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| author | Joris | 2021-01-09 14:24:49 +0100 |
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| committer | Joris | 2021-01-09 14:24:49 +0100 |
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diff --git a/public/conservation/lacto-fermentation.html b/public/conservation/lacto-fermentation.html new file mode 100644 index 0000000..bd11186 --- /dev/null +++ b/public/conservation/lacto-fermentation.html @@ -0,0 +1,30 @@ +<!doctype html> +<html lang="fr"> +<meta charset="utf-8"> +<meta name="viewport" content="width=device-width"> +<link rel="stylesheet" href="/main.css"> +<link rel="icon" href="/icon.png"> +<script src="/main.js"></script> + +<title>Recettes – Lacto-fermentation</title> +<header>Lacto-fermentation</header> + +<a href="/">← Retour à l’accueil</a> + +<h1>Ingrédients</h1> + +<ul> + <li><span class="number">1</span> L d’eau</li> + <li><span class="number">30</span> g de gros sel</li> +</ul> + +<h1>Recette</h1> + +<ol> + <li>Verser le gros sel dans l’eau, et porter à ébullition.</li> + <li>Laisser refroidir.</li> + <li>Mettre les légumes dans un bocal.</li> + <li>Recouvrir complètement de l’eau salée refroidie.</li> + <li>Laisser reposer 1 semaine à température ambiante.</li> + <li>Conserver au frais, à la cave ou au réfrigérateur.</li> +</ol> diff --git a/public/dessert/biscuit-caramel-chocolat.html b/public/dessert/biscuit-caramel-chocolat.html new file mode 100644 index 0000000..1f9f98c --- /dev/null +++ b/public/dessert/biscuit-caramel-chocolat.html @@ -0,0 +1,69 @@ +<!doctype html> +<html lang="fr"> +<meta charset="utf-8"> +<meta name="viewport" content="width=device-width"> +<link rel="stylesheet" href="/main.css"> +<link rel="icon" href="/icon.png"> +<script src="/main.js"></script> + +<title>Recettes – Biscuit caramel chocolat</title> +<header>Biscuit caramel chocolat</header> + +<a href="/">← Retour à l’accueil</a> + +<h1>Ingrédients</h1> + +<h2>Biscuit</h2> + +<ul> + <li><span class="number">175</span> g de farine</li> + <li><span class="number">125</span> g de beurre mou</li> + <li><span class="number">60</span> g de cassonade</li> +</ul> + +<h2>Caramel</h2> + +<ul> + <li><span class="number">50</span> g de beurre</li> + <li><span class="number">40</span> cl de lait concentré sucré</li> + <li><span class="number">20</span> cl de lait concentré non sucré</li> + <li><span class="number">1</span> CS de Maïzena</li> +</ul> + +<h2>Chocolat</h2> + +<ul> + <li><span class="number">150</span> g de chocolat noir</li> + <li><span class="number">1</span> CS d’eau</li> +</ul> + +<h1>Recette</h1> +<h2>Biscuit</h2> + +<ol> + <li>Découper le beurre en morceaux pour le ramollir à température ambiante.</li> + <li>Beurrer les parois d’un moule carré ou le recouvrir de papier sulfurisé.</li> + <li>Mélanger la farine, la cassonade et le beurre.</li> + <li>Étaler la pâte obtenue dans le moule.</li> + <li>Piquer la préparation à la fourchette.</li> + <li>Enfourner 10 minutes à 190°C.</li> +</ol> + +<h2>Caramel</h2> + +<ol> + <li>Mettre le beurre à fondre dans une casserole.</li> + <li>Toujours en cuisson, y ajouter les laits concentrés. et la Maïzena.</li> + <li>Remuer jusqu’à l’obtention d’une crème épaisse à la couleur dorée.</li> + <li>Verser le caramel crémeux sur le biscuit.</li> + <li>Laisser refroidir.</li> +</ol> + +<h2>Chocolat</h2> + +<ol> + <li>Casser le chocolat en morceaux dans une casserole.</li> + <li>Le faire fondre à feu doux avec de l’eau.</li> + <li>Recouvrir le caramel avec le chocolat fondu.</li> + <li>Laisser refroidir.</li> +</ol> diff --git a/public/dessert/brownie-aux-noix.html b/public/dessert/brownie-aux-noix.html new file mode 100644 index 0000000..7850dc0 --- /dev/null +++ b/public/dessert/brownie-aux-noix.html @@ -0,0 +1,35 @@ +<!doctype html> +<html lang="fr"> +<meta charset="utf-8"> +<meta name="viewport" content="width=device-width"> +<link rel="stylesheet" href="/main.css"> +<link rel="icon" href="/icon.png"> +<script src="/main.js"></script> + +<title>Recettes – Brownie aux noix</title> +<header>Brownie aux noix</header> + +<a href="/">← Retour à l’accueil</a> + +<h1>Ingrédients</h1> + +<ul> + <li><span class="number">225</span> g de chocolat noir</li> + <li><span class="number">190</span> g de beurre</li> + <li><span class="number">100</span> g de sucre</li> + <li><span class="number">3</span> CS de farine</li> + <li><span class="number">2</span> grosses poignées de cerneaux de noix de pécan</li> + <li><span class="number">6</span> œufs</li> +</ul> + +<h1>Recette</h1> + +<ol> + <li>Mettre à fondre le beurre et le chocolat.</li> + <li>Ajouter le sucre.</li> + <li>Allumer le four à 180°C.</li> + <li>Ajouter les œufs un à un dans la préparation en mélangeant à chaque fois.</li> + <li>Ajouter la farine.</li> + <li>Casser les cerneaux de noix en 2 ou 3 puis les mélanger à la pâte.</li> + <li>Mettre au four environ 20 minutes.</li> +</ol> diff --git a/public/dessert/che-chuoi.html b/public/dessert/che-chuoi.html new file mode 100644 index 0000000..8c50a9d --- /dev/null +++ b/public/dessert/che-chuoi.html @@ -0,0 +1,38 @@ +<!doctype html> +<html lang="fr"> +<meta charset="utf-8"> +<meta name="viewport" content="width=device-width"> +<link rel="stylesheet" href="/main.css"> +<link rel="icon" href="/icon.png"> +<script src="/main.js"></script> + +<title>Recettes – Che chuôi</title> +<header>Che chuôi</header> + +<a href="/">← Retour à l’accueil</a> + +<h1>Ingrédients (<span class="number">6</span> personnes)</h1> + +<ul> + <li><span class="number">4</span> bananes mûres Cavendish ou plantains noires</li> + <li><span class="number">400</span> mL de lait de coco</li> + <li><span class="number">135</span> mL d’eau</li> + <li><span class="number">2</span> CS bombées de perles de tapioca (gros grains)</li> + <li><span class="number">3</span> CS de sucre cassonnade</li> + <li><span class="number">0.5</span> cc de sel</li> + <li><span class="number">1</span> cuillère à café d’extrait de vanille (ou <span class="number">1</span> gousse de vanille fendue)</li> + <li>cacahuètes grillées non salées</li> + <li>sésame blanc grillé</li> +</ul> + +<h1>Recette</h1> + +<ol> + <li>Couper les bananes en tout petits morceaux.</li> + <li>Les faire revenir à la poêle avec du beurre jusqu’à ce qu’elles aient un peu doré.</li> + <li>Dans une casserole moyenne, chauffer le lait de coco, l’eau, le sel et la vanille.</li> + <li>Aux premières ébullitions, verser le sucre et bien mélanger jusqu’à ce qu’il ait fondu.</li> + <li>Ajouter les bananes et cuire 5 min.</li> + <li>Ajouter le tapioca et cuire 10 min. Faire attention à ce que le mélange ne colle pas dans le fond de la casserole.</li> + <li>Laisser tiédir, puis décorer avec du sésame grillé et/ou des cacahuètes pilées.</li> +</ol> diff --git a/public/dessert/cheesecake.html b/public/dessert/cheesecake.html new file mode 100644 index 0000000..9ccad58 --- /dev/null +++ b/public/dessert/cheesecake.html @@ -0,0 +1,45 @@ +<!doctype html> +<html lang="fr"> +<meta charset="utf-8"> +<meta name="viewport" content="width=device-width"> +<link rel="stylesheet" href="/main.css"> +<link rel="icon" href="/icon.png"> +<script src="/main.js"></script> + +<title>Recettes – Cheesecake</title> +<header>Cheesecake</header> + +<a href="/">← Retour à l’accueil</a> + +<h1>Ingrédients</h1> + +<h2>Pour la préparation</h2> + +<ul> + <li><span class="number">800</span> g de carré frais</li> + <li><span class="number">100</span> g de fromage blanc</li> + <li><span class="number">150</span> g de sucre</li> + <li><span class="number">3</span> œufs</li> + <li><span class="number">1</span> citron</li> + <li><span class="number">250</span> g de mascarpone</li> +</ul> + +<h2>Pour le fond</h2> + +<ul> + <li>1 paquet de petit beurre mixé</li> + <li>des noix de pécan caramélisées</li> +</ul> + +<h1>Recette</h1> + +<ol> + <li>Mixer les petits beurres et les placer dans un plat.