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| author | Joris | 2022-07-10 14:17:39 +0200 |
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| committer | Joris | 2022-07-10 14:31:36 +0200 |
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diff --git a/public/conservation/lacto-fermentation.html b/public/conservation/lacto-fermentation.html deleted file mode 100644 index 36699dc..0000000 --- a/public/conservation/lacto-fermentation.html +++ /dev/null @@ -1,30 +0,0 @@ -<!doctype html> -<html lang="fr"> -<meta charset="utf-8"> -<meta name="viewport" content="width=device-width"> -<link rel="stylesheet" href="/main.css"> -<link rel="icon" href="/icon.png"> -<script src="/main.js"></script> - -<title>Recettes – Lacto-fermentation</title> -<header>Lacto-fermentation</header> - -<a href="/">← Retour à l’accueil</a> - -<h1>Ingrédients</h1> - -<ul> - <li><span class="number">1</span> L d’eau - <li><span class="number">30</span> g de gros sel -</ul> - -<h1>Recette</h1> - -<ol> - <li>Verser le gros sel dans l’eau, et porter à ébullition. - <li>Laisser refroidir. - <li>Mettre les légumes dans un bocal. - <li>Recouvrir complètement de l’eau salée refroidie. - <li>Laisser reposer 1 semaine à température ambiante. - <li>Conserver au frais, à la cave ou au réfrigérateur. -</ol> diff --git a/public/dessert/biscuit-caramel-chocolat.html b/public/dessert/biscuit-caramel-chocolat.html deleted file mode 100644 index ff7aedd..0000000 --- a/public/dessert/biscuit-caramel-chocolat.html +++ /dev/null @@ -1,69 +0,0 @@ -<!doctype html> -<html lang="fr"> -<meta charset="utf-8"> -<meta name="viewport" content="width=device-width"> -<link rel="stylesheet" href="/main.css"> -<link rel="icon" href="/icon.png"> -<script src="/main.js"></script> - -<title>Recettes – Biscuit caramel chocolat</title> -<header>Biscuit caramel chocolat</header> - -<a href="/">← Retour à l’accueil</a> - -<h1>Ingrédients</h1> - -<h2>Biscuit</h2> - -<ul> - <li><span class="number">175</span> g de farine - <li><span class="number">125</span> g de beurre mou - <li><span class="number">60</span> g de cassonade -</ul> - -<h2>Caramel</h2> - -<ul> - <li><span class="number">50</span> g de beurre - <li><span class="number">40</span> cl de lait concentré sucré - <li><span class="number">20</span> cl de lait concentré non sucré - <li><span class="number">1</span> CS de Maïzena -</ul> - -<h2>Chocolat</h2> - -<ul> - <li><span class="number">150</span> g de chocolat noir - <li><span class="number">1</span> CS d’eau -</ul> - -<h1>Recette</h1> -<h2>Biscuit</h2> - -<ol> - <li>Découper le beurre en morceaux pour le ramollir à température ambiante. - <li>Beurrer les parois d’un moule carré ou le recouvrir de papier sulfurisé. - <li>Mélanger la farine, la cassonade et le beurre. - <li>Étaler la pâte obtenue dans le moule. - <li>Piquer la préparation à la fourchette. - <li>Enfourner 10 minutes à 190°C. -</ol> - -<h2>Caramel</h2> - -<ol> - <li>Mettre le beurre à fondre dans une casserole. - <li>Toujours en cuisson, y ajouter les laits concentrés. et la Maïzena. - <li>Remuer jusqu’à l’obtention d’une crème épaisse à la couleur dorée. - <li>Verser le caramel crémeux sur le biscuit. - <li>Laisser refroidir. -</ol> - -<h2>Chocolat</h2> - -<ol> - <li>Casser le chocolat en morceaux dans une casserole. - <li>Le faire fondre à feu doux avec de l’eau. - <li>Recouvrir le caramel avec le chocolat fondu. - <li>Laisser refroidir. -</ol> diff --git a/public/dessert/brownie-aux-noix.html b/public/dessert/brownie-aux-noix.html deleted file mode 100644 index 0b0fdd0..0000000 --- a/public/dessert/brownie-aux-noix.html +++ /dev/null @@ -1,35 +0,0 @@ -<!doctype html> -<html lang="fr"> -<meta charset="utf-8"> -<meta name="viewport" content="width=device-width"> -<link rel="stylesheet" href="/main.css"> -<link rel="icon" href="/icon.png"> -<script src="/main.js"></script> - -<title>Recettes – Brownie aux noix</title> -<header>Brownie aux noix</header> - -<a href="/">← Retour à l’accueil</a> - -<h1>Ingrédients</h1> - -<ul> - <li><span class="number">225</span> g de chocolat noir - <li><span class="number">190</span> g de beurre - <li><span class="number">100</span> g de sucre - <li><span class="number">3</span> CS de farine - <li><span class="number">2</span> grosses poignées de cerneaux de noix de pécan - <li><span class="number">6</span> œufs -</ul> - -<h1>Recette</h1> - -<ol> - <li>Mettre à fondre le beurre et le chocolat. - <li>Ajouter le sucre. - <li>Allumer le four à 180°C. - <li>Ajouter les œufs un à un dans la préparation en mélangeant à chaque fois. - <li>Ajouter la farine. - <li>Casser les cerneaux de noix en 2 ou 3 puis les mélanger à la pâte. - <li>Mettre au four environ 20 minutes. -</ol> diff --git a/public/dessert/che-chuoi.html b/public/dessert/che-chuoi.html deleted file mode 100644 index ca28f39..0000000 --- a/public/dessert/che-chuoi.html +++ /dev/null @@ -1,38 +0,0 @@ -<!doctype html> -<html lang="fr"> -<meta charset="utf-8"> -<meta name="viewport" content="width=device-width"> -<link rel="stylesheet" href="/main.css"> -<link rel="icon" href="/icon.png"> -<script src="/main.js"></script> - -<title>Recettes – Che chuôi</title> -<header>Che chuôi</header> - -<a href="/">← Retour à l’accueil</a> - -<h1>Ingrédients (<span class="number">6</span> personnes)</h1> - -<ul> - <li><span class="number">4</span> bananes mûres Cavendish ou plantains noires - <li><span class="number">400</span> mL de lait de coco - <li><span class="number">135</span> mL d’eau - <li><span class="number">2</span> CS bombées de perles de tapioca (gros grains) - <li><span class="number">3</span> CS de sucre cassonnade - <li><span class="number">0.5</span> cc de sel - <li><span class="number">1</span> cuillère à café d’extrait de vanille (ou <span class="number">1</span> gousse de vanille fendue) - <li>cacahuètes grillées non salées - <li>sésame blanc grillé -</ul> - -<h1>Recette</h1> - -<ol> - <li>Couper les bananes en rondelles. - <li>Les faire revenir à la poêle avec du beurre jusqu’à ce qu’elles aient un peu doré. - <li>Dans une casserole moyenne, chauffer le lait de coco, l’eau, le sel et la vanille. - <li>Aux premières ébullitions, verser le sucre et bien mélanger jusqu’à ce qu’il ait fondu. - <li>Ajouter les bananes et cuire 5 min. - <li>Ajouter le tapioca et cuire 10 min. Faire attention à ce que le mélange ne colle pas dans le fond de la casserole. - <li>Laisser tiédir, puis décorer avec du sésame grillé et/ou des cacahuètes pilées. -</ol> diff --git a/public/dessert/cheesecake.html b/public/dessert/cheesecake.html deleted file mode 100644 index 6f030da..0000000 --- a/public/dessert/cheesecake.html +++ /dev/null @@ -1,71 +0,0 @@ -<!doctype html> -<html lang="fr"> -<meta charset="utf-8"> -<meta name="viewport" content="width=device-width"> -<link rel="stylesheet" href="/main.css"> -<link rel="icon" href="/icon.png"> -<script src="/main.js"></script> - -<title>Recettes – Cheesecake</title> -<header>Cheesecake</header> - -<a href="/">← Retour à l’accueil</a> - -<h1>Ingrédients</h1> - -<h2>Pour le fond</h2> - -<ul> - <li><span class="number">225</span> g de biscuits (petits beurres, palets bretons, spéculoos, biscuits cuillères) - <li><span class="number">125</span> g de beurre mou, ou fondu mais pas chaud -</ul> - -<h2>Pour la crème</h2> - -<ul> - <li><span class="number">4</span> g d’agar agar (ou <span class="number">5</span> feuilles de gélatine) - <li><span class="number">100</span> g de sucre en poudre (ou <span class="number">120</span> g pour réduire l’acidité) - <li><span class="number">2</span> citrons bio - <li><span class="number">4</span> œufs - <li><span class="number">450</span> g de fromage blanc (le fromage blanc ou - la faisselle donne un goût de fromage, le kiri ou le philadelphia donne un - goût plus neutre et une texture plus dense, la ricotta ou le St-Moret un - côté salé, les fromages peuvent