - -1. Râper les carottes et rincer les haricots mungo. Réserver chacun dans un bol. -2. Laver la salade et la disposer sur une assiette. -3. Faire tremper les vermicelles de riz dans un bol d’eau chaude. -4. Concasser les cacahuètes et les réserver dans un bol. -5. Casser les œufs dans une poêle chaude et y ajouter miso et crème. Remuer pour mélanger le tout. Cuire jusqu’à l’obtention d’une omelette presque cuite, mais encore humide. -6. Humidifier une feuille de riz de chaque côté. -7. Disposer une bande de nourriture au centre, de gauche à droite. -8. Rabattre d’abord les bords gauches et droits, puis le bord inférieur pour englober la nourriture. -9. Rouler le tout sur lui-même vers le haut. diff --git a/content/plats/soupe-potimarron-butternut.md b/content/plats/soupe-potimarron-butternut.md deleted file mode 100644 index 9de0b88..0000000 --- a/content/plats/soupe-potimarron-butternut.md +++ /dev/null @@ -1,28 +0,0 @@ -+++ -title = "Soupe de potimarron et de butternut" -+++ - -Ingrédients -=========== - -- 2 petits potimarrons -- 1 petit butternut -- 1,5 cubes de poule bio -- 2 oignons jaunes -- 1 gousse d’ail -- Des épices - -Recette -======= - -1. Cuire le butternut au four. -2. Dorer les oignons dans une poêle avec de l’huile. -3. Ajouter le bouillon de poule délayé dans un peu d’eau chaude. -4. Eplucher et couper les deux potimarrons en cubes. Ajouter par-dessus les -oignons, mélanger, couvrir et cuire quelques minutes. -5. Ajouter l’ail, une petite CS d’épices. -6. Couvrir d’eau, et cuire jusqu’à cuisson du potimarron. -7. Ajouter le butternut, mixer et goûter. Ajouter les épices si nécessaire, -petit à petit. Servir. -8. Selon les goûts : ajouter du beurre, de la crème, des allumettes de bacon ou -du fromage en dés ou râpé. diff --git a/content/plats/taboule.md b/content/plats/taboule.md deleted file mode 100644 index 9a1329b..0000000 --- a/content/plats/taboule.md +++ /dev/null @@ -1,34 +0,0 @@ -+++ -title = "Taboulé" -+++ - -# Ingrédients (8 personnes) - -- 250 g de semoule -- 115 g de pois chiches (facultatif) -- 1 concombre -- 1 poivron -- 1.5 oignons roses (plus doux que le jaune) -- 3 tomates -- 150 g de feta -- graines de tournesol -- 1.5 citrons (ou jus de citron pur) -- 40 g de raisins secs -- 5 CS d’huile d’olive (ou un mélange, selon les goûts) -- 2 gousses d’ail -- 1 cc de sel -- poivre -- feuilles de menthe -- pistaches concassées (facultatif) - -# Recette - -1. Verser le boulghour non cuit ou la semoule non cuite dans un saladier. -2. Cuire les pois chiches et ajouter. -2. Couper en petits cubes et ajouter concombres, poivrons, oignons, tomates et féta. -3. Griller les graines de tournesol et ajouter. -4. Presser les citrons et ajouter. -5. Ajouter les raisins secs, l’huile, l’ail, le sel, le poivre et la menthe. -6. Remuer afin que tous les ingrédients soient bien imprégnés. -7. Laisser 1 jour au réfrigérateur. -8. Avant de servir, saupoudrer de pistaches concassées. diff --git a/content/plats/tarte-legumes.md b/content/plats/tarte-legumes.md deleted file mode 100644 index d5664a2..0000000 --- a/content/plats/tarte-legumes.md +++ /dev/null @@ -1,25 +0,0 @@ -+++ -title = "Tarte aux légumes" -+++ - -Ingrédients (6 parts) -===================== - -- 1 pâte brisée -- moutarde -- 500 g de légumes -- sel, poivre, épices et herbes -- 3 œufs -- 25 cl de crème fraîche -- fromage - -Recette -======= - -1. Étaler la pâte dans un moule à tarte, la piquer, puis la précuire au four. -2. Ajouter la moutarde au fond de la tarte. -3. Dorer les légumes à la poêle, y ajouter du sel, du poivre, des épices et des herbes. -4. Verser les légumes sur la pâte. -5. Mélanger les œufs et la crème frèche, puis verser le tout sur les légumes. -6. Gratiner avec du fromage. -7. Cuire 30 minutes à 200°C. diff --git a/content/plats/tartiflette.md b/content/plats/tartiflette.md deleted file mode 100644 index dfbb0b7..0000000 --- a/content/plats/tartiflette.md +++ /dev/null @@ -1,27 +0,0 @@ -+++ -title = "Tartiflette" -+++ - -# Ingrédients (4 personnes) - -- 12 pommes de terre moyennes -- 400 g de tofu -- 25 cl de crème fraîche -- 1 cube de bouillon de légumes -- 1 oignon -- 10 cl de vin blanc -- 1 reblochon -- sauce soja - -# Recette - -1. Couper les pommes de terre en cubes et les cuire. -2. Mettre le cube de bouillon à fondre dans un verre d’eau bouillante. -3. Émincer très finement les oignons. -4. Couper le tofu en petits cubes. -5. Faire revenir les oignons et le tofu avec la sauce soja jusqu’à ce que les oignons soient fondants. -6. Déglacer avec le vin blanc et laisser réduire. -7. Ajouter la crème et attendre l’ébulition. -8. Ajouter le verre de bouillon puis laisser mijoter à feu très doux. -9. Mettre les pommes de terre dans un plat, ajouter la sauce puis une couche de tranches de reblochon. -10. Cuire 20 min au four à 200°C. diff --git a/content/plats/tortillas.md b/content/plats/tortillas.md deleted file mode 100644 index 358965f..0000000 --- a/content/plats/tortillas.md +++ /dev/null @@ -1,19 +0,0 @@ -+++ -title = "Tortillas" -+++ - -# Ingrédients (2 personnes) - -- 250 g de farine de blé -- 5 cl d’huile de tournesol -- 13 cl d’eau tiède salée (dépend de la farine) -- 1 cuillère à café rase de sel - -# Recette - -1. Mélanger la farine, le sel et l’huile. -2. Ajouter l’eau tiède salée jusqu’à former une boule lisse mais non collante. -3. Entourer la pâte dans torchon propre et laisser reposer 1 heure. -4. Découper la boule en 3 fois le nombre de personnes. -5. Étaler chaque boule pour obtenir un crêpe épaisse d’1 diamètre de 20 cm environ. -6. Cuire les tortillas à la poêle sans matières grasses, ne pas les laisser dorer. |