</li> + <li>Ajouter les noix de pécan caramélisées.</li> + <li>Dans un saladier, mélanger le sucre avec les jaunes, le carré frais, la + mascarpone, le citron (jus et/ou zeste) et le fromage blanc.</li> + <li>Incorporer les blancs en neige.</li> + <li>Verser le mélange sur le fond de tarte préparé.</li> + <li>Cuire à 180° pendant 30 à 40 minutes</li> + <li>Laisser refoidir.</li> +</ol> diff --git a/public/dessert/chocolat-cacahuete.html b/public/dessert/chocolat-cacahuete.html new file mode 100644 index 0000000..2809505 --- /dev/null +++ b/public/dessert/chocolat-cacahuete.html @@ -0,0 +1,35 @@ +<!doctype html> +<html lang="fr"> +<meta charset="utf-8"> +<meta name="viewport" content="width=device-width"> +<link rel="stylesheet" href="/main.css"> +<link rel="icon" href="/icon.png"> +<script src="/main.js"></script> + +<title>Recettes – Chocolat cacahuète</title> +<header>Chocolat cacahuète</header> + +<a href="/">← Retour à l’accueil</a> + +<h1>Ingrédients</h1> + +<ul> + <li>peanut butter</li> + <li>frozen mix of berries (blueberry, blackberry, strawberry etc)</li> + <li>coconut flakes</li> + <li>99% chocolate</li> + <li>butter</li> + <li>stevia</li> +</ul> + +<h1>Recette</h1> + +<p>In a glass:</p> + +<ol> + <li>Add ~2tbps of peanut butter (100%, organic)</li> + <li>Add a bit of melted butter to it, to make it more creamy</li> + <li>Add a few tablespoons of berries and coconut flakes and stevia (you can experiment with the proportions)</li> + <li>Crush/mix this stuff together</li> + <li>Melt a couple of pieces of chocolate in butter, also add stevia to this and pour it over the mixture</li> +</ol> diff --git a/public/dessert/cookies.html b/public/dessert/cookies.html new file mode 100644 index 0000000..018687b --- /dev/null +++ b/public/dessert/cookies.html @@ -0,0 +1,39 @@ +<!doctype html> +<html lang="fr"> +<meta charset="utf-8"> +<meta name="viewport" content="width=device-width"> +<link rel="stylesheet" href="/main.css"> +<link rel="icon" href="/icon.png"> +<script src="/main.js"></script> + +<title>Recettes – Cookies</title> +<header>Cookies</header> + +<a href="/">← Retour à l’accueil</a> + +<h1>Ingrédients (<span class="number">30</span> cookies)</h1> + +<ul> + <li><span class="number">350</span> g de farine</li> + <li><span class="number">100</span> g de sucre semoule</li> + <li><span class="number">100</span> g de sucre brun</li> + <li><span class="number">1</span> pincée de sel</li> + <li><span class="number">1</span> cc de levure en poudre</li> + <li><span class="number">250</span> g de beurre mou</li> + <li><span class="number">300</span> g de pépites de chocolat</li> + <li><span class="number">2</span> œufs</li> +</ul> + +<h1>Recette</h1> + +<ol> + <li>Mélanger la farine, le sucre, le sel et la levure en poudre.</li> + <li>Ajouter le beurre et mélanger.</li> + <li>Ajouter les pépites de chocolat et mélanger.</li> + <li>Ajouter les œufs et mélanger.</li> + <li>Disposer la pâte en boules de la taille d’une noix à l’aide de 2 cuillères, + sur du papier cuisson ou du papier sulfurisé. Bien espacer car la pâte + s’étale.</li> + <li>Enfourner 10 minutes à 180°C.</li> + <li>Laisser refroidir.</li> +</ol> diff --git a/public/dessert/creme-au-chocolat.html b/public/dessert/creme-au-chocolat.html new file mode 100644 index 0000000..043fb54 --- /dev/null +++ b/public/dessert/creme-au-chocolat.html @@ -0,0 +1,32 @@ +<!doctype html> +<html lang="fr"> +<meta charset="utf-8"> +<meta name="viewport" content="width=device-width"> +<link rel="stylesheet" href="/main.css"> +<link rel="icon" href="/icon.png"> +<script src="/main.js"></script> + +<title>Recettes – Crème au chocolat</title> +<header>Crème au chocolat</header> + +<a href="/">← Retour à l’accueil</a> + +<h1 id="ingredients">Ingrédients</h1> + +<ul> + <li><span class="number">120</span> g de chocolat</li> + <li><span class="number">750</span> cl de lait</li> + <li><span class="number">65</span> g de sucre</li> + <li><span class="number">4</span> CS de Maïzena</li> + <li><span class="number">2</span> jaunes d’œufs</li> +</ul> + +<h1>Recette</h1> + +<ol> + <li>Faire fondre le chocolat dans le lait.</li> + <li>Ajouter le sucre, attendre qu’il soit dissout.</li> + <li>Mélanger, dans un bol, la Maïzena et les jaunes d’œufs et verser dans le + chocolat.</li> + <li>Remuer sans arrêt.</li> +</ol> diff --git a/public/dessert/creme-aux-oeufs.html b/public/dessert/creme-aux-oeufs.html new file mode 100644 index 0000000..ae3ad4e --- /dev/null +++ b/public/dessert/creme-aux-oeufs.html @@ -0,0 +1,37 @@ +<!doctype html> +<html lang="fr"> +<meta charset="utf-8"> +<meta name="viewport" content="width=device-width"> +<link rel="stylesheet" href="/main.css"> +<link rel="icon" href="/icon.png"> +<script src="/main.js"></script> + +<title>Recettes – Crème aux œufs</title> +<header>Crème aux œufs</header> + +<a href="/">← Retour à l’accueil</a> + +<h1>Ingrédients</h1> + +<ul> + <li><span class="number">8</span> œufs</li> + <li><span class="number">1</span> L lait</li> + <li><span class="number">80</span> g sucre</li> + <li><span class="number">1</span> sachet de sucre vanillé (ou <span class="number">1</span> gousse de vanille)</li> +</ul> + +<h1>Recette</h1> + +<ol> + <li>Chauffer dans une casserole le lait et le sucre vanillé (ou la gousse).</li> + <li>Pendant ce temps, dans un grand saladier, battre les œufs entiers, puis + ajouter le sucre et battre jusqu'à ce que le mélange devienne blanc et + mousseux.</li> + <li>Quand le lait est chaud, le verser sur la préparation aux œufs et battre le + tout.</li> + <li>Préchauffer le four à 180°C.</li> + <li>Préparer le bain-marie : verser de l'eau chaude sur la plaque noire du four.</li> + <li>Verser la crème aux œufs dans un moule.</li> + <li>Cuire environ 35 min, la crème est prête une fois dorée.</li> + <li>Laisser refroidir avant dégustation !</li> +</ol> diff --git a/public/dessert/crepes.html b/public/dessert/crepes.html new file mode 100644 index 0000000..ce311c4 --- /dev/null +++ b/public/dessert/crepes.html @@ -0,0 +1,36 @@ +<!doctype html> +<html lang="fr"> +<meta charset="utf-8"> +<meta name="viewport" content="width=device-width"> +<link rel="stylesheet" href="/main.css"> +<link rel="icon" href="/icon.png"> +<script src="/main.js"></script> + +<title>Recettes – Crêpes</title> +<header>Crêpes</header> + +<a href="/">← Retour à l’accueil</a> + +<h1>Ingrédients (<span class="number">25</span> crêpes)</h1> + +<ul> + <li><span class="number">500</span> g de farine</li> + <li><span class="number">1</span> sachet de levure</li> + <li><span class="number">1</span> pincée de sel</li> + <li><span class="number">4</span> ou <span class="number">5</span> œufs</li> + <li><span class="number">1</span> L de lait</li> + <li><span class="number">1</span> petit verre d’alcool</li> + <li><span class="number">1</span> petit verre d’huile végétale (tournesol)</li> +</ul> + +<h1>Recette</h1> + +<ol> + <li>Verser la farine, la levure chimique et le sel dans un saladier.</li> + <li>Former un puits.</li> + <li>Ajouter les œufs en mélangeant progressivement.</li> + <li>Ajouter le lait en mélangeant progressivement.</li> + <li>Ajouter 1 petit verre d’alcool.</li> + <li>Ajouter 1 petit verre d’huile végétale.</li> + <li>Mélanger le tout.