être mélangés) - <li><span class="number">200</span> g de crème fraîche (ou de mascarpone pour - un goût plus gras) -</ul> - -Les proportions de fromage et de crème fraîche peuvent être modifiées, en -respectant <span class="number">650</span> g pour le tout. - -<h1>Recette</h1> - -<h2>Pour le fond</h2> - -<ol> - <li>Mixer les biscuits. - <li>Dans un saladier, mélanger les biscuits émiettés avec le beurre. - <li>Poser du papier cuisson dans un plat. - <li>Étaler la pâte dans le plat. - <li>Laisser durcir au réfrigérateur. -</ol> - -<h2>Pour la crème</h2> - -<ol> - <li>Presser les citrons. - <li>Zester <span class="number">1</span> citron. - <li>Séparer les jaunes des blancs d’œufs. - <li>Mélanger le jus et zeste de citron, le sucre, l’agar agar et les jaunes d’œufs dans une casserole. - <li>Laisser épaissir à feu doux. - <li>Pour la gélatine à la place de l’agar agar, les ramollir dans un bol d’eau <b>froide</b>, sortir la casserole du feu, essorer et incorporer une à une les feuilles. - <li>Laisser refroidir la crème au citron. - <li>Battre les blancs en neige. - <li>Battre le fromage et la crème jusqu’à obtenir un mélange homogène et - lisse. - <li>Ajouter la préparation au citron au mélange fromage / crème et mélanger - délicatement. - <li>Ajouter les blancs en neige et mélanger délicatement. - <li>Verser la préparation sur le fond. - <li>Laisser durcir quelques heures au réfrigérateur (compter une nuit). -</ol> diff --git a/public/dessert/chocolat-cacahuete.html b/public/dessert/chocolat-cacahuete.html deleted file mode 100644 index 8d1c9e8..0000000 --- a/public/dessert/chocolat-cacahuete.html +++ /dev/null @@ -1,35 +0,0 @@ -<!doctype html> -<html lang="fr"> -<meta charset="utf-8"> -<meta name="viewport" content="width=device-width"> -<link rel="stylesheet" href="/main.css"> -<link rel="icon" href="/icon.png"> -<script src="/main.js"></script> - -<title>Recettes – Chocolat cacahuète</title> -<header>Chocolat cacahuète</header> - -<a href="/">← Retour à l’accueil</a> - -<h1>Ingrédients</h1> - -<ul> - <li>peanut butter - <li>frozen mix of berries (blueberry, blackberry, strawberry etc) - <li>coconut flakes - <li>99% chocolate - <li>butter - <li>stevia -</ul> - -<h1>Recette</h1> - -<p>In a glass:</p> - -<ol> - <li>Add ~2tbps of peanut butter (100%, organic) - <li>Add a bit of melted butter to it, to make it more creamy - <li>Add a few tablespoons of berries and coconut flakes and stevia (you can experiment with the proportions) - <li>Crush/mix this stuff together - <li>Melt a couple of pieces of chocolate in butter, also add stevia to this and pour it over the mixture -</ol> diff --git a/public/dessert/cookies.html b/public/dessert/cookies.html deleted file mode 100644 index 3a5ff4f..0000000 --- a/public/dessert/cookies.html +++ /dev/null @@ -1,39 +0,0 @@ -<!doctype html> -<html lang="fr"> -<meta charset="utf-8"> -<meta name="viewport" content="width=device-width"> -<link rel="stylesheet" href="/main.css"> -<link rel="icon" href="/icon.png"> -<script src="/main.js"></script> - -<title>Recettes – Cookies</title> -<header>Cookies</header> - -<a href="/">← Retour à l’accueil</a> - -<h1>Ingrédients (<span class="number">60</span> petits cookies)</h1> - -<ul> - <li><span class="number">350</span> g de farine - <li><span class="number">100</span> g de sucre semoule - <li><span class="number">100</span> g de sucre brun - <li><span class="number">1</span> pincée de sel - <li><span class="number">1</span> cc de levure en poudre - <li><span class="number">250</span> g de beurre mou - <li><span class="number">150</span> g de pépites de chocolat - <li><span class="number">2</span> œufs -</ul> - -<h1>Recette</h1> - -<ol> - <li>Mélanger la farine, le sucre, le sel et la levure en poudre. - <li>Ajouter le beurre et mélanger. - <li>Ajouter les pépites de chocolat et mélanger. - <li>Ajouter les œufs et mélanger. - <li>Disposer la pâte en boules de la taille d’une noix à l’aide de 2 cuillères, - sur du papier cuisson ou du papier sulfurisé. Bien espacer car la pâte - s’étale. - <li>Enfourner 10 minutes à 180°C. - <li>Laisser refroidir. -</ol> diff --git a/public/dessert/creme-au-chocolat.html b/public/dessert/creme-au-chocolat.html deleted file mode 100644 index 1f88926..0000000 --- a/public/dessert/creme-au-chocolat.html +++ /dev/null @@ -1,32 +0,0 @@ -<!doctype html> -<html lang="fr"> -<meta charset="utf-8"> -<meta name="viewport" content="width=device-width"> -<link rel="stylesheet" href="/main.css"> -<link rel="icon" href="/icon.png"> -<script src="/main.js"></script> - -<title>Recettes – Crème au chocolat</title> -<header>Crème au chocolat</header> - -<a href="/">← Retour à l’accueil</a> - -<h1 id="ingredients">Ingrédients</h1> - -<ul> - <li><span class="number">120</span> g de chocolat - <li><span class="number">750</span> cl de lait - <li><span class="number">65</span> g de sucre - <li><span class="number">4</span> CS de Maïzena - <li><span class="number">2</span> jaunes d’œufs -</ul> - -<h1>Recette</h1> - -<ol> - <li>Faire fondre le chocolat dans le lait. - <li>Ajouter le sucre, attendre qu’il soit dissout. - <li>Mélanger, dans un bol, la Maïzena et les jaunes d’œufs et verser dans le - chocolat. - <li>Remuer sans arrêt. -</ol> diff --git a/public/dessert/creme-aux-oeufs.html b/public/dessert/creme-aux-oeufs.html deleted file mode 100644 index 9f873d0..0000000 --- a/public/dessert/creme-aux-oeufs.html +++ /dev/null @@ -1,36 +0,0 @@ -<!doctype html> -<html lang="fr"> -<meta charset="utf-8"> -<meta name="viewport" content="width=device-width"> -<link rel="stylesheet" href="/main.css"> -<link rel="icon" href="/icon.png"> -<script src="/main.js"></script> - -<title>Recettes – Crème aux œufs</title> -<header>Crème aux œufs</header> - -<a href="/">← Retour à l’accueil</a> - -<h1>Ingrédients</h1> - -<ul> - <li><span class="number">8</span> œufs - <li><span class="number">1</span> L lait - <li><span class="number">80</span> g sucre - <li><span class="number">1</span> sachet de sucre vanillé (ou <span class="number">1</span> gousse de vanille) -</ul> - -<h1>Recette</h1> - -<ol> - <li>Chauffer dans une casserole le lait et le sucre vanillé (ou la gousse). - <li>Pendant ce temps, dans un grand saladier, battre les œufs entiers, puis - ajouter le sucre et battre jusqu'à ce que le mélange devienne blanc et - mousseux. - <li>Quand le lait est chaud, le verser sur la préparation aux œufs et battre - le tout. - <li>Verser la crème aux œufs dans un moule. - <li>Cuire au four au bain-marie, environ 35 minutes à 180 °C la crème est - prête une fois dorée. - <li>Laisser refroidir. -</ol> diff --git a/public/dessert/crepes.html b/public/dessert/crepes.html deleted file mode 100644 index 6f8fccd..0000000 --- a/public/dessert/crepes.html +++ /dev/null @@ -1,34 +0,0 @@ -<!doctype html> -<html lang="fr"> -<meta charset="utf-8"> -<meta name="viewport" content="width=device-width"> -<link rel="stylesheet" href="/main.css"> -<link rel="icon" href="/icon.png"> -<script src="/main.js"></script> - -<title>Recettes – Crêpes</title> -<header>Crêpes</header> - -<a href="/">← Retour à l’accueil</a> - -<h1>Ingrédients (<span class="number">12</span> crêpes)</h1> - -<ul> - <li><span class="number">250</span> g de farine (blé, moitié blé moitié épautre ou sorgho) - <li><span class="number">1</span> pincée de sel - <li><span class="number">3</span> œufs - <li><span class="number">500</span> mL de lait végétal (amande, avoine, riz) - <li><span class="number">4</span> CS d’alcool - <li><span class="number">5</span> CS d’huile végétale (tournesol) ou <span class="number">60</span> g de beurre -</ul> - -<h1>Recette</h1> - -<ol> - <li>Verser la farine et le sel dans un saladier. - <li>Former un puits. - <li>Ajouter les œufs en mélangeant progressivement. - <li>Ajouter le lait en mélangeant progressivement. - <li>Ajouter l’alcool et l’huile végétale. - <li>Mélanger le