</li> +</ol> diff --git a/public/dessert/financiers-de-sortosville.html b/public/dessert/financiers-de-sortosville.html new file mode 100644 index 0000000..036363a --- /dev/null +++ b/public/dessert/financiers-de-sortosville.html @@ -0,0 +1,38 @@ +<!doctype html> +<html lang="fr"> +<meta charset="utf-8"> +<meta name="viewport" content="width=device-width"> +<link rel="stylesheet" href="/main.css"> +<link rel="icon" href="/icon.png"> +<script src="/main.js"></script> + +<title>Recettes – Financiers de Sortosville</title> +<header>Financiers de Sortosville</header> + +<a href="/">← Retour à l’accueil</a> + +<h1>Ingrédients (<span class="number">20</span> mini-financiers)</h1> + +<ul> + <li><span class="number">70</span> g d’amande en poudre</li> + <li><span class="number">70</span> g de beurre</li> + <li><span class="number">50</span> g de farine</li> + <li><span class="number">50</span> g de sucre</li> + <li><span class="number">40</span> g de miel</li> + <li><span class="number">30</span> g de compote de pomme</li> + <li><span class="number">4</span> blancs d’œufs</li> + <li><span class="number">1</span> cc de vanille liquide</li> + <li>arôme d’amande amer</li> +</ul> + +<h1>Recette</h1> + +<ol> + <li>Faire fondre le beurre et le laisser refroidir.</li> + <li>Dans un saladier, mélanger l’amande, le sucre, le miel, la compote, la + farine l’arôme d’amande et la vanille.</li> + <li>Monter les blancs d’œuf en neige avec une pincée de sel et les incorporer délicatement à la préparation précédente jusqu’à obtenir un mélange homogène.</li> + <li>Ajouter le beurre fondu et mélanger.</li> + <li>Introduire la préparation dans des moules.</li> + <li>Cuire au four environ 15 minutes à 180°C.</li> +</ol> diff --git a/public/dessert/financiers.html b/public/dessert/financiers.html new file mode 100644 index 0000000..5b2a3dd --- /dev/null +++ b/public/dessert/financiers.html @@ -0,0 +1,31 @@ +<!doctype html> +<html lang="fr"> +<meta charset="utf-8"> +<meta name="viewport" content="width=device-width"> +<link rel="stylesheet" href="/main.css"> +<link rel="icon" href="/icon.png"> +<script src="/main.js"></script> + +<title>Recettes – Financiers</title> +<header>Financiers</header> + +<a href="/">← Retour à l’accueil</a> + +<h1>Ingrédients</h1> + +<ul> + <li><span class="number">90</span> g d’amande</li> + <li><span class="number">100</span> g de sucre</li> + <li><span class="number">50</span> g de farine</li> + <li><span class="number">75</span> g de beurre noisette</li> + <li><span class="number">10,5</span> cc de vanille</li> + <li><span class="number">1</span> pincée de sel</li> + <li><span class="number">4</span> blancs d’œufs</li> +</ul> + +<h1>Recette</h1> + +<ol> + <li>Mélanger le tout.</li> + <li>Cuire 10 minutes au four à 200°C.</li> +</ol> diff --git a/public/dessert/fondant-au-chocolat.html b/public/dessert/fondant-au-chocolat.html new file mode 100644 index 0000000..3ce5de7 --- /dev/null +++ b/public/dessert/fondant-au-chocolat.html @@ -0,0 +1,35 @@ +<!doctype html> +<html lang="fr"> +<meta charset="utf-8"> +<meta name="viewport" content="width=device-width"> +<link rel="stylesheet" href="/main.css"> +<link rel="icon" href="/icon.png"> +<script src="/main.js"></script> + +<title>Recettes – Fondant au chocolat</title> +<header>Fondant au chocolat</header> + +<a href="/">← Retour à l’accueil</a> + +<h1>Ingrédients</h1> + +<ul> + <li><span class="number">125</span> g de chocolat noir</li> + <li><span class="number">125</span> g de beurre</li> + <li><span class="number">125</span> g de sucre semoule</li> + <li><span class="number">3</span> œufs</li> + <li><span class="number">1</span> cc de Maïzena</li> + <li>sel</li> +</ul> + +<h1>Recette</h1> + +<ol> + <li>Mettre à fondre le chocolat avec le beurre.</li> + <li>Mélanger les jaunes d’œufs et le sucre, puis y incorporer la Maïzena lorsque + le mélange devient mousseux.</li> + <li>Mélanger les deux préparations ensemble.</li> + <li>Battre les blancs en neige avec du sel, puis les incorporer doucement au + mélange.</li> + <li>Cuire à 180°C.</li> +</ol> diff --git a/public/dessert/fudge.html b/public/dessert/fudge.html new file mode 100644 index 0000000..c0b283a --- /dev/null +++ b/public/dessert/fudge.html @@ -0,0 +1,39 @@ +<!doctype html> +<html lang="fr"> +<meta charset="utf-8"> +<meta name="viewport" content="width=device-width"> +<link rel="stylesheet" href="/main.css"> +<link rel="icon" href="/icon.png"> +<script src="/main.js"></script> + +<title>Recettes – Fudge</title> +<header>Fudge</header> + +<a href="/">← Retour à l’accueil</a> + +<h1>Ingrédients (<span class="number">24</span> parts)</h1> + +<ul> + <li><span class="number">480</span> mL de crème fleurette 30%</li> + <li><span class="number">1</span> cc d’extrait de vanille</li> + <li><span class="number">90</span> g de beurre</li> + <li><span class="number">90</span> g de chocolat noir à 70% de cacao ou plus</li> + <li>Arôme en option (noix de coco, cannelle, café, menthe…)</li> +</ul> + +<h1>Recette</h1> + +<ol> + <li>Porter la crème et la vanille à ébullition dans une casserole. Dès que les + bulles apparaissent, mettre à feu doux et laisser mijoter. Remuer de temps en + temps et laisser réduire de moitié jusqu’à obtenir une pâte épaisse (environ 30 + minutes).</li> + <li>Ajouter le beurre en remuant jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.</li> + <li>Arrêter le feu et ajouter le chocolat en remuant jusqu’à ce qu’il ait fondu. + Ajouter éventuellement un arôme.</li> + <li>Verser dans un plat rectangulaire et laisser refroidir au réfrigérateur + pendant une nuit.</li> + <li>Sortir le fudge 2 heures à température ambiante avant de le servir.</li> + <li>Saupoudrer éventuellement le dessus de cacao.</li> + <li>À conserver au réfrigérateur ou au congélateur.</li> +</ol> diff --git a/public/dessert/galette-des-rois.html b/public/dessert/galette-des-rois.html new file mode 100644 index 0000000..2515e3b --- /dev/null +++ b/public/dessert/galette-des-rois.html @@ -0,0 +1,38 @@ +<!doctype html> +<html lang="fr"> +<meta charset="utf-8"> +<meta name="viewport" content="width=device-width"> +<link rel="stylesheet" href="/main.css"> +<link rel="icon" href="/icon.png"> +<script src="/main.js"></script> + +<title>Recettes – Galette des rois</title> +<header>Galette des rois</header> + +<a href="/">← Retour à l’accueil</a> + +<h1>Ingrédients</h1> + +<ul> + <li><span class="number">2</span> pâtes feuilletées</li> + <li><span class="number">300</span> g de poudre d’amande</li> + <li><span class="number">150</span> g de sucre de canne</li> + <li><span class="number">150</span> g de beurre mou</li> + <li><span class="number">4</span> œufs</li> + <li>quelques gouttes d’amande amère</li> + <li><span class="number">1</span> fève</li> +</ul> + +<h1>Recette</h1> + +<ol> + <li>Placer une pâte feuilletée dans un moule à tarte.</li> + <li>Piquer la pâte avec une fourchette.</li> + <li>Dans un saladier, mélanger la poudre d’amandes, le sucre, les œufs, le + beurre mou, et quelques gouttes d’amande amère.</li> + <li>Verser la pâte obtenue dans le moule à tarte et y cache la fève au bord.</li> + <li>Recouvrir avec la 2ème pâte feuilletée, en collant bien les bords et en + enlevant la pâte en trop.</li> + <li>Enfourner pendant 20 à 30 minutes à 200°C, vérifier régulièrement la + cuisson.