tout. -</ol> diff --git a/public/dessert/financiers-de-sortosville.html b/public/dessert/financiers-de-sortosville.html deleted file mode 100644 index 6b6161c..0000000 --- a/public/dessert/financiers-de-sortosville.html +++ /dev/null @@ -1,38 +0,0 @@ -<!doctype html> -<html lang="fr"> -<meta charset="utf-8"> -<meta name="viewport" content="width=device-width"> -<link rel="stylesheet" href="/main.css"> -<link rel="icon" href="/icon.png"> -<script src="/main.js"></script> - -<title>Recettes – Financiers de Sortosville</title> -<header>Financiers de Sortosville</header> - -<a href="/">← Retour à l’accueil</a> - -<h1>Ingrédients (<span class="number">20</span> mini-financiers)</h1> - -<ul> - <li><span class="number">70</span> g d’amande en poudre - <li><span class="number">70</span> g de beurre - <li><span class="number">50</span> g de farine - <li><span class="number">50</span> g de sucre - <li><span class="number">40</span> g de miel - <li><span class="number">30</span> g de compote de pomme - <li><span class="number">4</span> blancs d’œufs - <li><span class="number">1</span> cc de vanille liquide - <li>arôme d’amande amer -</ul> - -<h1>Recette</h1> - -<ol> - <li>Faire fondre le beurre et le laisser refroidir. - <li>Dans un saladier, mélanger l’amande, le sucre, le miel, la compote, la - farine l’arôme d’amande et la vanille. - <li>Monter les blancs d’œuf en neige avec une pincée de sel et les incorporer délicatement à la préparation précédente jusqu’à obtenir un mélange homogène. - <li>Ajouter le beurre fondu et mélanger. - <li>Introduire la préparation dans des moules. - <li>Cuire au four environ 15 minutes à 180°C. -</ol> diff --git a/public/dessert/financiers.html b/public/dessert/financiers.html deleted file mode 100644 index 02ecf83..0000000 --- a/public/dessert/financiers.html +++ /dev/null @@ -1,31 +0,0 @@ -<!doctype html> -<html lang="fr"> -<meta charset="utf-8"> -<meta name="viewport" content="width=device-width"> -<link rel="stylesheet" href="/main.css"> -<link rel="icon" href="/icon.png"> -<script src="/main.js"></script> - -<title>Recettes – Financiers</title> -<header>Financiers</header> - -<a href="/">← Retour à l’accueil</a> - -<h1>Ingrédients</h1> - -<ul> - <li><span class="number">90</span> g d’amande - <li><span class="number">100</span> g de sucre - <li><span class="number">50</span> g de farine - <li><span class="number">75</span> g de beurre noisette - <li><span class="number">10,5</span> cc de vanille - <li><span class="number">1</span> pincée de sel - <li><span class="number">4</span> blancs d’œufs -</ul> - -<h1>Recette</h1> - -<ol> - <li>Mélanger le tout. - <li>Cuire 10 minutes au four à 200°C. -</ol> diff --git a/public/dessert/fondant-au-chocolat-et-lait.html b/public/dessert/fondant-au-chocolat-et-lait.html deleted file mode 100644 index 538c189..0000000 --- a/public/dessert/fondant-au-chocolat-et-lait.html +++ /dev/null @@ -1,33 +0,0 @@ -<!doctype html> -<html lang="fr"> -<meta charset="utf-8"> -<meta name="viewport" content="width=device-width"> -<link rel="stylesheet" href="/main.css"> -<link rel="icon" href="/icon.png"> -<script src="/main.js"></script> - -<title>Recettes – Fondant au chocolat et lait</title> -<header>Fondant au chocolat et lait</header> - -<a href="/">← Retour à l’accueil</a> - -<h1>Ingrédients (Pour <span class="number">6</span> fondants)</h1> - -<ul> - <li><span class="number">150</span> g de chocolat noir - <li><span class="number">70</span> g de beurre - <li><span class="number">60</span> g de sucre - <li><span class="number">50</span> g de farine - <li><span class="number">140</span> mL de lait végétal (riz, avoine, …) -</ul> - -<h1>Recette</h1> - -<ol> - <li>Dans une casserole, faire fondre le chocolat, le beurre et le lait. - <li>Dans un saladier, verser et mélanger la farine et le sucre. - <li>Ajouter le chocolat fondu dans le saladier. - <li>Verser dans des moules (préalablement graissés s’ils ne sont sont pas en silicone). - <li>Chauffer 10 à 15 minutes à 200 °C. - <li>Laisser tiédir avant de démouler. -</ol> diff --git a/public/dessert/fondant-au-chocolat.html b/public/dessert/fondant-au-chocolat.html deleted file mode 100644 index 0a1de2d..0000000 --- a/public/dessert/fondant-au-chocolat.html +++ /dev/null @@ -1,35 +0,0 @@ -<!doctype html> -<html lang="fr"> -<meta charset="utf-8"> -<meta name="viewport" content="width=device-width"> -<link rel="stylesheet" href="/main.css"> -<link rel="icon" href="/icon.png"> -<script src="/main.js"></script> - -<title>Recettes – Fondant au chocolat</title> -<header>Fondant au chocolat</header> - -<a href="/">← Retour à l’accueil</a> - -<h1>Ingrédients</h1> - -<ul> - <li><span class="number">125</span> g de chocolat noir - <li><span class="number">125</span> g de beurre - <li><span class="number">125</span> g de sucre semoule - <li><span class="number">3</span> œufs - <li><span class="number">1</span> cc de Maïzena - <li>sel -</ul> - -<h1>Recette</h1> - -<ol> - <li>Mettre à fondre le chocolat avec le beurre. - <li>Mélanger les jaunes d’œufs et le sucre, puis y incorporer la Maïzena lorsque - le mélange devient mousseux. - <li>Mélanger les deux préparations ensemble. - <li>Battre les blancs en neige avec du sel, puis les incorporer doucement au - mélange. - <li>Cuire à 180°C. -</ol> diff --git a/public/dessert/fudge.html b/public/dessert/fudge.html deleted file mode 100644 index 893b30c..0000000 --- a/public/dessert/fudge.html +++ /dev/null @@ -1,39 +0,0 @@ -<!doctype html> -<html lang="fr"> -<meta charset="utf-8"> -<meta name="viewport" content="width=device-width"> -<link rel="stylesheet" href="/main.css"> -<link rel="icon" href="/icon.png"> -<script src="/main.js"></script> - -<title>Recettes – Fudge</title> -<header>Fudge</header> - -<a href="/">← Retour à l’accueil</a> - -<h1>Ingrédients (<span class="number">24</span> parts)</h1> - -<ul> - <li><span class="number">480</span> mL de crème fleurette 30% - <li><span class="number">1</span> cc d’extrait de vanille - <li><span class="number">90</span> g de beurre - <li><span class="number">90</span> g de chocolat noir à 70% de cacao ou plus - <li>Arôme en option (noix de coco, cannelle, café, menthe…) -</ul> - -<h1>Recette</h1> - -<ol> - <li>Porter la crème et la vanille à ébullition dans une casserole. Dès que les - bulles apparaissent, mettre à feu doux et laisser mijoter. Remuer de temps en - temps et laisser réduire de moitié jusqu’à obtenir une pâte épaisse (environ 30 - minutes). - <li>Ajouter le beurre en remuant jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. - <li>Arrêter le feu et ajouter le chocolat en remuant jusqu’à ce qu’il ait fondu. - Ajouter éventuellement un arôme. - <li>Verser dans un plat rectangulaire et laisser refroidir au réfrigérateur - pendant une nuit. - <li>Sortir le fudge 2 heures à température ambiante avant de le servir. - <li>Saupoudrer éventuellement le dessus de cacao. - <li>À conserver au réfrigérateur ou au congélateur. -</ol> diff --git a/public/dessert/galette-des-rois.html b/public/dessert/galette-des-rois.html deleted file mode 100644 index 802fee2..0000000 --- a/public/dessert/galette-des-rois.html +++ /dev/null @@ -1,40 +0,0 @@ -<!doctype html> -<html lang="fr"> -<meta charset="utf-8"> -<meta name="viewport" content="width=device-width"> -<link rel="stylesheet" href="/main.css"> -<link rel="icon" href="/icon.png"> -<script src="/main.js"></script> - -<title>Recettes – Galette des rois</title> -<header>Galette des rois</header> - -<a href="/">← Retour à l’accueil</a> - -<h1>Ingrédients</h1> - -<ul> - <li><span class="number">2</span> pâtes feuilletées - <li><span class="number">300</span> g de poudre d’amande - <li><span class="number">150</span> g de sucre de canne - <li><span class="number">150</span> g de beurre - <li><span class="number">4</span> œufs - <li>quelques gouttes d’amande amère - <li><span class="number">1</span> fève -</ul> - -<h1>Recette</h1> - -<ol> - <li>Laisser ramollir le beurre. - <li>Placer une pâte feuilletée dans un moule à tarte. - <li>Piquer la pâte avec une fourchette. - <li>Préchauffer la pâte. - <li>Dans un saladier, mélanger la poudre d’amandes, le sucre, les œufs, le - beurre, et quelques gouttes d’amande amère. - <li>Verser la pâte obtenue dans le moule à tarte et y cache la fève au bord. - <li>Recouvrir avec la 2ème pâte feuilletée, en collant bien les bords et en - enlevant la pâte en trop. - <li>Enfourner pendant 20 à 30 minutes à 200°C, vérifier régulièrement la - cuisson. -</ol> diff --git a/public/dessert/gateau-aux-noisettes.html b/public/dessert/gateau-aux-noisettes.html deleted file mode 100644 index 9d8bc41..0000000 --- a/public/dessert/gateau-aux-noisettes.html +++ /dev/null @@ -1,31 +0,0 @@ -<!doctype html> -<html lang="fr"> -<meta charset="utf-8"> -<meta name="viewport" content="width=device-width"> -<link rel="stylesheet" href="/main.css"> -<link rel="icon" href="/icon.png"> -<script src="/main.js"></script> - -<title>Recettes – Gâteau aux noisettes</title> -<header>Gâteau aux noisettes</header> - -<a href="/">← Retour à l’accueil</a> - -<h1>Ingrédients (<span class="number">10</span> personnes)</h1> - -<ul> - <li><span class="number">250</span> g de noisettes en poudre - <li><span class="number">80</span> g de sucre en poudre - <li><span class="number">5</span> oeufs -</ul> - -<h1>Recette</h1> - -<ol> - <li>Séparer les blancs des jaunes d’œufs. - <li>Ajouter le sucre aux jaunes d’œufs. - <li>Battre les blancs en neige. - <li>Y incorporer doucement les noisettes et les jaunes. - <li>Verser la préparation dans un moule beurré. - <li>Cuire 20 minutes à 180°C. -</ol> diff --git a/public/dessert/mousse-au-chocolat.html b/public/dessert/mousse-au-chocolat.html deleted file mode 100644 index 5232d9a..0000000 --- a/public/dessert/mousse-au-chocolat.html +++ /dev/null @@ -1,33 +0,0 @@ -<!doctype html> -<html lang="fr"> -<meta charset="utf-8"> -<meta name="viewport" content="width=device-width"> -<link rel="stylesheet" href="/main.css"> -<link rel="icon" href="/icon.png"> -<script src="/main.js"></script> - -<title>Recettes – Mousse au chocolat</title> -<header>Mousse au chocolat</header> - -<a href="/">← Retour à l’accueil</a> - -<h1>Ingrédients (<span class="number">5</span> parts)</h1> - -<ul> - <li><span class="number">200</span> g de chocolat - <li><span class="number">5</span> œufs - <li>sel -</ul> - -<h1>Recette</h1> - -<ol> - <li>Faire fondre le chocolat au bain-marie, sans le remuer afin d’éviter de le - rendre granuleux, puis le laisser refroidir. - <li>Séparer les jaunes des blancs d’œufs. - <li>Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. - <li>Incorporer les jaunes un à un au chocolat. - <li>Incorporer très délicatement les blancs en neige. - <li>Verser dans des pots. - <li>Laisser refroidir au moins 2 heures au réfrigérateur. -</ol> diff --git a/public/dessert/tiramisu.html b/public/dessert/tiramisu.html deleted file mode 100644 index 7c86e48..0000000 --- a/public/dessert/tiramisu.html +++ /dev/null @@ -1,38 +0,0 @@ -<!doctype html> -<html lang="fr"> -<meta charset="utf-8"> -<meta name="viewport" content="width=device-width"> -<link rel="stylesheet" href="/main.css"> -<link rel="icon" href="/icon.png"> -<script src="/main.js"></script> - -<title>Recettes – Tiramisu</title> -<header>Tiramisu</header> - -<a href="/">← Retour à l’accueil</a> - -<h1>Ingrédients</h1> - -<ul> - <li><span class="number">3</span> œufs - <li><span class="number">50</span> g de sucre roux - <li><span class="number">250</span> g de mascarpone - <li><span class="number">24</span> biscuits à la cuillère - <li><span class="number">25</span> cl de café (ou chocolat chaud) - <li><span class="number">30</span> g de cacao -</ul> - -<h1>Recette</h1> - -<ol> - <li>Séparer les jaunes des blancs d’œufs. - <li>Fouetter les jaunes avec le sucre. - <li>Incorporer délicatement la mascarpone. - <li>Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement. - <li>Poser une couche de biscuits trempés rapidement dans le café (ou chocolat chaud), - <li>Poser une couche de crème. - <li>Laisser figer environ 1 heure au réfrigérateur. - <li>Ajouter de nouvelles couches de biscuit-crèmes. - <li>Conserver au réfrigérateur. - <li>Saupoudrer de cacao avant de servir. -</ol> diff --git a/public/index.html b/public/index.html index 5bf7c68..b094c8b 100644 --- a/public/index.html +++ b/public/index.html @@ -12,62 +12,62 @@ <h1>Plats</h1> <ul> - <li><a href="/plat/galettes-1.html">Galettes (1)</a> - <li><a href="/plat/galettes-2.html">Galettes (2)</a> - <li><a href="/plat/pate-amande-coco.html">Pâte amande coco</a> - <li><a href="/plat/pate-brisee-complete.html">Pâte brisée complète</a> - <li><a href="/plat/pate-brisee.html">Pâte brisée</a> - <li><a href="/plat/riz-vinaigre-casserole.html">Riz vinaigré à la casserole</a> - <li><a href="/plat/riz-vinaigre-vapeur.html">Riz vinaigré à la vapeur</a> - <li><a href="/plat/rouleaux-de-printemps.html">Rouleaux de printemps</a> - <li><a href="/plat/soupe-potimarron-butternut.html">Soupe de potimarron et de butternut</a> - <li><a href="/plat/taboule.html">Taboulé</a> - <li><a href="/plat/tarte-aux-legumes.html">Tarte aux légumes</a> - <li><a href="/plat/tartiflette.html">Tartiflette</a> - <li><a href="/plat/tortillas.html">Tortillas</a> + <li><a href="/recettes/plat/galettes-1.html">Galettes (1)</a> + <li><a href="/recettes/plat/galettes-2.html">Galettes (2)</a> + <li><a href="/recettes/plat/pate-amande-coco.html">Pâte amande coco</a> + <li><a href="/recettes/plat/pate-brisee-complete.html">Pâte brisée complète</a> + <li><a href="/recettes/plat/pate-brisee.html">Pâte brisée</a> + <li><a href="/recettes/plat/riz-vinaigre-casserole.html">Riz vinaigré à la casserole</a> + <li><a href="/recettes/plat/riz-vinaigre-vapeur.html">Riz vinaigré à la vapeur</a> + <li><a href="/recettes/plat/rouleaux-de-printemps.html">Rouleaux de printemps</a> + <li><a href="/recettes/plat/soupe-potimarron-butternut.html">Soupe de potimarron et de butternut</a> + <li><a href="/recettes/plat/taboule.html">Taboulé</a> + <li><a href="/recettes/plat/tarte-aux-legumes.html">Tarte aux légumes</a> + <li><a href="/recettes/plat/tartiflette.html">Tartiflette</a> + <li><a href="/recettes/plat/tortillas.html">Tortillas</a> </ul> <h1>Desserts</h1> <ul> - <li><a href="/dessert/biscuit-caramel-chocolat.html">Biscuit caramel chocolat</a> - <li><a href="/dessert/brownie-aux-noix.html">Brownie aux noix</a> - <li><a href="/dessert/che-chuoi.html">Che chuôi</a> - <li><a href="/dessert/cheesecake.html">Cheesecake</a> - <li><a href="/dessert/chocolat-cacahuete.html">Chocolat cacahuète</a> - <li><a href="/dessert/cookies.html">Cookies</a> - <li><a href="/dessert/creme-au-chocolat.html">Crème au chocolat</a> - <li><a href="/dessert/creme-aux-oeufs.html">Crème aux œufs</a> - <li><a href="/dessert/crepes.html">Crêpes</a> - <li><a href="/dessert/financiers-de-sortosville.html">Financiers de Sortosville</a> - <li><a href="/dessert/financiers.html">Financiers</a> - <li><a href="/dessert/fondant-au-chocolat.html">Fondant au chocolat</a> - <li><a href="/dessert/fondant-au-chocolat-et-lait.html">Fondant au chocolat et lait</a> - <li><a href="/dessert/fudge.html">Fudge</a> - <li><a href="/dessert/galette-des-rois.html">Galette des rois</a> - <li><a href="/dessert/gateau-aux-noisettes.html">Gâteau aux noisettes</a> - <li><a href="/dessert/mousse-au-chocolat.html">Mousse au chocolat</a> - <li><a href="/dessert/tiramisu.html">Tiramisu</a> + <li><a href="/recettes/dessert/biscuit-caramel-chocolat.html">Biscuit caramel chocolat</a> + <li><a href="/recettes/dessert/brownie-aux-noix.html">Brownie aux noix</a> + <li><a href="/recettes/dessert/che-chuoi.html">Che chuôi</a> + <li><a href="/recettes/dessert/cheesecake.html">Cheesecake</a> + <li><a href="/recettes/dessert/chocolat-cacahuete.html">Chocolat