</li> +</ol> diff --git a/public/dessert/gateau-aux-noisettes.html b/public/dessert/gateau-aux-noisettes.html new file mode 100644 index 0000000..3700398 --- /dev/null +++ b/public/dessert/gateau-aux-noisettes.html @@ -0,0 +1,31 @@ +<!doctype html> +<html lang="fr"> +<meta charset="utf-8"> +<meta name="viewport" content="width=device-width"> +<link rel="stylesheet" href="/main.css"> +<link rel="icon" href="/icon.png"> +<script src="/main.js"></script> + +<title>Recettes – Gâteau aux noisettes</title> +<header>Gâteau aux noisettes</header> + +<a href="/">← Retour à l’accueil</a> + +<h1>Ingrédients (<span class="number">8</span> personnes)</h1> + +<ul> + <li><span class="number">250</span> g de noisettes en poudre</li> + <li><span class="number">80</span> g de sucre en poudre</li> + <li><span class="number">5</span> oeufs</li> +</ul> + +<h1>Recette</h1> + +<ol> + <li>Séparer les blancs des jaunes d’œufs.</li> + <li>Ajouter le sucre aux jaunes d’œufs.</li> + <li>Battre les blancs en neige.</li> + <li>Y incorporer doucement les noisettes et les jaunes.</li> + <li>Verser la préparation dans un moule beurré.</li> + <li>Cuire 20 minutes à 180°C.</li> +</ol> diff --git a/public/dessert/mousse-au-chocolat.html b/public/dessert/mousse-au-chocolat.html new file mode 100644 index 0000000..2332e74 --- /dev/null +++ b/public/dessert/mousse-au-chocolat.html @@ -0,0 +1,33 @@ +<!doctype html> +<html lang="fr"> +<meta charset="utf-8"> +<meta name="viewport" content="width=device-width"> +<link rel="stylesheet" href="/main.css"> +<link rel="icon" href="/icon.png"> +<script src="/main.js"></script> + +<title>Recettes – Mousse au chocolat</title> +<header>Mousse au chocolat</header> + +<a href="/">← Retour à l’accueil</a> + +<h1>Ingrédients (<span class="number">5</span> parts)</h1> + +<ul> + <li><span class="number">200</span> g de chocolat</li> + <li><span class="number">5</span> œufs</li> + <li>sel</li> +</ul> + +<h1>Recette</h1> + +<ol> + <li>Faire fondre le chocolat au bain-marie, sans le remuer afin d’éviter de le + rendre granuleux, puis le laisser refroidir.</li> + <li>Séparer les jaunes des blancs d’œufs.</li> + <li>Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.</li> + <li>Incorporer les jaunes un à un au chocolat.</li> + <li>Incorporer très délicatement les blancs en neige.</li> + <li>Verser dans des pots.</li> + <li>Laisser refroidir au moins 2 heures au réfrigérateur.</li> +</ol> diff --git a/public/dessert/tiramisu.html b/public/dessert/tiramisu.html new file mode 100644 index 0000000..7b8c8cd --- /dev/null +++ b/public/dessert/tiramisu.html @@ -0,0 +1,34 @@ +<!doctype html> +<html lang="fr"> +<meta charset="utf-8"> +<meta name="viewport" content="width=device-width"> +<link rel="stylesheet" href="/main.css"> +<link rel="icon" href="/icon.png"> +<script src="/main.js"></script> + +<title>Recettes – Tiramisu</title> +<header>Tiramisu</header> + +<a href="/">← Retour à l’accueil</a> + +<h1>Ingrédients</h1> + +<ul> + <li><span class="number">3</span> œufs</li> + <li><span class="number">50</span> g de sucre roux</li> + <li><span class="number">250</span> g de mascarpone</li> + <li><span class="number">24</span> biscuits à la cuillère</li> + <li><span class="number">25</span> cl de café (ou chocolat chaud)</li> + <li><span class="number">30</span> g de cacao</li> +</ul> + +<h1>Recette</h1> + +<ol> + <li>Séparer les jaunes des blancs d’œufs.</li> + <li>Fouetter les jaunes avec le sucre et la mascarpone.</li> + <li>Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement.</li> + <li>Alterner des couches de biscuits trempés rapidement dans le café (ou chocolat chaud), avec des couche de crème, en terminant par la crème.</li> + <li>Saupoudrer de cacao.</li> + <li>Conserver au réfrigérateur.</li> +</ol> diff --git a/public/icon.png b/public/icon.png Binary files differnew file mode 100644 index 0000000..2bb22d2 --- /dev/null +++ b/public/icon.png diff --git a/public/index.html b/public/index.html new file mode 100644 index 0000000..997fe20 --- /dev/null +++ b/public/index.html @@ -0,0 +1,71 @@ +<!doctype html> +<html lang="fr"> +<meta charset="utf-8"> +<meta name="viewport" content="width=device-width"> +<link rel="stylesheet" href="/main.css"> +<link rel="icon" href="/icon.png"> +<script src="/main.js"></script> + +<title>Recettes</title> +<header>Recettes</header> + +<h1>Plats</h1> + +<ul> + <li><a href="/plat/galettes-1.html">Galettes (1)</a></li> + <li><a href="/plat/galettes-2.html">Galettes (2)</a></li> + <li><a href="/plat/pate-amande-coco.html">Pâte amande coco</a></li> + <li><a href="/plat/pate-brisee-complete.html">Pâte brisée complète</a></li> + <li><a href="/plat/pate-brisee.html">Pâte brisée</a></li> + <li><a href="/plat/riz-vinaigre-casserole.html">Riz vinaigré à la casserole</a></li> + <li><a href="/plat/riz-vinaigre-vapeur.html">Riz vinaigré à la vapeur</a></li> + <li><a href="/plat/rouleaux-de-printemps.html">Rouleaux de printemps</a></li> + <li><a href="/plat/soupe-potimarron-butternut.html">Soupe de potimarron et de butternut</a></li> + <li><a href="/plat/taboule.html">Taboulé</a></li> + <li><a href="/plat/tarte-aux-legumes.html">Tarte aux légumes</a></li> + <li><a href="/plat/tartiflette.html">Tartiflette</a></li> + <li><a href="/plat/tortillas.html">Tortillas</a></li> +</ul> + +<h1>Desserts</h1> + +<ul> + <li><a href="/dessert/biscuit-caramel-chocolat.html">Biscuit caramel chocolat</a></li> + <li><a href="/dessert/brownie-aux-noix.html">Brownie aux noix</a></li> + <li><a href="/dessert/che-chuoi.html">Che chuôi</a></li> + <li><a href="/dessert/cheesecake.html">Cheesecake</a></li> + <li><a href="/dessert/chocolat-cacahuete.html">Chocolat cacahuète</a></li> + <li><a href="/dessert/cookies.html">Cookies</a></li> + <li><a href="/dessert/creme-au-chocolat.html">Crème au chocolat</a></li> + <li><a href="/dessert/creme-aux-oeufs.html">Crème aux œufs</a></li> + <li><a href="/dessert/crepes.html">Crêpes</a></li> + <li><a href="/dessert/financiers-de-sortosville.html">Financiers de Sortosville</a></li> + <li><a href="/dessert/financiers.html">Financiers</a></li> + <li><a href="/dessert/fondant-au-chocolat.html">Fondant au chocolat</a></li> + <li><a href="/dessert/fudge.html">Fudge</a></li> + <li><a href="/dessert/galette-des-rois.html">Galette des rois</a></li> + <li><a href="/dessert/gateau-aux-noisettes.html">Gâteau aux noisettes</a></li> + <li><a href="/dessert/mousse-au-chocolat.html">Mousse au chocolat</a></li> + <li><a href="/dessert/tiramisu.html">Tiramisu</a></li> +</ul> + +<h1>Pains</h1> + +<ul> + <li><a href="/pain/levain.html">Pain au levain</a></li> + <li><a href="/pain/seigle.html">Pain de seigle</a></li> +</ul> + +<h1>Nettoyage</h1> + +<ul> + <li><a href="/nettoyage/lessive-au-lierre.html">Lessive au lierre</a></li> + <li><a href="/nettoyage/lessive-au-savon-de-marseille.html">Lessive au savon de Marseille</a></li> + <li><a href="/nettoyage/produit-vaisselle.html">Produit vaisselle</a></li> +</ul> + +<h1>Conservation</h1> + +<ul> + <li><a href="/conservation/lacto-fermentation.html">Lacto-fermentation</a></li> +</ul> diff --git a/public/main.css b/public/main.css new file mode 100644 index 0000000..20d4683 --- /dev/null +++ b/public/main.css @@ -0,0 +1,129 @@ +:root { + --color-brown: #71441E; + --color-blue: #0D0D51; + --color-gray: #AAAAAA; + --color-green: #58B058; + + --size-bee: 0.2rem; + --size-mouse: 0.5rem; + --size-cat: 0.75rem; + --size-dog: 1rem; + --size-lion: 1.25rem; + --size-bear: 1.5rem; + --size-horse: 2rem; + --size-camel: 2.625rem; + --size-rhino: 3.375rem; + --size-elephant: 4.25rem; + --size-mammoth: 5.25rem; +} + +@media screen and (max-width: 500px) { + html { font-size: 14px; } +} + +@media screen and (min-width: 500px) and (max-width: 900px) { + html { font-size: 16px; } +} + +@media screen and (min-width: 900px) { + html { font-size: 18px; } +} + +body { + max-width: 800px; + margin: 0 auto; + padding: var(--size-dog); +} + +header { + font-size: var(--size-horse); + font-weight: bold; + color: var(--color-brown); + margin: 0 auto var(--size-horse); + padding: var(--size-dog) 0; + max-width: 800px; + border-bottom: var(--size-bee) solid #884433; + text-align: center; +} + +h1, h2, h3 { + color: var(--color-brown); + margin-bottom: var(--size-bear); +} + +h1 { + font-size: var(--size-bear); +} + +h2 { + font-size: var(--size-dog); +} + +a { + color: var(--color-blue); + text-decoration: none; +} + +a:hover { + text-decoration: underline; +} + +ul, ol { + padding-left: var(--size-dog); + list-style-type: none; + margin-bottom: var(--size-horse); +} + +ol { + counter-reset: ol; + position: relative; +} + +ol > li, ul > li { + margin-bottom: var(--size-dog); +} + +ol > li { + padding-left: var(--size-camel); + position: relative; + text-align: justify; +} + +ol > li::before { + display: inline; + position: absolute; + top: 0; + left: 0; + counter-increment: ol; + content: counter(ol); + margin-right: var(--size-cat); + background-color: var(--color-brown); + color: white; + border-radius: 50%; + font-weight: bold; + width: var(--size-bear); + text-align: center; +} + +ol > li:hover { + cursor: pointer; +} + +ol > li.completed { + text-decoration: line-through; +} + +ol > li.completed::before { + background-color: var(--color-green); +} + +input { + background-color: transparent; + font-size: inherit; + border: 1px solid var(--color-gray); + border-radius: var(--size-bee); + padding: var(--size-bee); + text-align: center; + width: var(--size-rhino); + margin-right: var(--size-bee); +} diff --git a/public/main.js b/public/main.js new file mode 100644 index 0000000..68deeee --- /dev/null +++ b/public/main.js @@ -0,0 +1,55 @@ +window.onload = function() { + + // Update ingredients amounts + + let inputs = [] + document.querySelectorAll('.number').forEach(function (number) { + + // Install input + const value = parseInt(number.innerHTML) + number.innerHTML = `<input value="${value}">` + + // Push to inputs + const element = number.children[0] + inputs.push({ element, value }) + + element.addEventListener('input', function() { + + // Parse modified input value + const n = parseFloat(element.value.replace(',', '.')) || 0 + + if (!isNaN(n)) { + // Find current factor + const currentInput = inputs.find(function (input) { + return input.element === element + }) + const factor = n / currentInput.value + + // Apply factor to other inputs + inputs.forEach(function (input) { + if (input.element !== currentInput.element) { + input.element.value = formatNumber(factor * input.value) + } + }) + } + }) + }) + + // Set up done marks for steps + + document.querySelectorAll('ol > li').forEach(function (item) { + item.addEventListener('click', function() { + item.className = item.className ? '' : 'completed' + }) + }) + +} + +function formatNumber(n) { + const xs = n.toString().split('.') + if (xs.length == 2) { + return `${xs[0]}.${xs[1].slice(0, 1)}` + } else { + return n + } +} diff --git a/public/nettoyage/lessive-au-lierre.html b/public/nettoyage/lessive-au-lierre.html new file mode 100644 index 0000000..14814dd --- /dev/null +++ b/public/nettoyage/lessive-au-lierre.html @@ -0,0 +1,34 @@ +<!doctype html> +<html lang="fr"> +<meta charset="utf-8"> +<meta name="viewport" content="width=device-width"> +<link rel="stylesheet" href="/main.css"> +<link rel="icon" href="/icon.png"> +<script src="/main.js"></script> + +<title>Recettes – Lessive au lierre</title> +<header>Lessive au lierre</header> + +<a href="/">← Retour à l’accueil</a> + +<h1>Ingrédients (<span class="number">1</span> L de lessive)</h1> + +<ul> + <li><span class="number">100</span> g de feuilles de lierre</li> + <li><span class="number">1</span> L d’eau</li> +</ul> + +<h1>Recette</h1> + +<ol> + <li>Laver les feuilles à l’eau claire.</li> + <li>Froisser les feuilles à la main.</li> + <li>Mettre les feuilles à l’eau dans une casserole.</li> + <li>Porter l’eau à ébullition.</li> + <li>Laisser cuire à feux doux 15 minutes avec un couvercle.</li> + <li>Laisser refroidir et macérer 24 heures avec un couvercle.</li> + <li>Presser les feuilles.</li> + <li>Verser dans une bouteille en filtrant les feuilles avec un chiffon fin.</li> +</ol> + +<p>La lessive se conserve 3 semaines à l’abri de la lumière.</p> diff --git a/public/nettoyage/lessive-au-savon-de-marseille.html b/public/nettoyage/lessive-au-savon-de-marseille.html new file mode 100644 index 0000000..d6a407b --- /dev/null +++ b/public/nettoyage/lessive-au-savon-de-marseille.html @@ -0,0 +1,35 @@ +<!doctype html> +<html lang="fr"> +<meta charset="utf-8"> +<meta name="viewport" content="width=device-width"> +<link rel="stylesheet" href="/main.css"> +<link rel="icon" href="/icon.png"> +<script src="/main.js"></script> + +<title>Recettes – Lessive au savon de Marseille</title> +<header>Lessive au savon de Marseille</header> + +<a href="/">← Retour à l’accueil</a> + +<h1>Ingrédients (<span class="number">1</span> L de lessive)</h1> + +<ul> + <li><span class="number">50</span> g de savon de Marseille (vert de préférence, avec au min. 72% d’huile végétale)</li> + <li><span class="number">1</span> L d’eau</li> + <li><span class="number">1</span> CS de bicarbonate de soude</li> +</ul> + +<h1>Recette</h1> + +<ol> + <li>Râper le savon de Marseille.</li> + <li>Chauffer le savon dans l’eau à feu doux-moyen.</li> + <li>Mélanger jusqu’à la dissolution du savon.</li> + <li>Laisser tiédir.</li> + <li>Ajouter le bicarbonate de soude.</li> + <li>Laisser refroidir.</li> + <li>Mixer pour éviter que la lessive ne devienne compact.</li> + <li>Verser dans un contenant.</li> +</ol> + +<p>La lessive se met directement dans le tambour.</p> diff --git a/public/nettoyage/produit-vaisselle.html b/public/nettoyage/produit-vaisselle.html new file mode 100644 index 0000000..584cfcc --- /dev/null +++ b/public/nettoyage/produit-vaisselle.html @@ -0,0 +1,30 @@ +<!doctype html> +<html lang="fr"> +<meta charset="utf-8"> +<meta name="viewport" content="width=device-width"> +<link rel="stylesheet" href="/main.css"> +<link rel="icon" href="/icon.png"> +<script src="/main.js"></script> + +<title>Recettes – Produit vaisselle</title> +<header>Produit vaisselle</header> + +<a href="/">← Retour à l’accueil</a> + +<h1>Ingrédients (<span class="number">1</span> L de produit)</h1> + +<ul> + span class="number">100</span> g de savon de Marseille</li> + <li><span class="number">0.8</span> L d’eau</li> + <li><span class="number">2</span> CS de cristaux de soude</li> +</ul> + +<h1>Recette</h1> + +<ol> + <li>Raper le savon de Marseille.</li> + <li>Chauffer le savon dans l’eau à feu doux-moyen.</li> + <li>Mélanger jusqu’à la dissolution du savon puis éteindre le feu.</li> + <li>Ajouter le vinaigre blanc, puis les cristaux de soude.</li> + <li>Mélanger / mixer le tout.</li> +</ol> diff --git a/public/pain/levain.html b/public/pain/levain.html new file mode 100644 index 0000000..121adbe --- /dev/null +++ b/public/pain/levain.html @@ -0,0 +1,33 @@ +<!doctype html> +<html lang="fr"> +<meta charset="utf-8"> +<meta name="viewport" content="width=device-width"> +<link rel="stylesheet" href="/main.css"> +<link rel="icon" href="/icon.png"> +<script src="/main.js"></script> + +<title>Recettes – Levain</title> +<header>Levain</header> + +<a href="/">← Retour à l’accueil</a> + +<h1>Ingrédients</h1> + +<ul> + <li><span class="number">480</span> g de farine</li> + <li><span class="number">480</span> g d’eau</li> +</ul> + +<h1>Jour 1</h1> + +<ol> + <li>Mélanger <span class="number">120</span> g de farine et <span class="number">120</span> g d’eau</li> + <li>Recouvrir et conserver 1 jour à 23 °C.