cacahuète</a> + <li><a href="/recettes/dessert/cookies.html">Cookies</a> + <li><a href="/recettes/dessert/creme-au-chocolat.html">Crème au chocolat</a> + <li><a href="/recettes/dessert/creme-aux-oeufs.html">Crème aux œufs</a> + <li><a href="/recettes/dessert/crepes.html">Crêpes</a> + <li><a href="/recettes/dessert/financiers-de-sortosville.html">Financiers de Sortosville</a> + <li><a href="/recettes/dessert/financiers.html">Financiers</a> + <li><a href="/recettes/dessert/fondant-au-chocolat.html">Fondant au chocolat</a> + <li><a href="/recettes/dessert/fondant-au-chocolat-et-lait.html">Fondant au chocolat et lait</a> + <li><a href="/recettes/dessert/fudge.html">Fudge</a> + <li><a href="/recettes/dessert/galette-des-rois.html">Galette des rois</a> + <li><a href="/recettes/dessert/gateau-aux-noisettes.html">Gâteau aux noisettes</a> + <li><a href="/recettes/dessert/mousse-au-chocolat.html">Mousse au chocolat</a> + <li><a href="/recettes/dessert/tiramisu.html">Tiramisu</a> </ul> <h1>Pains</h1> <ul> - <li><a href="/pain/levain.html">Pain au levain</a> - <li><a href="/pain/seigle.html">Pain de seigle</a> - <li><a href="/pain/epices.html">Pain d’épices</a> + <li><a href="/recettes/pain/levain.html">Pain au levain</a> + <li><a href="/recettes/pain/seigle.html">Pain de seigle</a> + <li><a href="/recettes/pain/epices.html">Pain d’épices</a> </ul> <h1>Nettoyage</h1> <ul> - <li><a href="/nettoyage/lessive-au-lierre.html">Lessive au lierre</a> - <li><a href="/nettoyage/lessive-au-savon-de-marseille.html">Lessive au savon de Marseille</a> - <li><a href="/nettoyage/produit-vaisselle.html">Produit vaisselle</a> + <li><a href="/recettes/nettoyage/lessive-au-lierre.html">Lessive au lierre</a> + <li><a href="/recettes/nettoyage/lessive-au-savon-de-marseille.html">Lessive au savon de Marseille</a> + <li><a href="/recettes/nettoyage/produit-vaisselle.html">Produit vaisselle</a> </ul> <h1>Conservation</h1> <ul> - <li><a href="/conservation/lacto-fermentation.html">Lacto-fermentation</a> + <li><a href="/recettes/conservation/lacto-fermentation.html">Lacto-fermentation</a> </ul> diff --git a/public/main.js b/public/main.js index 1c0914a..b79f2b6 100644 --- a/public/main.js +++ b/public/main.js @@ -3,7 +3,7 @@ window.onload = function() { // Update ingredients amounts let inputs = [] - document.querySelectorAll('.number').forEach(function (number) { + document.querySelectorAll('code').forEach(function (number) { // Install input const value = parseNumber(number.innerHTML) diff --git a/public/nettoyage/lessive-au-lierre.html b/public/nettoyage/lessive-au-lierre.html deleted file mode 100644 index 7a80c9b..0000000 --- a/public/nettoyage/lessive-au-lierre.html +++ /dev/null @@ -1,34 +0,0 @@ -<!doctype html> -<html lang="fr"> -<meta charset="utf-8"> -<meta name="viewport" content="width=device-width"> -<link rel="stylesheet" href="/main.css"> -<link rel="icon" href="/icon.png"> -<script src="/main.js"></script> - -<title>Recettes – Lessive au lierre</title> -<header>Lessive au lierre</header> - -<a href="/">← Retour à l’accueil</a> - -<h1>Ingrédients (<span class="number">1</span> L de lessive)</h1> - -<ul> - <li><span class="number">100</span> g de feuilles de lierre - <li><span class="number">1</span> L d’eau -</ul> - -<h1>Recette</h1> - -<ol> - <li>Laver les feuilles à l’eau claire. - <li>Froisser les feuilles à la main. - <li>Mettre les feuilles à l’eau dans une casserole. - <li>Porter l’eau à ébullition. - <li>Laisser cuire à feux doux 15 minutes avec un couvercle. - <li>Laisser refroidir et macérer 24 heures avec un couvercle. - <li>Presser les feuilles. - <li>Verser dans une bouteille en filtrant les feuilles avec un chiffon fin. -</ol> - -<p>La lessive se conserve 3 semaines à l’abri de la lumière.</p> diff --git a/public/nettoyage/lessive-au-savon-de-marseille.html b/public/nettoyage/lessive-au-savon-de-marseille.html deleted file mode 100644 index cfd25d2..0000000 --- a/public/nettoyage/lessive-au-savon-de-marseille.html +++ /dev/null @@ -1,35 +0,0 @@ -<!doctype html> -<html lang="fr"> -<meta charset="utf-8"> -<meta name="viewport" content="width=device-width"> -<link rel="stylesheet" href="/main.css"> -<link rel="icon" href="/icon.png"> -<script src="/main.js"></script> - -<title>Recettes – Lessive au savon de Marseille</title> -<header>Lessive au savon de Marseille</header> - -<a href="/">← Retour à l’accueil</a> - -<h1>Ingrédients (<span class="number">1</span> L de lessive)</h1> - -<ul> - <li><span class="number">50</span> g de savon de Marseille (vert de préférence, avec au min. 72% d’huile végétale) - <li><span class="number">1</span> L d’eau - <li><span class="number">1</span> CS de bicarbonate de soude -</ul> - -<h1>Recette</h1> - -<ol> - <li>Râper le savon de Marseille. - <li>Chauffer le savon dans l’eau à feu doux-moyen. - <li>Mélanger jusqu’à la dissolution du savon. - <li>Laisser tiédir. - <li>Ajouter le bicarbonate de soude. - <li>Laisser refroidir. - <li>Mixer pour éviter que la lessive ne devienne compact. - <li>Verser dans un contenant. -</ol> - -<p>La lessive se met directement dans le tambour.</p> diff --git a/public/nettoyage/produit-vaisselle.html b/public/nettoyage/produit-vaisselle.html deleted file mode 100644 index 924272e..0000000 --- a/public/nettoyage/produit-vaisselle.html +++ /dev/null @@ -1,30 +0,0 @@ -<!doctype html> -<html lang="fr"> -<meta charset="utf-8"> -<meta name="viewport" content="width=device-width"> -<link rel="stylesheet" href="/main.css"> -<link rel="icon" href="/icon.png"> -<script src="/main.js"></script> - -<title>Recettes – Produit vaisselle</title> -<header>Produit vaisselle</header> - -<a href="/">← Retour à l’accueil</a> - -<h1>Ingrédients (<span class="number">1</span> L de produit)</h1> - -<ul> - <span class="number">100</span> g de savon de Marseille - <li><span class="number">0.8</span> L d’eau - <li><span class="number">2</span> CS de cristaux de soude -</ul> - -<h1>Recette</h1> - -<ol> - <li>Raper le savon de Marseille. - <li>Chauffer le savon dans l’eau à feu doux-moyen. - <li>Mélanger jusqu’à la dissolution du savon puis éteindre le feu. - <li>Ajouter le vinaigre blanc, puis les cristaux de soude. - <li>Mélanger / mixer le tout. -</ol> diff --git a/public/pain/epices.html b/public/pain/epices.html deleted file mode 100644 index 224d527..0000000 --- a/public/pain/epices.html +++ /dev/null @@ -1,50 +0,0 @@ -<!doctype html> -<html lang="fr"> -<meta charset="utf-8"> -<meta name="viewport" content="width=device-width"> -<link rel="stylesheet" href="/main.css"> -<link rel="icon" href="/icon.png"> -<script src="/main.js"></script> - -<title>Recettes – Pain d’épices</title> -<header>Pain d’épices</header> - -<a href="/">← Retour à l’accueil</a> - -<h1>Ingrédients (<span class="number">1</span> pain)</h1> - -<ul> - <li><span class="number">150</span> g de farine T55 - <li><span class="number">150</span> g de miel - <li><span class="number">100</span> g de beurre - <li><span class="number">40</span> g de sucre - <li><span class="number">150</span> mL d’eau - <li><span class="number">0,5</span> cc de bicarbonate - <li><span class="number">0,5</span> sachet de levure chimique - <li><span class="number">1</span> pincée de sel -</ul> - -Pour les épices, au choix : - -<ul> - <li><span class="number">2</span> cc de cannelle - <li><span class="number">1,5</span> cc de gingembre - <li><span class="number">0,25</span> cc de muscade - <li><span class="number">0,25</span> cc de girofle -</ul> - -Ou bien : - -<ul> - <li><span class="number">2</span> cc de 4 épices - <li><span class="number">1,5</span> cc de cannelle -</ul> - -<h1>Recette</h1> - -<ol> - <li>Mettre l’eau, le sucre, le miel et le sel dans une casserole. Faire bouillir. - <li>A ébullition, interrompre la cuisson et ajouter le beurre et les épices. Couvrir 20 minutes. - <li>Ajouter la farine, la levure, le bicarbonate. Mélanger. - <li>Cuire 40 minutes à 180 °C dans un moule en aluminium spécial pain d’épices. -</ol> diff --git a/public/pain/levain.html b/public/pain/levain.html deleted file mode 100644 index 5d24365..0000000 --- a/public/pain/levain.html +++ /dev/null @@ -1,55 +0,0 @@ -<!doctype html> -<html lang="fr"> -<meta charset="utf-8"> -<meta name="viewport" content="width=device-width"> -<link rel="stylesheet" href="/main.css"> -<link rel="icon" href="/icon.png"> -<script src="/main.js"></script> - -<title>Recettes – Pain au levain</title> -<header>Pain au levain</header> - -<a href="/">← Retour à l’accueil</a> - -<h1>Ingrédients</h1> - -<ul> - <li>farine complète - <li>eau -</ul> - -<h1>Recette</h1> - -<h2>Démarreur</h2> - -Pendant 4 ou 5 jours : - -<ol> - <li>Ajouter environ 100 g de farine et 100 g d’eau. La pâte ne doit être ni trop - solide, ni trop liquide. - <li>Mélanger. - <li>Conserver à l’abri de la lumière à environ 23 °C. -</ol> - -Une fois que la quantité accumulé au fil des jours est assez importante, le -starter peut-être utilisé. Il est aussi possible de le stocker environ 2 -semaines au réfrigérateur. - -<h2>Pain</h2> - -<ol> - <li>Sortir le démarreur du réfrigérateur. - <li>Ajouter 500 g de farine et 700 à 800 mL d’eau, mélanger. La consistence devrait être humide. - <li>Recouvrir sans mélanger avec 500 g de farine, puis couvrir avec un tissu. - <li>Laisser fermenter 8 heures. - <li>Une fois le temps écoulé, mélanger le tout. - <li>Réserver une partie au réfrigérateur pour démarrer la prochaine fois. - <li>Ajouter 1 CS de sel, des épices et des graines au choix, et mélanger. - <li>La pâte devrait être plutôt consistente. Ajouter de la farine ou de l’eau si besoin. - <li>Dans un gros bol ou un saladier, saupoudrer de farine pour éviter que la - pâte ne colle, puis y déposer la pâte. - <li>Laisser gonfler 2 à 4 heures. - <li>Préchauffer le four à 250 °, au bain marie sans chaleur tournante, puis y placer la pâte. - <li>Cuire environ 20 minutes (plus ou moins fonction des préférences). - <li>Réduire la température à 150 °, et cuire 45 minutes. -</ol> diff --git a/public/pain/seigle.html b/public/pain/seigle.html deleted file mode 100644 index ac89394..0000000 --- a/public/pain/seigle.html +++ /dev/null @@ -1,37 +0,0 @@ -<!doctype html> -<html lang="fr"> -<meta charset="utf-8"> -<meta name="viewport" content="width=device-width"> -<link rel="stylesheet" href="/main.css"> -<link rel="icon" href="/icon.png"> -<script src="/main.js"></script> - -<title>Recettes – Pain de seigle</title> -<header>Pain de seigle</header> - -<a href="/">← Retour à l’accueil</a> - -<h1>Ingrédients (1 pain)</h1> - -<ul> - <li><span class="number">350</span> g de farine de seigle T130 - <li><span class="number">150</span> g de farine de blé T150 - <li><span class="number">2</span> CS de son de blé ou de petits flocons d’avoine - <li><span class="number">1</span> CS de sel - <li><span class="number">20</span> g de levure fraîche boulangère, ou <span class="number">1</span> sachet de levure déshydratée boulangère - <li><span class="number">350</span> mL d’eau tiède (pas trop chaude pour la levure) - <li><span class="number">1</span> CS de mélasse ou de miel - <li>graines (tournesol, courge, sésame), noix, noisettes -</ul> - -<h1>Recette</h1> - -<ol> - <li>Mélanger les farines, le son de blé, le sel et la levure. - <li>Préparer un mélange d’eau tiède et de mélasse. - <li>Pétrir en ajoutant progressivement le mélange liquide. - <li>Ajouter les graines et pétrir au moins 5 minutes. - <li>Déposer la pâte dans un moule, recouvrir d’un torchon, et laisser lever une bonne heure. - <li>Cuire 1h30 au four, au bain marie, à 175°C sans chaleur tournante. - <li>Laisser reposer le pain 20 minutes au four. -</ol> diff --git a/public/plat/galettes-1.html b/public/plat/galettes-1.html deleted file mode 100644 index d0d77ca..0000000 --- a/public/plat/galettes-1.html +++ /dev/null @@ -1,41 +0,0 @@ -<!doctype html> -<html lang="fr"> -<meta charset="utf-8"> -<meta name="viewport" content="width=device-width"> -<link rel="stylesheet" href="/main.css"> -<link rel="icon" href="/icon.png"> -<script src="/main.js"></script> - -<title>Recettes – Galettes (1)</title> -<header>Galettes (1)</header> - -<a href="/">← Retour à l’accueil</a> - -<h1>Ingrédients</h1> - -<ul> - <li><span class="number">200</span> g de sarrasin - <li><span class="number">1</span> L d’eau - <li><span class="number">120</span> g de farine de froment T55 - <li><span class="number">120</span> g de farine de seigle T130 - <li><span class="number">60</span> g de farine aux 5 céréales - <li><span class="number">1</span> grand verre de lait entier - <li><span class="number">2</span> cc rases de sel - <li><span class="number">70</span> g de beurre - <li><span class="number">2</span> œufs - <li><span class="number">1</span> CS rase de miel -</ul> - -<h1>Recette</h1> - -<ol> - <li>Mélanger les farines. - <li>Former un puit et y casser les œufs. - <li>Mélanger avec une cuillère en bois ou un fouet. - <li>Faire fondre le beurre à la casserole. - <li>Ajouter dans la casserole : le lait, le sel et le miel. - <li>Verser progressivement dans le puits en remuant. - <li>Verser l’eau en remuant. - <li>Laisser reposer 4 ou 5 heures. - <li>Beurrer la poêle pour chaque galette. -</ol> diff --git a/public/plat/galettes-2.html b/public/plat/galettes-2.html deleted file mode 100644 index 725ff7d..0000000 --- a/public/plat/galettes-2.html +++ /dev/null @@ -1,53 +0,0 @@ -<!doctype html> -<html lang="fr"> -<meta charset="utf-8"> -<meta name="viewport" content="width=device-width"> -<link rel="stylesheet" href="/main.css"> -<link rel="icon" href="/icon.png"> -<script src="/main.js"></script> - -<title>Recettes – Galettes (2)</title> -<header>Galettes (2)</header> - -<a href="/">← Retour à l’accueil</a> - -<h1>Ingrédients</h1> - -<h2>1ère partie</h2> - -<ul> - <li><span class="number">300</span> g de farine de sarrasin - <li><span class="number">2</span> CS de farine de froment - <li><span class="number">1</span> cc de sel - <li><span class="number">300</span> ml d’eau -</ul> - -<h2>2ème partie</h2> - -<ul> - <li><span class="number">1</span> CS rase de miel (si possible du miel de fleurs de sarrasin) - <li><span class="number">1</span> œuf - <li><span class="number">200</span> ml de lait - <li><span class="number">100</span> ml d’eau -</ul> - -<h1>Recette</h1> - -<h2>1ère partie</h2> - -<ol> - <li>Mélanger la farine de sarrasin, la farine de froment et le sel. - <li>Ajouter l’eau. - <li>Battre plusieurs minutes avec une cuillère ou spatule en bois. - <li>Couvrir d’un tochon propre. - <li>Laisser reposer quelques heures, dans une pièce tempérée ou au réfrigérateur. -</ol> - -<h2>2ème partie</h2> - -<ol> - <li>Ajouter le miel et l’œuf. - <li>Battre. - <li>Ajouter le lait et l’eau. - <li>Mélanger. -</ol> diff --git a/public/plat/pate-amande-coco.html b/public/plat/pate-amande-coco.html deleted file mode 100644 index 34c2712..0000000 --- a/public/plat/pate-amande-coco.html +++ /dev/null @@ -1,33 +0,0 @@ -<!doctype html> -<html lang="fr"> -<meta charset="utf-8"> -<meta name="viewport" content="width=device-width"> -<link rel="stylesheet" href="/main.css"> -<link rel="icon" href="/icon.png"> -<script src="/main.js"></script> - -<title>Recettes – Pâte amande coco</title> -<header>Pâte amande coco</header> - -<a href="/">← Retour à l’accueil</a> - -<h1>Ingrédients (<span class="number">2</span> pâtes)</h1> - -<ul> - <li><span class="number">180</span> g de farine d’amande - <li><span class="number">60</span> mL de graines de sésame - <li><span class="number">60</span> mL de farine de coco - <li><span class="number">1</span> CS d’enveloppe de psyllium en poudre - <li><span class="number">1</span> cc de levure - <li><span class="number">1</span> pincée de sel - <li><span class="number">3</span> CS d’huile d’olive ou d’huile de