</li> +</ol> + +<h1>Jour 2, 3, 4</h1> + +<ol> + <li>Ajouter <span class="number">120</span> g de farine, <span class="number">120</span> g d’eau, mélanger.</li> + <li>Recouvrir et conserver 1 jour à 23 °C.</li> +</ol> diff --git a/public/pain/seigle.html b/public/pain/seigle.html new file mode 100644 index 0000000..1d597ef --- /dev/null +++ b/public/pain/seigle.html @@ -0,0 +1,37 @@ +<!doctype html> +<html lang="fr"> +<meta charset="utf-8"> +<meta name="viewport" content="width=device-width"> +<link rel="stylesheet" href="/main.css"> +<link rel="icon" href="/icon.png"> +<script src="/main.js"></script> + +<title>Recettes – Pain de seigle</title> +<header>Pain de seigle</header> + +<a href="/">← Retour à l’accueil</a> + +<h1>Ingrédients (1 pain)</h1> + +<ul> + <li><span class="number">350</span> g de farine de seigle T130</li> + <li><span class="number">150</span> g de farine de blé T150</li> + <li><span class="number">2</span> CS de son de blé ou de petits flocons d’avoine</li> + <li><span class="number">1</span> CS de sel</li> + <li><span class="number">20</span> g de levure fraîche boulangère, ou <span class="number">1</span> sachet de levure déshydratée boulangère</li> + <li><span class="number">350</span> mL d’eau tiède (pas trop chaude pour la levure)</li> + <li><span class="number">1</span> CS de mélasse ou de miel</li> + <li>graines (tournesol, courge, sésame), noix, noisettes</li> +</ul> + +<h1>Recette</h1> + +<ol> + <li>Mélanger les farines, le son de blé, le sel et la levure.</li> + <li>Préparer un mélange d’eau tiède et de mélasse.</li> + <li>Pétrir en ajoutant progressivement le mélange liquide.</li> + <li>Ajouter les graines et pétrir au moins 5 minutes.</li> + <li>Déposer la pâte dans un moule, recouvrir d’un torchon, et laisser lever une bonne heure.</li> + <li>Cuire 1h30 au four, au bain marie, à 175°C sans chaleur tournante.</li> + <li>Laisser reposer le pain 20 minutes au four.</li> +</ol> diff --git a/public/plat/galettes-1.html b/public/plat/galettes-1.html new file mode 100644 index 0000000..ed3604e --- /dev/null +++ b/public/plat/galettes-1.html @@ -0,0 +1,41 @@ +<!doctype html> +<html lang="fr"> +<meta charset="utf-8"> +<meta name="viewport" content="width=device-width"> +<link rel="stylesheet" href="/main.css"> +<link rel="icon" href="/icon.png"> +<script src="/main.js"></script> + +<title>Recettes – Galettes (1)</title> +<header>Galettes (1)</header> + +<a href="/">← Retour à l’accueil</a> + +<h1>Ingrédients</h1> + +<ul> + <li><span class="number">200</span> g de sarrasin</li> + <li><span class="number">1</span> L d’eau</li> + <li><span class="number">120</span> g de farine de froment T55</li> + <li><span class="number">120</span> g de farine de seigle T130</li> + <li><span class="number">60</span> g de farine aux 5 céréales</li> + <li><span class="number">1</span> grand verre de lait entier</li> + <li><span class="number">2</span> cc rases de sel</li> + <li><span class="number">70</span> g de beurre</li> + <li><span class="number">2</span> œufs</li> + <li><span class="number">1</span> CS rase de miel</li> +</ul> + +<h1>Recette</h1> + +<ol> + <li>Mélanger les farines.</li> + <li>Former un puit et y casser les œufs.</li> + <li>Mélanger avec une cuillère en bois ou un fouet.</li> + <li>Faire fondre le beurre à la casserole.</li> + <li>Ajouter dans la casserole : le lait, le sel et le miel.</li> + <li>Verser progressivement dans le puits en remuant.</li> + <li>Verser l’eau en remuant.</li> + <li>Laisser reposer 4 ou 5 heures.</li> + <li>Beurrer la poêle pour chaque galette.</li> +</ol> diff --git a/public/plat/galettes-2.html b/public/plat/galettes-2.html new file mode 100644 index 0000000..f400cc9 --- /dev/null +++ b/public/plat/galettes-2.html @@ -0,0 +1,53 @@ +<!doctype html> +<html lang="fr"> +<meta charset="utf-8"> +<meta name="viewport" content="width=device-width"> +<link rel="stylesheet" href="/main.css"> +<link rel="icon" href="/icon.png"> +<script src="/main.js"></script> + +<title>Recettes – Galettes (2)</title> +<header>Galettes (2)</header> + +<a href="/">← Retour à l’accueil</a> + +<h1>Ingrédients</h1> + +<h2>1ère partie</h2> + +<ul> + <li><span class="number">300</span> g de farine de sarrasin</li> + <li><span class="number">2</span> CS de farine de froment</li> + <li><span class="number">1</span> cc de sel</li> + <li><span class="number">300</span> ml d’eau</li> +</ul> + +<h2>2ème partie</h2> + +<ul> + <li><span class="number">1</span> CS rase de miel (si possible du miel de fleurs de sarrasin)</li> + <li><span class="number">1</span> œuf</li> + <li><span class="number">200</span> ml de lait</li> + <li><span class="number">100</span> ml d’eau</li> +</ul> + +<h1>Recette</h1> + +<h2>1ère partie</h2> + +<ol> + <li>Mélanger la farine de sarrasin, la farine de froment et le sel.</li> + <li>Ajouter l’eau.</li> + <li>Battre plusieurs minutes avec une cuillère ou spatule en bois.</li> + <li>Couvrir d’un tochon propre.</li> + <li>Laisser reposer quelques heures, dans une pièce tempérée ou au réfrigérateur.</li> +</ol> + +<h2>2ème partie</h2> + +<ol> + <li>Ajouter le miel et l’œuf.</li> + <li>Battre.</li> + <li>Ajouter le lait et l’eau.</li> + <li>Mélanger.</li> +</ol> diff --git a/public/plat/pate-amande-coco.html b/public/plat/pate-amande-coco.html new file mode 100644 index 0000000..d906695 --- /dev/null +++ b/public/plat/pate-amande-coco.html @@ -0,0 +1,33 @@ +<!doctype html> +<html lang="fr"> +<meta charset="utf-8"> +<meta name="viewport" content="width=device-width"> +<link rel="stylesheet" href="/main.css"> +<link rel="icon" href="/icon.png"> +<script src="/main.js"></script> + +<title>Recettes – Pâte amande coco</title> +<header>Pâte amande coco</header> + +<a href="/">← Retour à l’accueil</a> + +<h1>Ingrédients (<span class="number">2</span> pâtes)</h1> + +<ul> + <li><span class="number">180</span> g de farine d’amande</li> + <li><span class="number">60</span> mL de graines de sésame</li> + <li><span class="number">60</span> mL de farine de coco</li> + <li><span class="number">1</span> CS d’enveloppe de psyllium en poudre</li> + <li><span class="number">1</span> cc de levure</li> + <li><span class="number">1</span> pincée de sel</li> + <li><span class="number">3</span> CS d’huile d’olive ou d’huile de coco</li> + <li><span class="number">1</span> œuf</li> + <li><span class="number">60</span> mL d’eau</li> +</ul> + +<h1>Recette</h1> + +<ol> + <li>Mélanger tous les ingrédients avec une fourchette, jusqu’à obtenir une boule.</li> + <li>Étaler la pâte dans un plat.</li> +</ol> diff --git a/public/plat/pate-brisee-complete.html b/public/plat/pate-brisee-complete.html new file mode 100644 index 0000000..6eb0d21 --- /dev/null +++ b/public/plat/pate-brisee-complete.html @@ -0,0 +1,37 @@ +<!doctype html> +<html lang="fr"> +<meta charset="utf-8"> +<meta name="viewport" content="width=device-width"> +<link rel="stylesheet" href="/main.css"> +<link rel="icon" href="/icon.png"> +<script src="/main.js"></script> + +<title>Recettes – Pâte brisée complète</title> +<header>Pâte brisée complète</header> + +<a href="/">← Retour à l’accueil</a> + +<h1>Ingrédients (<span class="number">1</span> pâte)</h1> + +<ul> + <li><span class="number">125</span> g de farine T80</li> + <li><span class="number">30</span> ml d’huile supportant la cuisson (olive)</li> + <li><span class="number">60</span> ml d’eau froide</li> + <li><span class="number">0.5</span> cc de sel fin</li> + <li>herbes séchées (romarin, thym)</li> +</ul> + +<h1>Recette</h1> + +<p>Travailler le moins possible la pâte pour éviter qu’elle ne durcisse à la cuisson.</p> + +<ol> + <li>Mélanger la farine, le sel et les herbes dans un saladier.</li> + <li>Ajouter l’huile et l’eau et mélanger à la fourchette.</li> + <li>Former une boule.</li> + <li>Étaler la pâte avec quelques gestes rapides.</li> + <li>Tapisser un moule.</li> + <li>Laisser reposer 30 minutes au frais.</li> + <li>Piquer la pâte à la fourchette.</li> + <li>Chauffer 15 minutes à blanc à 175°c jusqu’à ce que la pâte soit dorée.</li> +</ol> diff --git a/public/plat/pate-brisee.html b/public/plat/pate-brisee.html new file mode 100644 index 0000000..5018ee8 --- /dev/null +++ b/public/plat/pate-brisee.html @@ -0,0 +1,29 @@ +<!doctype html> +<html lang="fr"> +<meta charset="utf-8"> +<meta name="viewport" content="width=device-width"> +<link rel="stylesheet" href="/main.css"> +<link rel="icon" href="/icon.png"> +<script src="/main.js"></script> + +<title>Recettes – Pâte brisée</title> +<header>Pâte brisée</header> + +<a href="/">← Retour à l’accueil</a> + +<h1>Ingrédients (<span class="number">1</span> pâte pour moule de 25cm de diamètre)</h1> + +<ul> + <li><span class="number">120</span> g de farine</li> + <li><span class="number">0.25</span> cc de sel</li> + <li><span class="number">50</span> g de beurre</li> + <li><span class="number">25</span> mL d’eau</li> + <li>graines et herbes</li> +</ul> + +<h1>Recette</h1> + +<ol> + <li>Sortir en avance le beurre du réfrigérateur pour qu’il soit mou.</li> + <li>Ajouter les ingrédients dans l’ordre et mélanger à chaque fois.</li> +</ol> diff --git a/public/plat/riz-vinaigre-casserole.html b/public/plat/riz-vinaigre-casserole.html new file mode 100644 index 0000000..a15e0b4 --- /dev/null +++ b/public/plat/riz-vinaigre-casserole.html @@ -0,0 +1,59 @@ +<!doctype html> +<html lang="fr"> +<meta charset="utf-8"> +<meta name="viewport" content="width=device-width"> +<link rel="stylesheet" href="/main.css"> +<link rel="icon" href="/icon.png"> +<script src="/main.js"></script> + +<title>Recettes – Riz vinaigré à la casserole</title> +<header>Riz vinaigré à la casserole</header> + +<a href="/">← Retour à l’accueil</a> + +<h1>Ingrédients (<span class="number">8</span> feuilles)</h1> + +<ul> + <li><span class="number">400</span> g de riz rond</li> + <li><span class="number">400</span> mL d’eau</li> + <li><span class="number">50</span> mL de vinaigre de riz</li> + <li><span class="number">0,5</span> cc de sel</li> + <li><span class="number">2</span> CS de sucre</li> +</ul> + +<h1>Recette</h1> + +<h2>Préparation du riz</h2> + +<ol> + <li>Verser dans un saladier : un peu de sel, le riz, et de l’eau jusqu’au dessus + du niveau du riz.</li> + <li>Remuer le riz en le soulevant.</li> + <li>Tant que l’eau se trouble, changer l’eau et remuer à nouveau.</li> + <li>Égoutter le riz.</li> +</ol> + +<h2>Chauffe du riz</h2> + +<ol> + <li>Verser dans une casserole de l’eau et la préparation de riz.</li> + <li>Poser un couvercle sur la casserole et le garder durant tout le temps de + chauffe.</li> + <li>Porter l’eau à ébullition.</li> + <li>Chauffer 2 minutes à feu fort, puis 10 minutes à feu doux.</li> + <li>Sortir la casserole du feu et attendre 10 minutes.</li> +</ol> + +<h2>Mélange final</h2> + +<ol> + <li>Verser le riz dans un saladier.</li> + <li>Désolidariser le riz.</li> + <li>Laisser refroidir le riz.</li> + <li>Verser dans une casserole le vinaigre de riz, le sucre et le sel.</li> + <li>Poser la casserole sur le feu.</li> + <li>Mélanger jusqu’à ce que les grains disparaissent.</li> + <li>Retirer la casserole du feu à la première trace d’ébullition.</li> + <li>Verser le mélange sur le riz.</li> + <li>Mélanger le tout.</li> +</ol> diff --git a/public/plat/riz-vinaigre-vapeur.html b/public/plat/riz-vinaigre-vapeur.html new file mode 100644 index 0000000..233fd2d --- /dev/null +++ b/public/plat/riz-vinaigre-vapeur.html @@ -0,0 +1,47 @@ +<!doctype html> +<html lang="fr"> +<meta charset="utf-8"> +<meta name="viewport" content="width=device-width"> +<link rel="stylesheet" href="/main.css"> +<link rel="icon" href="/icon.png"> +<script src="/main.js"></script> + +<title>Recettes – Riz vinaigré à la vapeur</title> +<header>Riz vinaigré à la vapeur</header> + +<a href="/">← Retour à l’accueil</a> + +<h1>Ingrédients (<span class="number">2</span> chirachis)</h1> + +<ul> + <li><span class="number">300</span> g de riz rond</li> + <li><span class="number">40</span> ml de vinaigre de riz</li> + <li><span class="number">0,5</span> cc de sel</li> + <li><span class="number">1,5</span> CS de sucre</li> +</ul> + +<h1>Recette</h1> + +<h2>Préparation du riz</h2> + +<ol> + <li>Laver le riz.</li> + <li>Mettre le riz dans un récipient avec un peu de sel.</li> + <li>Recouvrir le riz d'eau chaude 1 cm au dessus du niveau du riz.</li> + <li>Chauffer 35 minutes.</li> +</ol> + +<h2>Préparation du vinaigre</h2> + +<ol> + <li>Verser dans une casserole le vinaigre de riz, le sel et le sucre.</li> + <li>Poser la casserole sur le feu.</li> + <li>Mélanger jusqu’à ce que les grains disparaissent.</li> + <li>Retirer la casserole du feu à la première trace d’ébullition.</li> +</ol> + +<h2>Mélange final</h2> + +<ol> + <li>Mélanger le tout.</li> +</ol> diff --git a/public/plat/rouleaux-de-printemps.html b/public/plat/rouleaux-de-printemps.html new file mode 100644 index 0000000..dbf6343 --- /dev/null +++ b/public/plat/rouleaux-de-printemps.html @@ -0,0 +1,43 @@ +<!doctype html> +<html lang="fr"> +<meta charset="utf-8"> +<meta name="viewport" content="width=device-width"> +<link rel="stylesheet" href="/main.css"> +<link rel="icon" href="/icon.png"> +<script src="/main.js"></script> + +<title>Recettes – Rouleaux de printemps</title> +<header>Rouleaux de printemps</header> + +<a href="/">← Retour à l’accueil</a> + +<h1>Ingrédients (<span class="number">2</span> personnes)</h1> + +<ul> + <li>Feuilles de riz</li> + <li>Vermicelles de riz (non mungo)</li> + <li><span class="number">6</span> feuilles de salade verte</li> + <li><span class="number">2</span> carottes</li> + <li>Gruyère</li> + <li>Tofu fumé</li> + <li>Haricots mungo</li> + <li><span class="number">2</span> œufs</li> + <li>Miso</li> + <li>Cacahuètes</li> + <li>Menthe</li> + <li>Huile (sésame, tournesol, lin…)</li> +</ul> + +<h1>Recette</h1> + +<ol> + <li>Râper les carottes et rincer les haricots mungo. Réserver chacun dans un bol.</li> + <li>Laver la salade et la disposer sur une assiette.</li> + <li>Faire tremper les vermicelles de riz dans un bol d’eau chaude.</li> + <li>Concasser les cacahuètes et les réserver dans un bol.</li> + <li>Casser les œufs dans une poêle chaude et y ajouter miso et crème. Remuer pour mélanger le tout. Cuire jusqu’à l’obtention d’une omelette presque cuite, mais encore humide.</li> + <li>Humidifier une feuille de riz de chaque côté.</li> + <li>Disposer une bande de nourriture au centre, de gauche à droite.</li> + <li>Rabattre d’abord les bords gauches et droits, puis le bord inférieur pour englober la nourriture.</li> + <li>Rouler le tout sur lui-même vers le haut.</li> +</ol> diff --git a/public/plat/soupe-potimarron-butternut.html b/public/plat/soupe-potimarron-butternut.html new file mode 100644 index 0000000..08ffcb2 --- /dev/null +++ b/public/plat/soupe-potimarron-butternut.html @@ -0,0 +1,39 @@ +<!doctype html> +<html lang="fr"> +<meta charset="utf-8"> +<meta name="viewport" content="width=device-width"> +<link rel="stylesheet" href="/main.css"> +<link rel="icon" href="/icon.png"> +<script src="/main.js"></script> + +<title>Recettes – Soupe de potimarron et de butternut</title> +<header>Soupe de potimarron et de butternut</header> + +<a href="/">← Retour à l’accueil</a> + +<h1>Ingrédients</h1> + +<ul> + <li><span class="number">2</span> petits potimarrons</li> + <li><span class="number">1</span> petit butternut</li> + <li><span class="number">1,5</span> cubes de poule bio</li> + <li><span class="number">2</span> oignons jaunes</li> + <li><span class="number">1</span> gousse d’ail</li> + <li>Des épices</li> +</ul> + +<h1>Recette</h1> + +<ol> + <li>Cuire le butternut au four.