coco - <li><span class="number">1</span> œuf - <li><span class="number">60</span> mL d’eau -</ul> - -<h1>Recette</h1> - -<ol> - <li>Mélanger tous les ingrédients avec une fourchette, jusqu’à obtenir une boule. - <li>Étaler la pâte dans un plat. -</ol> diff --git a/public/plat/pate-brisee-complete.html b/public/plat/pate-brisee-complete.html deleted file mode 100644 index 6fe5275..0000000 --- a/public/plat/pate-brisee-complete.html +++ /dev/null @@ -1,37 +0,0 @@ -<!doctype html> -<html lang="fr"> -<meta charset="utf-8"> -<meta name="viewport" content="width=device-width"> -<link rel="stylesheet" href="/main.css"> -<link rel="icon" href="/icon.png"> -<script src="/main.js"></script> - -<title>Recettes – Pâte brisée complète</title> -<header>Pâte brisée complète</header> - -<a href="/">← Retour à l’accueil</a> - -<h1>Ingrédients (<span class="number">1</span> pâte)</h1> - -<ul> - <li><span class="number">125</span> g de farine T80 - <li><span class="number">30</span> ml d’huile supportant la cuisson (olive) - <li><span class="number">60</span> ml d’eau froide - <li><span class="number">0.5</span> cc de sel fin - <li>herbes séchées (romarin, thym) -</ul> - -<h1>Recette</h1> - -<p>Travailler le moins possible la pâte pour éviter qu’elle ne durcisse à la cuisson.</p> - -<ol> - <li>Mélanger la farine, le sel et les herbes dans un saladier. - <li>Ajouter l’huile et l’eau et mélanger à la fourchette. - <li>Former une boule. - <li>Étaler la pâte avec quelques gestes rapides. - <li>Tapisser un moule. - <li>Laisser reposer 30 minutes au frais. - <li>Piquer la pâte à la fourchette. - <li>Chauffer 15 minutes à blanc à 175°c jusqu’à ce que la pâte soit dorée. -</ol> diff --git a/public/plat/pate-brisee.html b/public/plat/pate-brisee.html deleted file mode 100644 index b296e57..0000000 --- a/public/plat/pate-brisee.html +++ /dev/null @@ -1,29 +0,0 @@ -<!doctype html> -<html lang="fr"> -<meta charset="utf-8"> -<meta name="viewport" content="width=device-width"> -<link rel="stylesheet" href="/main.css"> -<link rel="icon" href="/icon.png"> -<script src="/main.js"></script> - -<title>Recettes – Pâte brisée</title> -<header>Pâte brisée</header> - -<a href="/">← Retour à l’accueil</a> - -<h1>Ingrédients (<span class="number">1</span> pâte pour moule de 25cm de diamètre)</h1> - -<ul> - <li><span class="number">120</span> g de farine - <li><span class="number">0.25</span> cc de sel - <li><span class="number">50</span> g de beurre - <li><span class="number">25</span> mL d’eau - <li>graines et herbes -</ul> - -<h1>Recette</h1> - -<ol> - <li>Sortir en avance le beurre du réfrigérateur pour qu’il soit mou. - <li>Ajouter les ingrédients dans l’ordre et mélanger à chaque fois. -</ol> diff --git a/public/plat/riz-vinaigre-casserole.html b/public/plat/riz-vinaigre-casserole.html deleted file mode 100644 index bf11f4b..0000000 --- a/public/plat/riz-vinaigre-casserole.html +++ /dev/null @@ -1,59 +0,0 @@ -<!doctype html> -<html lang="fr"> -<meta charset="utf-8"> -<meta name="viewport" content="width=device-width"> -<link rel="stylesheet" href="/main.css"> -<link rel="icon" href="/icon.png"> -<script src="/main.js"></script> - -<title>Recettes – Riz vinaigré à la casserole</title> -<header>Riz vinaigré à la casserole</header> - -<a href="/">← Retour à l’accueil</a> - -<h1>Ingrédients (<span class="number">8</span> feuilles)</h1> - -<ul> - <li><span class="number">400</span> g de riz rond - <li><span class="number">400</span> mL d’eau - <li><span class="number">50</span> mL de vinaigre de riz - <li><span class="number">0,5</span> cc de sel - <li><span class="number">2</span> CS de sucre -</ul> - -<h1>Recette</h1> - -<h2>Préparation du riz</h2> - -<ol> - <li>Verser dans un saladier : un peu de sel, le riz, et de l’eau jusqu’au dessus - du niveau du riz. - <li>Remuer le riz en le soulevant. - <li>Tant que l’eau se trouble, changer l’eau et remuer à nouveau. - <li>Égoutter le riz. -</ol> - -<h2>Chauffe du riz</h2> - -<ol> - <li>Verser dans une casserole de l’eau et la préparation de riz. - <li>Poser un couvercle sur la casserole et le garder durant tout le temps de - chauffe. - <li>Porter l’eau à ébullition. - <li>Chauffer 2 minutes à feu fort, puis 10 minutes à feu doux. - <li>Sortir la casserole du feu et attendre 10 minutes. -</ol> - -<h2>Mélange final</h2> - -<ol> - <li>Verser le riz dans un saladier. - <li>Désolidariser le riz. - <li>Laisser refroidir le riz. - <li>Verser dans une casserole le vinaigre de riz, le sucre et le sel. - <li>Poser la casserole sur le feu. - <li>Mélanger jusqu’à ce que les grains disparaissent. - <li>Retirer la casserole du feu à la première trace d’ébullition. - <li>Verser le mélange sur le riz. - <li>Mélanger le tout. -</ol> diff --git a/public/plat/riz-vinaigre-vapeur.html b/public/plat/riz-vinaigre-vapeur.html deleted file mode 100644 index ed2b9a8..0000000 --- a/public/plat/riz-vinaigre-vapeur.html +++ /dev/null @@ -1,47 +0,0 @@ -<!doctype html> -<html lang="fr"> -<meta charset="utf-8"> -<meta name="viewport" content="width=device-width"> -<link rel="stylesheet" href="/main.css"> -<link rel="icon" href="/icon.png"> -<script src="/main.js"></script> - -<title>Recettes – Riz vinaigré à la vapeur</title> -<header>Riz vinaigré à la vapeur</header> - -<a href="/">← Retour à l’accueil</a> - -<h1>Ingrédients (<span class="number">2</span> chirachis)</h1> - -<ul> - <li><span class="number">300</span> g de riz rond - <li><span class="number">40</span> ml de vinaigre de riz - <li><span class="number">0,5</span> cc de sel - <li><span class="number">1,5</span> CS de sucre -</ul> - -<h1>Recette</h1> - -<h2>Préparation du riz</h2> - -<ol> - <li>Laver le riz. - <li>Mettre le riz dans un récipient avec un peu de sel. - <li>Recouvrir le riz d'eau chaude 1 cm au dessus du niveau du riz. - <li>Chauffer 35 minutes. -</ol> - -<h2>Préparation du vinaigre</h2> - -<ol> - <li>Verser dans une casserole le vinaigre de riz, le sel et le sucre. - <li>Poser la casserole sur le feu. - <li>Mélanger jusqu’à ce que les grains disparaissent. - <li>Retirer la casserole du feu à la première trace d’ébullition. -</ol> - -<h2>Mélange final</h2> - -<ol> - <li>Mélanger le tout. -</ol> diff --git a/public/plat/rouleaux-de-printemps.html b/public/plat/rouleaux-de-printemps.html deleted file mode 100644 index f373d90..0000000 --- a/public/plat/rouleaux-de-printemps.html +++ /dev/null @@ -1,43 +0,0 @@ -<!doctype html> -<html lang="fr"> -<meta charset="utf-8"> -<meta name="viewport" content="width=device-width"> -<link rel="stylesheet" href="/main.css"> -<link rel="icon" href="/icon.png"> -<script src="/main.js"></script> - -<title>Recettes – Rouleaux de printemps</title> -<header>Rouleaux de printemps</header> - -<a href="/">← Retour à l’accueil</a> - -<h1>Ingrédients (<span class="number">2</span> personnes)</h1> - -<ul> - <li>Feuilles de riz - <li>Vermicelles de riz (non mungo) - <li><span class="number">6</span> feuilles de salade verte - <li><span class="number">2</span> carottes - <li>Gruyère - <li>Tofu fumé - <li>Haricots mungo - <li><span class="number">2</span> œufs - <li>Miso - <li>Cacahuètes - <li>Menthe - <li>Huile (sésame, tournesol, lin…) -</ul> - -<h1>Recette</h1> - -<ol> - <li>Râper les carottes et rincer les haricots mungo. Réserver chacun dans un bol. - <li>Laver la salade et la disposer sur une assiette. - <li>Faire tremper les vermicelles de riz dans un bol d’eau chaude. - <li>Concasser les cacahuètes et les réserver dans un bol. - <li>Casser les œufs dans une poêle chaude et y ajouter miso et crème. Remuer pour mélanger le tout. Cuire jusqu’à l’obtention d’une omelette presque cuite, mais encore humide. - <li>Humidifier une feuille de riz de chaque côté. - <li>Disposer une bande de nourriture au centre, de gauche à droite. - <li>Rabattre d’abord les bords gauches et droits, puis le bord inférieur pour englober la nourriture. - <li>Rouler le tout sur lui-même vers le haut. -</ol> diff --git a/public/plat/soupe-potimarron-butternut.html b/public/plat/soupe-potimarron-butternut.html deleted file mode 100644 index c7562f6..0000000 --- a/public/plat/soupe-potimarron-butternut.html +++ /dev/null @@ -1,39 +0,0 @@ -<!doctype html> -<html lang="fr"> -<meta charset="utf-8"> -<meta name="viewport" content="width=device-width"> -<link rel="stylesheet" href="/main.css"> -<link rel="icon" href="/icon.png"> -<script src="/main.js"></script> - -<title>Recettes – Soupe de potimarron et de butternut</title> -<header>Soupe de potimarron et de butternut</header> - -<a href="/">← Retour à l’accueil</a> - -<h1>Ingrédients</h1> - -<ul> - <li><span class="number">2</span> petits potimarrons - <li><span class="number">1</span> petit butternut - <li><span class="number">1,5</span> cubes de poule bio - <li><span class="number">2</span> oignons jaunes - <li><span class="number">1</span> gousse d’ail - <li>Des épices -</ul> - -<h1>Recette</h1> - -<ol> - <li>Cuire le butternut au four. - <li>Dorer les oignons dans une poêle avec de l’huile. - <li>Ajouter le bouillon de poule délayé dans un peu d’eau chaude. - <li>Eplucher et couper les deux potimarrons en cubes. Ajouter par-dessus les - oignons, mélanger, couvrir et cuire quelques minutes. - <li>Ajouter l’ail, une petite CS d’épices. - <li>Couvrir d’eau, et cuire jusqu’à cuisson du potimarron. - <li>Ajouter le butternut, mixer et goûter. Ajouter les épices si nécessaire, - petit à petit. Servir. - <li>Selon les goûts : ajouter du beurre, de la crème, des allumettes de bacon ou - du fromage en dés ou râpé. -</ol> diff --git a/public/plat/taboule.html b/public/plat/taboule.html deleted file mode 100644 index b68bbe1..0000000 --- a/public/plat/taboule.html +++ /dev/null @@ -1,47 +0,0 @@ -<!doctype html> -<html lang="fr"> -<meta charset="utf-8"> -<meta name="viewport" content="width=device-width"> -<link rel="stylesheet" href="/main.css"> -<link rel="icon" href="/icon.png"> -<script src="/main.js"></script> - -<title>Recettes – Taboulé</title> -<header>Taboulé</header> - -<a href="/">← Retour à l’accueil</a> - -<h1>Ingrédients (<span class="number">8</span> personnes)</h1> - -<ul> - <li><span class="number">250</span> g de semoule - <li><span class="number">115</span> g de pois chiches (facultatif) - <li><span class="number">1</span> concombre - <li><span class="number">1</span> poivron - <li><span class="number">1.5</span> oignons roses (plus doux que le jaune) - <li><span class="number">3</span> tomates - <li><span class="number">150</span> g de feta - <li>graines de tournesol - <li><span class="number">1.5</span> citrons (ou jus de citron pur) - <li><span class="number">40</span> g de raisins secs - <li><span class="number">5</span> CS d’huile d’olive (ou un mélange, selon les goûts) - <li><span class="number">2</span> gousses d’ail - <li><span class="number">1</span> cc de sel - <li>poivre - <li>feuilles de menthe - <li>pistaches concassées (facultatif) -</ul> - -<h1>Recette</h1> - -<ol> - <li>Verser le boulghour non cuit ou la semoule non cuite dans un saladier. - <li>Cuire les pois chiches et ajouter. - <li>Couper en petits cubes et ajouter concombres, poivrons, oignons, tomates et féta. - <li>Griller les graines de tournesol et ajouter. - <li>Presser les citrons et ajouter. - <li>Ajouter les raisins secs, l’huile, l’ail, le sel, le poivre et la menthe. - <li>Remuer afin que tous les ingrédients soient bien imprégnés. - <li>Laisser 1 jour au réfrigérateur. - <li>Avant de servir, saupoudrer de pistaches concassées. -</ol> diff --git a/public/plat/tarte-aux-legumes.html b/public/plat/tarte-aux-legumes.html deleted file mode 100644 index 6eb5f64..0000000 --- a/public/plat/tarte-aux-legumes.html +++ /dev/null @@ -1,36 +0,0 @@ -<!doctype html> -<html lang="fr"> -<meta charset="utf-8"> -<meta name="viewport" content="width=device-width"> -<link rel="stylesheet" href="/main.css"> -<link rel="icon" href="/icon.png"> -<script src="/main.js"></script> - -<title>Recettes – Tarte aux légumes</title> -<header>Tarte aux légumes</header> - -<a href="/">← Retour à l’accueil</a> - -<h1>Ingrédients (<span class="number">6</span> parts)</h1> - -<ul> - <li><span class="number">1</span> pâte brisée - <li>moutarde - <li><span class="number">500</span> g de légumes - <li>sel, poivre, épices et herbes - <li><span class="number">3</span> œufs - <li><span class="number">25</span> cl de crème fraîche - <li>fromage -</ul> - -<h1>Recette</h1> - -<ol> - <li>Étaler la pâte dans un moule à tarte, la piquer, puis la précuire au four. - <li>Ajouter la moutarde au fond de la tarte. - <li>Dorer les légumes à la poêle, y ajouter du sel, du poivre, des épices et des herbes. - <li>Verser les légumes sur la pâte. - <li>Mélanger les œufs et la crème frèche, puis verser le tout sur les légumes. - <li>Gratiner avec du fromage. - <li>Cuire 30 minutes à 200°C. -</ol> diff --git a/public/plat/tartiflette.html b/public/plat/tartiflette.html deleted file mode 100644 index a1b1bcf..0000000 --- a/public/plat/tartiflette.html +++ /dev/null @@ -1,40 +0,0 @@ -<!doctype html> -<html lang="fr"> -<meta charset="utf-8"> -<meta name="viewport" content="width=device-width"> -<link rel="stylesheet" href="/main.css"> -<link rel="icon" href="/icon.png"> -<script src="/main.js"></script> - -<title>Recettes – Tartiflette</title> -<header>Tartiflette</header> - -<a href="/">← Retour à l’accueil</a> - -<h1>Ingrédients (<span class="number">4</span> personnes)</h1> - -<ul> - <li><span class="number">12</span> pommes de terre moyennes - <li><span class="number">400</span> g de tofu - <li><span class="number">25</span> cl de crème fraîche - <li><span class="number">1</span> cube de bouillon de légumes - <li><span class="number">1</span> oignon - <li><span class="number">10</span> cl de vin blanc - <li><span class="number">1</span> reblochon - <li>sauce soja -</ul> - -<h1>Recette</h1> - -<ol> - <li>Couper les pommes de terre en cubes et les cuire. - <li>Mettre le cube de bouillon à fondre dans un verre d’eau bouillante. - <li>Émincer très finement les oignons. - <li>Couper le tofu en petits cubes. - <li>Faire revenir les oignons et le tofu avec la sauce soja jusqu’à ce que les oignons soient fondants. - <li>Déglacer avec le vin blanc et laisser réduire. - <li>Ajouter la crème et attendre l’ébulition. - <li>Ajouter le verre de bouillon puis laisser mijoter à feu très doux. - <li>Mettre les pommes de terre dans un plat, ajouter la sauce puis une couche de tranches de reblochon. - <li>Cuire 20 min au four à 200°C. -</ol> diff --git a/public/plat/tortillas.html b/public/plat/tortillas.html deleted file mode 100644 index 6ed7eeb..0000000 --- a/public/plat/tortillas.html +++ /dev/null @@ -1,32 +0,0 @@ -<!doctype html> -<html lang="fr"> -<meta charset="utf-8"> -<meta name="viewport" content="width=device-width"> -<link rel="stylesheet" href="/main.css"> -<link rel="icon" href="/icon.png"> -<script src="/main.js"></script> - -<title>Recettes – Tortillas</title> -<header>Tortillas</header> - -<a href="/">← Retour à l’accueil</a> - -<h1>Ingrédients (<span class="number">2</span> personnes)</h1> - -<ul> - <li><span class="number">250</span> g de farine de blé - <li><span class="number">5</span> cl d’huile de tournesol - <li><span class="number">13</span> cl d’eau tiède salée (dépend de la farine) - <li><span class="number">1</span> cuillère à café rase de sel -</ul> - -<h1>Recette</h1> - -<ol> - <li>Mélanger la farine, le sel et l’huile. - <li>Ajouter l’eau tiède salée jusqu’à former une boule lisse mais non collante. - <li>Entourer la pâte dans torchon propre et laisser reposer 1 heure. - <li>Découper la boule en 3 fois le nombre de personnes. - <li>Étaler chaque boule pour obtenir un crêpe épaisse d’1 diamètre de 20 cm environ. - <li>Cuire les tortillas à la poêle sans matières grasses, ne pas les laisser dorer. -</ol> |