</li> + <li>Dorer les oignons dans une poêle avec de l’huile.</li> + <li>Ajouter le bouillon de poule délayé dans un peu d’eau chaude.</li> + <li>Eplucher et couper les deux potimarrons en cubes. Ajouter par-dessus les + oignons, mélanger, couvrir et cuire quelques minutes.</li> + <li>Ajouter l’ail, une petite CS d’épices.</li> + <li>Couvrir d’eau, et cuire jusqu’à cuisson du potimarron.</li> + <li>Ajouter le butternut, mixer et goûter. Ajouter les épices si nécessaire, + petit à petit. Servir.</li> + <li>Selon les goûts : ajouter du beurre, de la crème, des allumettes de bacon ou + du fromage en dés ou râpé.</li> +</ol> diff --git a/public/plat/taboule.html b/public/plat/taboule.html new file mode 100644 index 0000000..6d7a0bf --- /dev/null +++ b/public/plat/taboule.html @@ -0,0 +1,47 @@ +<!doctype html> +<html lang="fr"> +<meta charset="utf-8"> +<meta name="viewport" content="width=device-width"> +<link rel="stylesheet" href="/main.css"> +<link rel="icon" href="/icon.png"> +<script src="/main.js"></script> + +<title>Recettes – Taboulé</title> +<header>Taboulé</header> + +<a href="/">← Retour à l’accueil</a> + +<h1>Ingrédients (<span class="number">8</span> personnes)</h1> + +<ul> + <li><span class="number">250</span> g de semoule</li> + <li><span class="number">115</span> g de pois chiches (facultatif)</li> + <li><span class="number">1</span> concombre</li> + <li><span class="number">1</span> poivron</li> + <li><span class="number">1.5</span> oignons roses (plus doux que le jaune)</li> + <li><span class="number">3</span> tomates</li> + <li><span class="number">150</span> g de feta</li> + <li>graines de tournesol</li> + <li><span class="number">1.5</span> citrons (ou jus de citron pur)</li> + <li><span class="number">40</span> g de raisins secs</li> + <li><span class="number">5</span> CS d’huile d’olive (ou un mélange, selon les goûts)</li> + <li><span class="number">2</span> gousses d’ail</li> + <li><span class="number">1</span> cc de sel</li> + <li>poivre</li> + <li>feuilles de menthe</li> + <li>pistaches concassées (facultatif)</li> +</ul> + +<h1>Recette</h1> + +<ol> + <li>Verser le boulghour non cuit ou la semoule non cuite dans un saladier.</li> + <li>Cuire les pois chiches et ajouter.</li> + <li>Couper en petits cubes et ajouter concombres, poivrons, oignons, tomates et féta.</li> + <li>Griller les graines de tournesol et ajouter.</li> + <li>Presser les citrons et ajouter.</li> + <li>Ajouter les raisins secs, l’huile, l’ail, le sel, le poivre et la menthe.</li> + <li>Remuer afin que tous les ingrédients soient bien imprégnés.</li> + <li>Laisser 1 jour au réfrigérateur.</li> + <li>Avant de servir, saupoudrer de pistaches concassées.</li> +</ol> diff --git a/public/plat/tarte-aux-legumes.html b/public/plat/tarte-aux-legumes.html new file mode 100644 index 0000000..3e7a72d --- /dev/null +++ b/public/plat/tarte-aux-legumes.html @@ -0,0 +1,36 @@ +<!doctype html> +<html lang="fr"> +<meta charset="utf-8"> +<meta name="viewport" content="width=device-width"> +<link rel="stylesheet" href="/main.css"> +<link rel="icon" href="/icon.png"> +<script src="/main.js"></script> + +<title>Recettes – Tarte aux légumes</title> +<header>Tarte aux légumes</header> + +<a href="/">← Retour à l’accueil</a> + +<h1>Ingrédients (<span class="number">6</span> parts)</h1> + +<ul> + <li><span class="number">1</span> pâte brisée</li> + <li>moutarde</li> + <li><span class="number">500</span> g de légumes</li> + <li>sel, poivre, épices et herbes</li> + <li><span class="number">3</span> œufs</li> + <li><span class="number">25</span> cl de crème fraîche</li> + <li>fromage</li> +</ul> + +<h1>Recette</h1> + +<ol> + <li>Étaler la pâte dans un moule à tarte, la piquer, puis la précuire au four.</li> + <li>Ajouter la moutarde au fond de la tarte.</li> + <li>Dorer les légumes à la poêle, y ajouter du sel, du poivre, des épices et des herbes.</li> + <li>Verser les légumes sur la pâte.</li> + <li>Mélanger les œufs et la crème frèche, puis verser le tout sur les légumes.</li> + <li>Gratiner avec du fromage.</li> + <li>Cuire 30 minutes à 200°C.</li> +</ol> diff --git a/public/plat/tartiflette.html b/public/plat/tartiflette.html new file mode 100644 index 0000000..c6dce0e --- /dev/null +++ b/public/plat/tartiflette.html @@ -0,0 +1,40 @@ +<!doctype html> +<html lang="fr"> +<meta charset="utf-8"> +<meta name="viewport" content="width=device-width"> +<link rel="stylesheet" href="/main.css"> +<link rel="icon" href="/icon.png"> +<script src="/main.js"></script> + +<title>Recettes – Tartiflette</title> +<header>Tartiflette</header> + +<a href="/">← Retour à l’accueil</a> + +<h1>Ingrédients (<span class="number">4</span> personnes)</h1> + +<ul> + <li><span class="number">12</span> pommes de terre moyennes</li> + <li><span class="number">400</span> g de tofu</li> + <li><span class="number">25</span> cl de crème fraîche</li> + <li><span class="number">1</span> cube de bouillon de légumes</li> + <li><span class="number">1</span> oignon</li> + <li><span class="number">10</span> cl de vin blanc</li> + <li><span class="number">1</span> reblochon</li> + <li>sauce soja</li> +</ul> + +<h1>Recette</h1> + +<ol> + <li>Couper les pommes de terre en cubes et les cuire.</li> + <li>Mettre le cube de bouillon à fondre dans un verre d’eau bouillante.</li> + <li>Émincer très finement les oignons.</li> + <li>Couper le tofu en petits cubes.</li> + <li>Faire revenir les oignons et le tofu avec la sauce soja jusqu’à ce que les oignons soient fondants.</li> + <li>Déglacer avec le vin blanc et laisser réduire.</li> + <li>Ajouter la crème et attendre l’ébulition.</li> + <li>Ajouter le verre de bouillon puis laisser mijoter à feu très doux.</li> + <li>Mettre les pommes de terre dans un plat, ajouter la sauce puis une couche de tranches de reblochon.</li> + <li>Cuire 20 min au four à 200°C.</li> +</ol> diff --git a/public/plat/tortillas.html b/public/plat/tortillas.html new file mode 100644 index 0000000..5ec11c3 --- /dev/null +++ b/public/plat/tortillas.html @@ -0,0 +1,32 @@ +<!doctype html> +<html lang="fr"> +<meta charset="utf-8"> +<meta name="viewport" content="width=device-width"> +<link rel="stylesheet" href="/main.css"> +<link rel="icon" href="/icon.png"> +<script src="/main.js"></script> + +<title>Recettes – Tortillas</title> +<header>Tortillas</header> + +<a href="/">← Retour à l’accueil</a> + +<h1>Ingrédients (<span class="number">2</span> personnes)</h1> + +<ul> + <li><span class="number">250</span> g de farine de blé</li> + <li><span class="number">5</span> cl d’huile de tournesol</li> + <li><span class="number">13</span> cl d’eau tiède salée (dépend de la farine)</li> + <li><span class="number">1</span> cuillère à café rase de sel</li> +</ul> + +<h1>Recette</h1> + +<ol> + <li>Mélanger la farine, le sel et l’huile.</li> + <li>Ajouter l’eau tiède salée jusqu’à former une boule lisse mais non collante.</li> + <li>Entourer la pâte dans torchon propre et laisser reposer 1 heure.</li> + <li>Découper la boule en 3 fois le nombre de personnes.</li> + <li>Étaler chaque boule pour obtenir un crêpe épaisse d’1 diamètre de 20 cm environ.</li> + <li>Cuire les tortillas à la poêle sans matières grasses, ne pas les laisser dorer.</li> +</ol> |
